24
mampu menciptakan strategi yang tepat. Salah satunya adalah dengan memahami keinginan konsumen agar konsumen tetap menjatuhkan pilihannya terhadap
produk ini. Artinya bahwa pengusaha Martabak House Restaurant harus berorientasi konsumen. Orientasi konsumen yang dimaksudkan adalah dengan
meneliti bagian perilaku konsumen yang meliputi kepuasaan konsumen dan loyalitas konsumen.
Apabila konsumen merasa puas terhadap kinerja yang diberikan maka selanjutnya perlu dilakukan analisis apakah konsumen akan melakukan pembelian
ulang terhadap produk dan jasa yang ditawarkan sehingga membuat konsumen merasa loyal untuk menjatuhkan pilihannya terhadap
Martabak House Restaurant. Analisis loyalitas ini penting dilakukan untuk memberikan informasi
kepada produsen seberapa loyal konsumennya. Menurut Durianto et al 2004 salah satu kunci sukses suatu perusahaan dalam kondisi pasar yang kompetitif
adalah loyalitas konsumen, sehingga menuntut produsen mempertahankan ataupun meningkatkan kinerja yang telah diberikan.
Berdasarkan uraian diatas, maka rumusan masalah penelitian ini antara lain :
1. Bagaimana proses keputusan konsumen dalam melakukan pembelian Martabak Ufo di Martabak House Restaurant Pandega Marta?
2. Bagaimana tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut Martabak House Restaurant Pandega Marta?
3. Bagaimana tingkat loyalitas konsumen terhadap menu Martabak Ufo di Martabak House Restaurant Pandega Marta?
4. Bagaimana strategi alternatif bauran pemasaran yang tepat untuk Martabak House Restaurant Pandega Marta?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah tersebut di atas maka tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Menganalisis proses keputusan konsumen dalam melakukan pembelian Martabak Ufo di Martabak House Restaurant Pandega Marta?
25
2. Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut Martabak House Restaurant Pandega Marta?
3. Menganalisis tingkat loyalitas konsumen terhadap menu Martabak Ufo di Martabak House Restaurant Pandega Marta?
4. Merumuskan kebijakan alternatif strategi bauran pemasaran yang tepat untuk Martabak House Restaurant Pandega Marta?
1.4. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian yang diharapkan dari penelitian ini adalah: 1.
Bagi peneliti, bermanfaat dalam memperoleh pengalaman dan sebagai sarana latihan dalam menerapkan teori-teori dan pengaplikasian konsep-konsep yang
telah diperoleh selama perkuliahan khususnya materi perilaku konsumen. 2.
Bagi pelaku usaha khususnya pelaku usaha Martabak House Restaurant, hasil penelitian diharapkan berperan sebagai bahan masukan dan pertimbangan
dalam pengambilan kebijakan untuk dapat maningkatkan kinerja dan performa usaha sehingga tetap dapat bersaing dalam rangka memperluas pangsa pasar.
3. Bagi kalangan akademisi, hasil penelitian diharapkan dapat berperan sebagai
data dalam pengembangan ilmu pengetahuan, tambahan wawasan dan sebagai sumber atau referensi informasi yang dapat digunakan dalam penelitian serupa
khususnya penelitian mengenai pelayanan makanan restoran.
1.5. Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada Martabak House Restaurant cabang Pandega Marta dengan meneliti secara spesifik produk utama yang ditawarkan Martabak
House Restaurant cabang Pandega Marta, Sleman Yogyakarta. Produk yang diteliti adalah Martabak Ufo. Penelitian terkait proses pengambilan keputusan
pembelian, tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut Martabak House Restaurant, tingkat loyalitas konsumen terhadap menu Martabak Ufo di Martabak
House Restaurant, dan rekomendasi kebijakan bauran pemasaran bagi Martabak House Restaurant.
26
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Penelitian Terdahulu
