75
V KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN
5.1. Sejarah dan Perkembangan Martabak House Restaurant
Martabak House Restaurant merupakan restoran pertama di Indonesia yang menyajikan menu martabak baik martabak manis maupun asin dengan sajian
yang berbeda. Martabak House Restaurant didirikan pertama kali pada tanggal 5 Juni 2007, di Jl. Kusumawardani No. 9-11, Semarang oleh pendirinya yaitu
Paulus Gunawan. Sebelum berdirinya Martabak House Restaurant, Beliau sudah mulai berjualan martabak dengan menggunakan gerobak di trotoar Jalan Jendral
Sudirman kota Semarang pada tahun 1994. Martabak tersebut masih ada sampai sekarang dengan menggunakan nama dagang Martabak Siliwangi. Dalam rentang
waktu yang cukup lama tersebut, usaha Martabak Siliwangi telah membuktikan bahwa usaha tersebut mampu melewati berbagai krisis ekonomi yang terjadi di
Indonesia. Berbekal pengalaman selama 13 tahun, Paulus Gunawan telah melakukan inovasi produk yang mencakup rasa dan konsep usaha.
Pada bulan Januari 2007, pendiri Martabak House membuka outlet pertama yang bernama D’Hakkah. Kemudian, pada bulan Juni 2007, nama
D’Hakkah tersebut berganti nama menjadi Benwarg. Setelah dua kali berganti nama dagang, pada bulan September 2007 sampai sekarang, pendiri Martabak
House menggunakan merek usaha bernama Martabak House dengan menu utama Martabak Ufo dan Steak Martabak. Merek usaha Martabak House dan merek
dagang Martabak Ufo sudah terdaftar di Departemen Hukum dan HAM. Pendiri sekaligus pemilik Martabak House tersebut menerapkan sistem kemitraan untuk
pengembangan usaha dan memberikan kesempatan kepada investor untuk membuka usaha Martabak House dengan sistem kemitraan atau sebagai franchise.
Outlet pertama Martabak House Restaurant diresmikan pada tanggal 5 Juni 2007 di Jl. Kusumawardani No. 9-11, Semarang. Dalam perkembangannya,
pada bulan Desember 2008 Martabak House Restaurant mendirikan cabang di Jl. Pandega Marta No. 320 Pogung Lor, Sleman Yogyakarta dan bulan April 2010
mendirikan cabang di Jl. Seturan E-1 No. 12 Perum AHP Depok, Sleman Yogyakarta. Kedua cabang tersebut didirikan dari keuntungan yang didapat pada
outlet pertama. Pada tahun yang sama, Martabak House Restaurant membuka
76
cabang ketiga di Jl. Tebet barat dalam, Jakarta selatan dan membuka cabang keempat di Jl. Tirto agung No. 24 Tembalang, Semarang. Kedua cabang tersebut
didirikan oleh investor yang bermitra dengan Martabak House Restaurant. Dalam waktu dekat, Martabak House Restaurant akan membuka cabang kelima di
Provinsi Bali dan cabang keenam di kota Bandung, Jawa Barat.
5.2. Visi dan Misi Perusahaan
Kategori