138
adalah mahasiswa 75 persen membuat mereka menikmati martabak ufo ketika pulang kuliah yaitu siang hari dan sore hari.
Sedangkan atribut yang mempunyai prioritas tinggi untuk segera diperbaiki adalah yang berada pada kuadran I, yaitu keamanan restoran dan
kebersihan ruang makan. Konsumen menganggap penting dengan atribut ini, namun kinerjanya di lapangan masih dirasa tidak memuaskan. Keamanan sangat
penting bagi konsumen terutama dalam hal menjaga kendaraan mereka karena tidak adanya jasa parkir yang disediakan. Saran untuk pihak restoran adalah
menyediakan jasa parkir resmi selama jam operasional restoran untuk dapat menjaga dan mengawasi kendaraan konsumen. Sehingga konsumen dapat
menikmati hidangan di restoran dengan tenang tanpa harus merasa rakut kehilangan kendaraan terutama sepeda motor. Hal lain yang harus diperhatikan
adalah kebersihan ruang makan. Konsumen menilai masih adanya kotoran seperti rambut dan debu di atas meja sehingga mereka merasa tidak puas dengan
kebersihan restoran, padahal konsumen menganggap penting atribut ini. Cara yang bisa dilakukan adalah dengan memasang kaca atau plastik pada bagian luar
restoran karena lokasi restoran yang mengahadap langsung ke jalan raya menyebabkan mudahnya debu masuk ke dalam restoran. Selain itu, intensitas
dalam membersihkan restoran yaitu menyapu dan mengepel juga lebih ditingkatkan.
8.7. Promosi
Promosi sangat penting dalam memperkenalkan produk kapada masyarakat luas. Dalam penelitian ini, atribut promosi yang dianalisis adalah
papan nama dan iklan dan promosi. Berdasarkan hasil pemetaan dengan menggunakan diagram kartesius Index Performance Analyis IPA dapat
disimpulkan bahwa papan nama berada pada kuadran III yang artinya adalah atribut tersebut memiliki kepentingan yang rendah dan kinerjanya juga dinilai
rendah oleh konsumen. Hal tersebut dikarenakan informasi yang didapat mayoritas konsumen tentang Martabak House Restaurat Pandega marta diperoleh
dari kenalanteman 90 persen. Namun, ada baiknya pihak restoran memperbaiki kinerja papan nama tersebut seperti mengecat ulang atau bahkan mengganti
139
dengan papan nama yang baru karena warnanya sudah tidak terlihat dengan jelas. Hal ini dilakukan agar konsumen dapat melihat dengan jelas papan nama dan
merupakan ajang promosi gratis untuk mendatangkan konsumen. Promosi berkaitan juga dengan usaha dalam mengiklankan produk atau
jasa kepada konsumen. Iklan dan promosi akan mempengaruhi konsumen untuk membeli produk atau jasa yang ditawarkan. Kinerja Martabak House Restaurat
Pandega Marta dinilai sudah baik, namun kepentingannya dirasa kurang penting oleh konsumen. Tanpa memberikan promosipun, konsumen tetap ingin datang ke
Martabak House Restaurat Pandega marta, karena mereka melakukan kunjungan atas dasar keunikan produk yang ditawarkan 78,33 persen dan sulit ditemukan di
restoran lain. Tetapi, promosi yang dilakukan tidak perlu dihentikan selama masih menguntungkan restoran. Hal ini dilakukan karena konsumen juga tertarik dengan
promosi yang dilakukan suatu restoran 60 persen. Promosi yang sudah dilakukan Martabak House Restaurat Pandega marta antara lain memberikan
kupon makan gratis setiap pembelian Rp 25.000,-, dan pemberian makan gratis apabila bisa menyelesaikan permainan rubik.
Berdasarkan keterangan manajemen Martabak House Restaurat Pandega marta, pihak Martabak House Restaurat Pandega marta sudah pernah melakukan
promosi berupa iklan di majalah, surat kabar, brosur, pamflet, televisi, radio, hingga melalui media internet. Namun demikian, sebagian besar konsumen 90
persen mengetahui keberadaan Martabak House Restaurat Pandega marta dari teman. Hal tersebut mengindikasikan bahwa iklan melalui beberapa media
tersebut bukan merupakan alat promosi yang efektif. Salah satu alternatif bauran promosi yang dapat dilakukan adalah promosi penjualan yaitu dengan
memberikan kupon pembelian. Pemberian kupon diberikan kepada konsumen yang baru saja melakukan pembelian di Martabak House Restaurat Pandega
marta dengan nilai jumlah pembelian yang telah ditentukan. Dengan pemberian kupon potongan harga tersebut, diharapkan konsumen yang melakukan kunjungan
tersebut akan berkunjung kembali bahkan mengajak teman lainnya dengan harapan akan mendapatkan potongan harga dengan membawa kupon yang telah
diperoleh. Kupon dibuat batas waktu sehingga apabila konsumen terlambat menukarkan kupon, konsumen tersebut tidak berhak atas potongan harga. Hal
140
tersebut perlu dilakukan karena kemungkinan besar konsumen akan merekomendasikan Martabak House Restaurat Pandega Marta kepada orang lain
karena memberikan kupon potongan harga kepada pengunjung. Cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan pemberian voucher gratis bila
membawa teman atau rekan kerja dalam jumlah yang ditentukan untuk membeli di Martabak House Restaurat Pandega Marta. Voucher tersebut nantinya dapat
ditukarkan dengan satu porsi Martabak Ufo gratis. Namun voucher tersebut berlaku pada siang dan malam pada hari kerja dengan pertimbangan pada waktu
tersebut jumlah konsumen yang berkunjung ke Martabak House Restaurat Pandega marta sedikit karena 53,34 persen konsumen berkunjung pada sore hari.
Promosi tersebut dilakukan untuk meningkatkan jumlah konsumen yang berkunjung ke Martabak House Restaurat Pandega Marta, dimana semakin
banyak konsumen yang datang, semakin banyak pula pendapatan yang diterima Martabak House Restaurat Pandega Marta.
Alternatif bauran promosi tersebut hendaknya dilakukan pada jangka pendek saja dengan tujuan meningkatkan penjualan dan memperoleh pelanggan
baru. Jika jumlah pelanggan Martabak House Restaurat Pandega marta sudah cukup banyak dan nilai penjualan tidak mengalami penurunan, hendaknya pihak
restoran melayani pelanggannya dengan peningkatan kualitas baik melalui bauran produk, orang, ataupun proses. Dengan tujuan agar pelanggan yang ada tidak
berpindah ke restoran lain.
141
IX KESIMPULAN DAN SARAN
9.1. Kesimpulan
