MSP431 Pengelolaan Sumberdaya Perikanan MSP432 Kebijakan Sumberdaya Perairan

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN

A. NAMA MAYOR : TEKNOLOGI INDUSTRI HASIL PERIKANAN

B. KOMPETENSI MAYOR : Mampu menerapkan ilmu-ilmu perikanan dan kelautan fisheries and marine science sebagai dasar pengembangan ilmu dibidang karakterisasi dan penanganan, bioteknologi serta teknologi pengolahan hasil perairan.

C. KOMPETENSI MINOR -

D. MATAKULIAH No

Kode Matakuliah Bobot sks Prasyarat Semester Ganjil Genap Matakuliah Tingkat Persiapan Bersama 1 IPB100- 104 atau IPB 110 Agama 32-2 1 2 IPB 111 Pendidikan Pancasila 21-2 2 3 IPB 106 Bahasa Indonesia 21-2 1 4 IPB 107 Pengantar Ilmu Pertanian 22-0 1 5 IPB 108 Bahasa Inggris 32-2 2 6 IPB 112 Olah Raga dan Seni 10-3 2 7 MAT101 Landasan Matematika 32-2 1 8 KIM101 Kimia 32-3 1 9 BIO100 Biologi 32-3 1 10 FIS100 Fisika 22-3 2 11 EKO100 Ekonomi Umum 32-2 1 12 KPM130 Sosiologi Umum 32-2 2 13 AGB100 Pengantar Kewirausahaan 11-0 2 14 MSP121 Iktiologi 32-3 2 15 IKN101 Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan 22-0 2 Sub Total sks 36 Matakuliah Interdepartemen 1 MSP222 Avertebrata Air 32-3 3 2 BIO212 Mikrobiologi Dasar 32-3

3 3

BIK200 Biokimia Umum 32-3 3 4 STK211 Metode Statistika 32-2 6 Sub Total sks 12 Matakuliah Mayor 1 THP200 Dasar-dasar Teknologi Hasil Perairan 32-3 3 2 THP201 Metode Karya Ilmiah 32-3

3 3

THP211 Pengetahuan Bahan Baku Industri Hasil Perairan 32-3 3 4 THP231 Teknologi Pengolahan Hasil Perairan I 32-3 3 5 THP212 Fisiologi, Formasi dan Degradasi Metabolit Hasil Perairan. 32-3 4 6 THP213 Penanganan Hasil Perairan 32-3 4 7 THP221 Biokimia Hasil Perairan 32-3 BIK200 4 8 THP222 Mikrobiologi Hasil Perairan 32-3 BIO212 4 9 THP214 Karakteristik Makro- dan Mikroskopis Bahan Baku Hasil Perairan 32-3 4 10 THP223 Pengujian Bahan Baku dan Produk Hasil Perairan 32-3 4 11 2 3 12 1 3 No Kode Matakuliah Bobot sks Prasyarat Semester Ganjil Genap Perairan 13 THP311 Teknologi Penanganan dan Transportasi Biota Perairan 32-3 5 14 THP321 Mikroorganisme dan Fermentasi Hasil Perikanan 32-3 5 15 THP332 Diversifikasi dan Pengembangan Produk Perairan 32-3 5 16 THP322 Bioteknologi Hasil Perairan 32-3 5 17 THP333 Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Hasil Samping Perairan 32-3 6 18 THP334 Teknologi Pengolahan Kitin dan Kitosan 32-3 6-7 19 THP300 Standardisasi dan Integrated Quality Assurance 22-0 6 20 THP335 Perencanaan Industri Hasil Perikanan 32-3 6 21 THP336 Teknologi Industri Tumbuhan Laut 32-3 6 22 THP312 Pengantar Desain Alat Uji Praktis dan Metode Deteksi Mutu Bahan Baku Hasil Perairan 32-3 5 23 THP323 Dasar-dasar Farmaseutika Hasil Perairan 32-3 6 24 THP337 Teknologi dan Industri Pengolahan Minyak Ikan 32-3 6 25 THP421 Biotoksikologi Hasil Perairan 32-3 7 26 THP401 Magang 20-5 6-7 27 THP432 Teknologi Pengolahan dan Recovery Limbah Cair Industri Hasil Perairan 32-3 7 28 THP491 Seminar 1 Ganjil Genap 29 THP492 Tugas akhir Skripsi 6 Ganjil Genap Sub total sks 86 Mata Kuliah Supporting Course SC Wajib Fakultas: Kewirausahaan dan Softskill Wajib dipilih minimal 10 SKS 1 IKN301 Praktek Terpadu Usaha Perikanan Budidaya 31-6 57 2 IKN302 Praktek Terpadu Usaha Jasa Lingkungan Perairan 31-6 57 3 IKN303 Praktek Terpadu Usaha Perikanan Tangkap 31-6 57 4 IKN304 Praktek Terpadu Usaha Pengolahan Ikan 31-6 57 5 IKN305 Perencanaan Bisnis Perikanan dan Kelautan 11-0 57 6 IKN306 Pengembangan Jati Diri Sarjana Perikanan dan Kelautan 22-0 57 tidak diperhitungkan dalam sks kumulatif dan IPK E. DESKRIPSI MATAKULIAH E.1. Matakuliah Wajib Fakultas

1. IKN101

Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan 22-0 Prasyarat: - Matakuliah ini menjelaskan tentang kondisi sumberdaya, lingkungan, manusia, pemanfaatan, dan pengelolaannya, serta isu terkini perikanan dan kelautan Indonesia dan Dunia Tim FPIK 2. rat: Matakuliah ini menjelaskan ruang lingkup Usaha Perikanan dan Budidaya, dari hulu ke hilir, mengikuti dan melaksanakan kegiatan usaha perikanan budidaya. Tim FPIK 3. IKN302 Praktek Terpadu Usaha Jasa Lingkungan Perairan 31-6 Prasyarat: - Matakuliah ini menjelaskan ruang lingkup pelayanan jasa lingkungan perairan, mengikuti dan melaksanakan kegiatan pelayanan jasa lingkungan perairan. Tim FPIK 4. IKN303 Praktek Terpadu Usaha Perikanan Tangkap 31-6 Prasyarat: - Matakuliah ini menjelaskan ruang lingkup usaha perikanan tangkap, dari hulu ke hilir, mengikuti dan melaksanakan kegiatan usaha perikanan tangkap. Tim FPIK 5. IKN304 Praktek Terpadu Usaha Pengolahan Ikan 31-6 Prasyarat: - Matakuliah ini menjelaskan ruang lingkup usaha pengolahan ikan, dari hulu ke hilir, mengikuti melaksanakan kegiatan pada usaha pengolahan ikan. Tim FPIK 6. IKN305 Perencanaan Bisnis Perikanan dan Kelautan 11-0 Prasyarat : - Matakuliah ini menjelaskan tentang perencanaan suatu bisnis perikanan dan kelautan, sumber-sumber pendanaan, analisis finansial dan strategi bisnis. Tim FPIK 6. IKN306 Pembangunan Jati Diri Sarjana Perikanan dan Kelautan 22-0 Prasyarat : - Matakuliah ini menjelaskan tentang kepemimpinan, komunikasi, pengembangan kelompok, kreativitas diri dan kelompok, dalam rangka pembangunan jati diri sarjana perikanan dan kelautan. Tim FPIK E.2. Matakuliah Mayor

1. THP200

Dasar-dasar Teknologi Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini mencakup materi tentang dasar-dasar teknologi hasil perairan yang meliputi karakteristik fisiko-kimia-biologi hasil perairan; berbagai faktor yang mempengaruhi serta keunggulan komparatif yang dimiliki; teknik penanganan hasil perairan; teknologi penanganan dan transportasi hasil perairan hidup; prinsip teknik pengolahan hasil perairan; produk- produk perikanan tradisional; produk-produk perikanan modern; diversifikasi dan pengembangan produk perairan; teknologi hasil samping dan limbah industri hasil perairan; aplikasi bioteknologi perikanan dan kelautan serta sistem manajemen mutu; standardisasi; sertifikasi dan labelisasi hasil perikanan. Ketua Departemen 2. 1