81
Tabel 17. Daftar Rumah Makan yang Menyediakan Menu Ikan Bakar di Kota
Serang Tahun 2011
No Nama Rumah Makan
Jenis Makanan 1
Dunia Dinamika Nasional
2 Saiki
Sea Food 2
Sederhana Padang
3 Gumarang Banten
Padang 4
Surya Grup Padang
5 Sari Rasa
Sunda 6
RM. Makasar Sea Food, Chinese Food, Nasional
7 Ibu Bandung
Sunda 8
Damai Jawa Sunda
9 RM. Dapur Nelayan
Sunda 10
RM. Alam Desa Sunda
11 Pondok Makan 211
Nasional
Sumber : Dinas Budaya dan Pariwisata Provinsi Banten, 2011
6.2.2.5 Persaingan Antar Industri
Persaingan yang terjadi diantara produsen sate bandeng di Kota Serang termasuk ketat. Hingga saat ini terdapat delapan produsen yang juga bergerak
dalam industri kecil sate bandeng antara lain sate bandeng Awal Putra Mandiri, sate bandeng Maryam, sate bandeng Ibu Mamah, sate bandeng Hj. Maryam, sate
bandeng Ibu Mulyati, sate bandeng Ratu, sate bandeng Ibu Aliyah dan sate bandeng Ibu Oneng. Secara umum persaingan yang terjadiantara produsen sate
bandeng adalah persaingan daerah pemasaran,produk dan harga jual produk. Persaingan daerah pemasaran terjadi karena sebagaian besar produsen sate
bandeng memperebutkan daerah pemasaran yang sama yaitu daerah Serang, Banten dan sekitarnya. Hal ini dilakukan karena kapasitas produksi yang
dihasilkan oleh produsen sate bandeng masih terbatas. Persaingan produk terjadi karena setiap produsen berlomba-lomba
membuat produk yang kreatif dan inovatif serta mengikuti selera pasar yang ada. Hal ini membuat setiap produsen terus meningkatkan kualitas produk mereka
dengan terus melakukan inovasi baik itu inovasi dalam hal rasa, ukuran serta kemasan.
Persaingan harga biasanya dilakukan oleh pengusaha dengan memberikan harga yang dapat dijangkau oleh seluruh konsumen. Persaingan harga terjadi
82 karena perusahaan baru seringkali hanya mengambil sedikit keuntungan dari
produknya dengan menetapkan harga jual yang lebih rendah dibandingkan perusahaan lain yang telah ada.
Berdasarkan penjelasan diatas diketahui bahwa persaingan yang terjadi antara produsen sate bandeng merupakan suatu ancaman bagi kelangsungan usaha
yang dijalankan UKM Awal Putra Mandiri karena pasar yang dituju relatif sama.
83
VII. FORMULASI STRATEGI
7.1. Identifikasi Faktor Kekuatan dan Kelemahan
Identifikasi faktor kekuatan dan kelemahan pada UKM Awal Putra Mandiri didasarkan pada hasil analisis lingkungan internal. Berikut ini merupakan
rincian beberapa faktor lingkungan internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan bagi UKM Awal Putra Mandiri.
Tabel 18. Faktor-Faktor Lingkungan InternalUKM Awal Putra Mandiri
Faktor Kekuatan
Kelemahan Manajemen
1. Adanya keuletan dari
pemilik dalam menjalankan usaha
2. Hubungan baik antara
pemilik dan karyawan 3.
Tenagan kerja lokal yang terampil dan
berpengalaman 1.
Tumpang tindih pekerjaan.
Pemasaran 4.
Promosi melalui teknologi informasi
5. Sudah memiliki
labelisasi kemasan 6.
Pelayan pesan antar bagi konsumen
2. Belum ada pemisahaan antara aktivitas usaha dan aktivitas
rumah tangga 3. Belum memiliki jaringan
distribusi yang kontinu
KeuanganAkuntansi - 4.
Administrasi dan pencatatan keuanganakuntansi masih
sederhana 5.
Keterbatasan modal ProduksiOperasi
6. Kualitas produk yang
dihasilkan baik 7.
Penggunaan teknologi dalam proses
penggilingan dan pengemasan
8. Hubungan baik dengan
pemasok dalam hal sistem pembayaran
Penelitian dan Pengembangan
9. Adanya aktivitas
penelitian dan pengembangan
Sistem Informasi Manajemen
-
