94
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Dilihat dari tujuannya, jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian evaluasi Evaluation Research. Penelitian evaluasi bertujuan
untuk memperoleh informasi yang akurat dan melakukan pengukuran yang cermat terhadap fenomena tertentu, dalam hal ini mendiskripsikan
pelaksanaan program penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
Berdasarkan tujuan yang ingin dicapai, pendekatan evaluasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah model CIPP Context, Input, Prosess,
Product. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis
deskriptif. Data yang diperoleh selanjutnya akan dianalisis dengan teknik analisis deskriptif. Peneliti melakukan analisis data dengan memberikan
pemaparan mengenai situasi yang diteliti dalam bentuk uraian narasi.
B. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta. Pelaksanaan penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 27
September 2010 sampai dengan 20 Juli 2011.
95
C. Definisi Operasional Variabel Penelitian
Definisi operasional menunjuk pada indikator yang digunakan untuk mengukur faktor yang mempengaruhi evaluasi program penyelenggaraan
makanan. Indikator ini pada umumnya sangat berguna dalam mengarahkan penulis untuk membuat analisis.
1. Variabel penelitian
Variabel penelitian adalah suatu atribut atau sifat atau nilai dari orang, obyek atau kegiatan yang mempunyai variasi tertentu yang ditetapkan
oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya. Jenis variabel yang termasuk dalam penelitian ini adalah variabel mandiri yaitu
Program Penyelenggaraan
Makanan di
Madrasah Mu`allimin
Muhammadiyah Yogyakarta.
2. Definisi operasional
Definisi operasional dalam pelatihan ini adalah evaluasi pelaksanaan program
penyelenggaraan makanan
di Madrasah
Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta yang di kelompokkan dalam model evaluasi
yakni CIPP Context, input, Proses, Product, sebagai berikut : a.
Evaluasi Context yang dimaksud dalam penelitian ini adalah bagaimana context program penyelenggaraan makanan di Madrasah
Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta yang meliputi kesesuaian makanan dan gizi.
b. Evaluasi Input yang dimaksud dalam penelitian ini adalah
pelaksanaan penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin
96
Muhammadiyah Yogyakarta yang meliputi Sumber Daya Manusia SDM, anggaran dana, perencanaan bahan dan sarana prasarana.
c. Evaluasi Process yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah
pelaksanaan dan pengawasan penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta yang meliputi pembelian
bahan makanan, penerimaan bahan makanan, penyimpanan bahan makanan, persiapan pengolahan, distribusi, penyajian makanan dan
sanitasi hygiene. d.
Evaluasi Product yang dimaksudkan dalam penelitian ini adalah pelaksanaan program penyelenggaraan makanan di Madrasah
Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta yang meliputi ketercapaian
tujuan penyelenggaraan makanan
D. Subjek dan Objek Penelitian
Populasi adalah
keseluruhan subyek
penelitian Suharsimi
Arikunto,2002. Populasi dapat berupa manusia, benda, gejala- gejala atau peristiwa yang memiliki karakteristik tertentu sehingga dapat dijadikan
sebagai sumber data dalam penelitian. Subyek dalam penelitian ini adalah pihak penyelenggara makanan pengurus catering, siswa, pamong atau
pengurus asrama di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta sebanyak 20 orang pengurus catering, santri, pamong Asrama. Objek
penelitian ini adalah program penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta. Dalam penelitian ini, seluruh subyek
Kategori