ITP499 Tugas Akhir Buku Panduan | Sistem Informasi Akademik IPB

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

A. NAMA MAYOR : TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

B. KOMPETENSI MAYOR : Memiliki kemampuan untuk merencanakan, merancang, mengimplementasikan,

mengendalikan dan mengembangkan sistem terintegrasi agroindustri yang mencakup input, proses transformasi dan output

C. KOMPETENSI MINOR -

D. MATAKULIAH No

Kode Matakuliah Bobot sks Prasyarat Semester Ganjil Genap Matakuliah Tingkat Persiapan Bersama 1 IPB101- 104 atau IPB110 Agama 32-2 2 2 IPB111 Pendidikan Pancasila 21-2 1 3 IPB106 Bahasa Indonesia 21-2 2 4 IPB107 Pengantar Ilmu Pertanian 22-0 2 5 IPB108 Bahasa Inggris 32-2 1 6 IPB112 Olahraga dan Seni 10-3 2 7 MAT100 Pengantar Matematika 32-2 1 8 KIM101 Kimia 32-3 2 9 BIO100 Biologi 32-3 1 10 FIS100 Fisika 32-3 1 11 EKO100 Ekonomi Umum 32-2 2 12 KPM130 Sosiologi Umum 32-2 1 13 AGB100 Pengantar Kewirausahaan 11-0 1 Sub total sks 31 Matakuliah Interdepartemen 1 MAT103 Kalkulus 32-2 2 2 KOM201 Penerapan Komputer 32-2

3 3

TEP206 Gambar Teknik 32-3 4 4 STK211 Metode Statistika 32-2 3 5 TEP331 Ekonomi Teknik 22-3 MAT100 EKO100 5 Sub total sks 14 Matakuliah Mayor 1 TIN100 Pengantar Agroindustri 22-0 2 2 TIN213 Dasar Teknik Pengendalian Sistem Industri 32-3 3 3 TIN220 Perhitungan Dasar Rekayasa Proses 32-3 3 4 TIN221 Analisis Bahan dan Produk Agroindustri 20-6 3 5 TIN240 Teknologi Pengemasan, Distribusi dan Transportasi 32-3 3 6 TIN250 Pengetahuan Bahan Agroindustri 22-0 3 7 TIN261 Keselamatan dan Kesehatan Kerja 22-0 3 8 TIN211 Teknik Tata Cara Kerja 22-0 4 9 TIN212 Pengembangan Sumberdaya Manusia 22-0 4 10 TIN222 Peralatan Industri Pertanian 32-3 4 11 TIN230 Dasar Rekayasa Bioproses 22-0 4 12 TIN231 Praktikum Bioproses 20-6 4 13 TIN232 Dasar Teknologi Mikrobial 22-0 4 14 TIN241 Teknik Penyimpanan dan Penggudangan 32-3 4 15 TIN260 Manajemen Lingkungan Industri 32-3 4 16 3

17 3

18 3 19 No Kode Matakuliah Bobot sks Prasyarat Semester Ganjil Genap 20 TIN322 Teknologi Bahan Penyegar 32-3 5 21 TIN350 Pengawasan Mutu 32-3 5 22 TIN361 Teknologi Pengendalian Pencemaran Industri 32-3 5 23 TIN312 Perencanaan dan Pengendalian Produksi 32-3 6 24 TIN316 Analisis Sistem dan Pengambilan Keputusan 32-3 6 25 TIN317 Teknik Optimasi 32-3 6 26 TIN324 Teknologi Pati, Gula dan Sukrokimia 32-3 6 27 TIN325 Teknologi Minyak Atsiri, Rempah dan Fitofarmaka 32-3 6 28 TIN330 Teknologi Bioindustri 32-3 6 29 TIN399 Praktek Lapang 3 6 30 TIN420 Perancangan Pabrik 32 –3 7 31 TIN421 Teknologi Minyak, Emulsi dan Oleokimia 32-3 7 32 TIN423 Teknologi Serat, Karet, Gum dan Resin 32-3 7 33 TIN460 Produksi Bersih 21-3 7 34 TIN470 Perencanaan Proyek dan Industri 32-3 7 35 TIN471 Valuasi dan Komersialisasi Teknologi 21-3 7 36 TIN497 Metode Penulisan dan Penyajian Ilmiah MPPI 21-3 7 37 TIN498 Seminar 1 8 38 TIN499 Skripsi 6 8 Sub total sks 102 tidak diperhitungkan dalam sks kumulatif dan IPK

E. DESKRIPSI MATAKULIAH 1.

TIN100 Pengantar Agroindustri 22-0 Prasyarat - Matakuliah Pengantar Agroindustri ini dirancang dan disusun untuk mengantarkan mahasiswa ke pemahaman dunia agroindustri dalam arti yang luas dengan membahas berbagai topik yang berkaitan dengan agroindustri dan ilmu-ilmu pendukungnya, yang diawali dengan pengertian dan lingkup teknologi pertanian; pendidikan SDM dan profesi sarjana Agroindustri; sumberdaya alam serta pelestarian dan pendayagunaannya; sumberdaya energi; pendekatan sistem agroindustri dan konsep nilai tambah dan daya saing; pembangunan pertanian dan agroindustri di Indonesia; peran teknologi dalam pengembangan agroindustri; agroindustri pedesaan dan perekonomian rakyat; agroindustri dan standarisasi dan perdagangan global; peran bioteknologi dalam agroindustri; inovasi teknologi dan hak atas kekayaan intelektual dan agroindustri; dan visi agroindustri di era global. Djumali Mangunwidjaja Lien Herlina Abdul Aziz darwis Irawadi Jamaran

2. TIN213

Dasar Teknik Pengendalian Sistem Industri 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini memberikan dasar perhitungan dalam pengendalian sistem industri, mencakup daerah fungsi, gugus, turunan parsial, nilai maksimun dan minimum fungsi, persamaan diferensial dan intergral, angka aproksimasi, teori kesalahan, penyelesaian persamaan linier tunggal dan ganda, integral dan deferensial numerik dan aplikasinya dalam pengendalian dan optimasi proses dan manajemen industri. Suprihatin Erlisa Noor Mohamad Yani M. Arief Darmawan

3. 3

rat: Matakuliah Perhitungan Dasar Rekayasa Proses memberikan pemahaman dan keterampilan kepada mahasiswa untuk menguasai prinsip-prinsip dasar perhitungan rekayasa proses, mencakup pengertian tentang satuan, konversi, perhitungan secara matematik dan perhitungan neraca bahan dan neraca panas pada berbagai kondisi proses. Erliza Noor Khaswar Syamsu Ika Amalia Kartika Endang Warsiki

4. TIN221

Analisis Bahan Dan Produk Agroindustri 20-6 Prasyarat: - Praktikum Analisis Bahan dan Produk Agroindustri merupakan rangkaian kegiatan dalam rangka tahapan pengawasan mutu quality control dalam industri pertanian yang meliputi uji dan identifikasi sifat fisik komoditas hasil pertanian karbohidrat, protein, minyaklemak, bahan hewani, komoditas sayur-buah, hasil perkebunanbiji-bijiankacang-kacangan; uji organoleptik dan ujianalisis zat bahan baku maupun produk agroindustri mencakup analisis proksimat dan analisis sifat kimia bahanproduk hasil pertanian. Mulyorini Rahayuningsih Sapta Raharja Dwi Setyaningsih Purwoko

5. TIN211

Teknik Tata Cara Kerja 22-0 Prasyarat: - Matakuliah ini mengenalkan ruang lingkup teknik dan tata cara kerja; telaah metoda kerja dan telaah gerak yang meliputi peta-peta kerja dan ekonomi gerakan, faktor manusia dan lingkungan dalam sistem kerja, teknik pengukuran kerja serta penentuan waktu standar. Hartrisari Hardjomidjojo Machfud

M. Arief Darmawan 6.

TIN212 Pengembangan Sumberdaya Manusia 22-0 Prasyarat: - Matakuliah ini akan membahas berbagai aspek pengembangan sumberdaya manusia, mencakup: perencanaan, pengadaan, pembinaan dan pemanfaatan tenaga kerja di dalam suatu badan usahainstansi; kepemimpinan dan hubungan antara pimpinan dan bawahan dalam rangka peningkatan produktivitas, termasuk motivasi, penilaian, dan pengembangan sumberdaya manusia. Aji Hermawan Lien Herlina

7. TIN230

Dasar Rekayasa Bioproses 22-0 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas tentang struktur sel dan fungsi organel; katabolisme dan respirasi; biosintesis dan biotransformasi; koordinasi metabolisme; stoikiometri dan kinetika pertumbuhan sel; transport fenomena dalam bioproses; serta perbaikan galur mikroba melalui mutasi dan rekayasa genetika. Khaswar Syamsu Liesbetini Hartoto

8. TIN231

Praktikum Bioproses 20-6 rat: