THP200 Buku Panduan | Sistem Informasi Akademik IPB

Prasyarat: Matakuliah ini memberikan penjelasan mengenai metode penulisan ilmiah berdasarkan kaidah-kaidah penulisan bahasa Indonesia yang baik dan benar dalam pembuatan ulasan ilmiah, usulan penelitian, laporan praktik lapang, dan skripsi; etika ilmiah; filosofi dan rancangan penelitian serta cara penyampaian dan penyajian ilmiah. Ketua Departemen 3. THP211 Pengetahuan Bahan Baku Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini membahas berbagai jenis komoditi hasil perairan biota yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri hasil perairan serta prospek pemanfaatannya saat ini dan dimasa mendatang dengan memperhatikan aspek biologi, keberlanjutan, komposisi, pasar dan kompetitor baik pangan maupun non pangan yang mempunyai nilai ekonomis Nurjanah Asadatun Abdulah

4. THP231

Teknologi Pengolahan Hasil Perairan I 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini membahas tentang berbagai teknologi pengolahan hasil perairan, baik bahan baku maupun limbahnya, dengan memanfaatkan teknologi suhu rendah, suhu tinggi, modifikasi kadar air, dan teknologi membran serta aplikasinya dalam rangka mempertahankan daya awet, merancang mutu produk, dan memberikan nilai tambah pada bahan baku dan limbah yang berasal dari perairan. Bustami Ibrahim Uju

5. THP212

Fisiologi, Formasi dan Degradasi Metabolit Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini mencakup fisiologi, pembentukan dan degradasi metabolit terhadap mutu, komposisi dan sifat bahan baku serta dapat memilih kondisi fisiologis yang terbaik untuk dimanfaatkan dengan menerapkan uji fisik dan kimia bahan. Tati Nurhayati Roni Nugraha

6. THP213

Penanganan Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini memberikan pengetahuan teknologi pasca panen ikan terutama penanganan ikan dan non ikan yang ekonomis penting sejak diangkat dari air, penanganan setelah ditangkap sampai kepada konsumen terakhir. Ruddy Suwandi Tati Nurhayati

7. THP214

Karakteristik Makro- dan Mikroskopis Bahan Baku Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini membahas komponen jaringan biota perairan secara makro- dan mikroskopis; otot daging dan jaringan tumbuhan sebagai bahan perdagangan serta karakter topografis dan anatomisnya; perubahan akibat rigor mortis, suhu dan patologis; metode pemeriksaan dan kandungan kimianya. Agoes M Jacoeb Roni Nugraha 8. 1 rat: Matakuliah ini mencakup meteri tentang cakupan biokimia hasil periran, yang meliputi: kompleksitas dan keterkaitan reaksi biokimia dari komponen gizi utama dan enzim, peranan komponen penyusun bahanhasper, faktor keamanan food additive, efek dari proses pengolahan, serta manfaatnya untuk manusia Sri Purwaningsih Ella Salamah

9. THP222

Mikrobiologi Hasil Perairan 32-3 Prasyarat: Matakuliah ini akan membahas tentang ruang lingkup, habitat dan fisiologi mikroorganisme, keanekaragaman dan peranan mikroorganisme hasil perairan prokariot dan eukariot, mikroorganisme penyebab kerusakan hasil perairan, interaksi mikroba patogen pada manusia dan pengendaliannya serta sanitasi dan higiene hasil perairan Iriani Setyaningsih Desniar

10. THP223 Pengujian Bahan Baku dan Produk Hasil Perairan

32-3 Prasyarat: Matakuliah ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada mahasiswa tentang cara-cara analisis kimia, fisika, mikrobiologi dan organoleptik yang berkaitan dengan mutu bahan baku dan produk hasil perairan. Ella Salamah Pipih Suptijah

11. THP232 Teknologi Pengolahan Hasil Perairan II

32-3 Prasyarat: Matakuliah ini membahas tentang berbagai teknologi pengolahan hasil perairan, baik bahan baku maupun limbahnya, dengan memanfaatkan teknologi inkonvensional proses ekstrusi, teknologi irradiasi, teknologi microwave, dan teknologi membran serta aplikasinya dalam rangka mempertahankan daya awet, merancang mutu produk, dan memberikan nilai tambah pada bahan baku dan limbah yang berasal dari perairan. Uju Bustami Ibrahim

12. THP331 Teknologi Produk Tradisional Hasil Perairan

32-3 Prasyarat: Matakuliah ini membahas: pengertian, ciri-ciri, proses, serta berbagai permasalahan pada pengolahan tradisional, teknik pengolahan, pengaruh kondisi fisik, kimia, dan lingkungan terhadap proses dan produk tradisional, serta mempelajari berbagai bentuk teknologi proses pengolahan prduk tradisional, prospek pengembangan produk tradisional dimasayang akan datang. Djoko Poernomo Mala Nurilmala

13. THP311 Teknologi Penanganan dan Transportasi Biota Perairan

32-3 Prasyarat: Matakuliah ini menyajikan materi tentang pengetahuan dan memberikan keterampilan dalam penanganan dan transportasi biota perairan yang mempunyai nilai ekonomis penting. Ruddy Suwandi Nurjanah

14. 1

rat: