ITK498 Buku Panduan | Sistem Informasi Akademik IPB

FAKULTAS PETERNAKAN DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN

A. NAMA MAYOR :

TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK B. KOMPETENSI MAYOR : Sarjana Peternakan yang mampu merencanakan, melaksanakan dan mengembangkan usaha peternakan, menguasai teknologi produksi dan pengelolaan limbah serta mampu menangani dan mengolah hasil ternak.

C. KOMPETENSI MINOR

Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Unggas : Mampu merencanakan dan menerapkan sistem dan teknik budidaya ternak unggas, pengolahan hasil serta penanganan limbahnya. Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Perah : Mampu merencanakan dan menerapkan sistem dan teknik budidaya ternak perah, pengolahan hasil serta penanganan limbahnya Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Pedaging : Mampu merencanakan dan menerapkan sistem dan teknik budidaya ternak pedaging, pengolahan hasil serta penanganan limbahnya.

D. MATAKULIAH No

Kode Mata Kuliah Bobot SKS Prasyarat Semester Ganjil Genap Mata Kuliah Tingkat Persiapan Bersama 1 IPB101- 104 atau IPB110 Agama 32-2 1 2 IPB112 Pendidikan Pancasila 21-2 2 3 IPB106 Bahasa Indonesia 21-2 1 4 IPB107 Pengantar Ilmu Pertanian 22-0 1 5 IPB108 Bahasa Inggris 32-2 2 6 IPB112 Olahraga dan Seni 10-3 2 7 MAT101 Landasan Matematika 32-2 1 8 KIM101 Kimia 32-3 1 9 BIO100 Biologi 32-3 1 10 FIS100 Fisika 32-3 2 11 EKO100 Ekonomi Umum 32-2 1 12 KPM130 Sosiologi Umum 32-2 2 13 AGB100 Pengantar Kewirausahaan 11-0 2 Sub total SKS 32 Mata Kuliah Fakultas 1 FPT101 Pengantar Ilmu Peternakan 22-0 2 2 FPT401 Kuliah Kerja Profesi 30-3 7 3 FPT402 Manajemen Usaha Peternakan 32-3 7 Sub total SKS 8 Mata Kuliah Interdepartemen 1 NTP231 Pengantar Ilmu Nutrisi 32-3 3 2 NTP211 Pengetahuan Bahan Pakan 32-3

3 3

AFF233 Fisiologi Hewan 32-3 3 4 NTP241 Pengantar Manajemen Pastura 32-3 3 5 STK211 Metode Statistika 32-3 3 6 NTP221 Integrasi Proses Nutrisi 32-3 4 7 FKH301 Pengelolaan Kesehatan Hewan dan Lingkungan 32-3 4 8 KOM201 Penerapan Komputer 32-3 5 9 KRP331 Ilmu dan Teknologi Reproduksi 32-3 6 10 NTP436 Teknik Formulasi Ransum dan Sistem Informasi Pakan 32-3 5 Sub total SKS 30 01 -3 3 -3 No Kode Mata Kuliah Bobot SKS Prasyarat Semester Ganjil Genap 3 PTP251 Dasar Teknologi Hasil Ternak 21-3 3 4 PTP341 Genetika Ternak 32-3 4 5 PTP311 Teknologi Produksi Ternak Perah 32-3 PTP101 4 6 PTP321 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Besar 32-3 PTP101 4 7 PTP322 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Kecil 32-3 PTP101 5 8 PTP323 Teknologi Produksi Ternak Babi dan Kuda 32-3 PTP101 5 9 PTP331 Teknologi Produksi Ternak Unggas 32-3 PTP101 5 10 PTP342 Pemuliaan Ternak 32-3 PTP341 5 11 PTP352 Teknik Pengolahan Daging 32-3 PTP251 5 12 PTP301 Metodologi Penelitian dan Rancangan Percobaan 32-3 KOM201 6 13 PTP351 Teknik Pengolahan Susu 32-3 PTP251 6 14 PTP353 Teknik Pengolahan Telur dan Daging Unggas 21-3 PTP251 6 15 PTP355 Teknik Penanganan dan Pengolahan Hasil Ikutan Ternak 32-3 6 16 PTP324 Teknologi Produksi Satwa Harapan 21-3 PTP101 6 17 PTP302 Manajemen Produksi Peternakan 32-3 6 18 PTP401 Manajemen Lingkungan Ternak 32-3 7 19 PTP451 Teknik Pengelolaan Limbah Peternakan 21-3 7 20 PTP402 Peternakan Terpadu 21-3 7 21 PTP403 Manajemen Rumah Pemotongan Hewan 32-3 7 22 PTP491 Seminar 1 7 8 23. PTP492 Skripsi 6 7 8 Sub total SKS 64 terdiri atas matakuliah Tingkat Persiapan Bersama dan matakuliah mayorinterdep yang diselenggarakan pada tahun pertama tidak diperhitungkan dalam sks kumulatif dan IPK Mata Kuliah Minor: Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Unggas No Kode Mata Kuliah Bobot SKS Prasyarat Semester Ganjil Genap

1 PTP101

Dasar Produksi Ternak 32-3 BIO100 √ 2 PTP251 Dasar Teknologi Hasil Ternak 21-3 √ 3 PTP331 Teknologi Produksi Ternak Unggas 32-3 √ 4 PTP341 Genetika Ternak 32-3 √ 5 PTP353 Teknik Pengolahan Telur dan Daging Unggas 21-3 √ 6 PTP354 Teknik Pengelolaan Limbah Peternakan 21-3 √ Total SKS Minor 15 Mata Kuliah Minor: Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Perah No Kode Mata Kuliah Bobot SKS Prasyarat Semester Ganjil Genap 1 PTP 101 Dasar Produksi Ternak 32-3 BIO100 √ 2 PTP 251 Dasar Teknologi Hasil Ternak 21-3 √ 3 PTP 311 Teknologi Produksi Ternak Perah 32-3 √ 4 PTP 341 Genetika Ternak 32-3 √ 5 PTP 351 Teknik Pengolahan Susu 32-3 √ 6 PTP 354 Teknik Pengelolaan Limbah Peternakan 21-3 √ Total SKS Minor 16 Mata Kuliah Minor: Budidaya dan Pengolahan Hasil Ternak Pedaging No e ot KS rat njil nap 1 3 √ 2 3 √ 3 PTP341 Genetika Ternak 32-3 √ 4 PTP321 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Besar 32-3 √ PTP322 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Kecil 32-3 √ PTP323 Teknologi Produksi Ternak Babi dan Kuda 32-3 √ 5 PTP352 Teknik Pengolahan Daging 32-3 √ 6 PTP354 Teknik Pengelolaan Limbah Peternakan 21-3 √ Total SKS Minor 16 Keterangan: Dipilih salah satu sesuai dengan komoditi yang diminati E. DESKRIPSI MATAKULIAH E.1. Mata Kuliah Fakultas

1. FPT101

Pengantar Ilmu Peternakan 22-0 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas tentang sejarah dan antropologi peternakan, pengertian dan ruang lingkup industri peternakan, potensi dan peran peternakan, sistem produksi peternakan, agribisnis dan Industri peternakan berbagai komoditi, bioteknologi peternakan, peternakan dan lingkungan, ekoeduwisata peternakan, undang-undang peternakan dan kesehatan hewan serta kebijakan peternakan, SNI Codex terkait peternakan, character Building insan peternakan serta field trip. Tim Dosen 2. FPT401 Kuliah Kerja Profesi 3 Prasyarat: IPK≥2,0, SKS kumulatif≥105 Matakuliah ini memberikan keterampilan kepada mahasiswa untuk mengembangkan dan menerapkan profesi dan kompetensinya di bidang peternakan teknologi, budidaya dan pemuliaan ternak, pakan dan nutrisi ternak, teknologi hasil ternak dan bisnis peternakan serta bidang lain yang terkait, di tengah masyarakat baik di pedesaan maupun di perkotaan untuk pembangunan peternakan sesuai potensi dan berkelanjutan. Tim Dosen 3. FPT402 Manajemen Usaha Peternakan 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini mempelajari pengelolaan usaha peternakan secara menyeluruh yang mencakup karakteristik usaha peternakan, penyusunan rencana usaha, organisasi usaha, manajemen keuangan, manajemen SDM, distribusi serta evaluasi usaha. Lucia Cyrilla E.N.S.D. E.2. Mata Kuliah Mayor

1. PTP101

Dasar Produksi Ternak 32-3 Prasyarat: BIO100 Matakuliah ini mempelajari mengenai arti dan fungsi jenis ternak, bangsa-bangsa ternak, morfologi, kerangka dan komposisi tubuh, pertumbuhan dan perkembangan, fisiologi laktasi, sistem pencernaan dan reproduksi serta koefisien teknis produksi dan reproduksi pada ternak. Sri Rahayu 2. PTP251 Dasar Teknologi Hasil Ternak 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas prinsip dasar teknologi pengolahan dan teknologi pengawetan hasil ternak meliputi pengeringan, fermentasi, pemanasan, pendinginan dan penggunaan bahan tambahan makanan BTM, karakteristik dan perubahan Zakiah Wulandari 3. PTP203 Tingkah Laku dan Kesejahteraan Ternak 21-3 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas sistematika tingkah laku dasar hewanternak, faktor –faktor utama yang mempengaruhi tingkah laku hewanternak, anatomi, fisiologi dan pengaruh lingkungan. Prinsip-prinsip dasar kesejahteraan dan manajemen hewanternak. Penanganan hewanternak dalam penelitian, transportasi, manajemen pemeliharaan anak dan pembiakannya. Etika dan hak azasi hewan dalam kehidupannya. Mohamad Yamin 4. PTP301 Metodologi Penelitian dan Rancangan Percobaan 32-3 Prasyarat: KOM201 Matakuliah ini membahas kerangka berpikir ilmiah, penerapan statistika dan metode Ilmiah dalam perancangan percobaan, berbagai bentuk percobaan satu arah, berbagai bentuk percobaan dua arah, statistik deskriptif, percobaan menggunakan statistik non parametrik serta analisa korelasi dan regresi. Niken Ulupi 5. PTP302 Manajamen Produksi Peternakan 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini mempelajari sistem-sistem produksi peternakan, perencanaan produksi, penataan fasilitas, jaringan kerja produksi peternakan, serta transportasi produk ternak. Dwi Joko Setyono 6. PTP311 Teknologi Produksi Ternak Perah 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang cara penilaian eksterior ternak perah, cara pemeliharaan ternak perah sapi, kambing dan kerbau perah serta perencanaan usaha peternakan ternak perah. Andi Murfi 7. PTP321 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Besar 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas mengenai potensi dan prospek peternakan sapi daging di Indonesia, sistem seleksi dan perkawinan, evaluasi sapi bakalan, sistem produksi pada ternak sapi daging , manajemen pemeliharaan ternak sapi daging, bangunan dan perkandangan, manajemen feedlot dan evaluasi serta pemasaran sapi daging. Rudy Priyanto 8. PTP322 Teknologi Produksi Ternak Ruminansia Kecil 32-3 Prasyarat: - Matakuliah ini membahas potensi sosio-ekonomi-budaya industri peternakan Ruminansia Kecil Domba-Kambing-Kelinci, prinsip-prinsip taksonomi, anatomi, fisiologi pertumbuhan, penyakit dan kesehatan ternak, manajemen pakan dan pemberian pakan, struktur-fungsi-tata ruang perkandangan, sarana produksi peternakan, dan teknologi produksi industri peternakan Ruminansia Kecil Domba, Kambing dan Kelinci yang ekonomis, serta mampu merencanakan industri peternakan ruminansia kecil. Mohamad Yamin 9. 3 rat: