10
1. Secara keilmuan penelitian ini diharapkan bermanfaat dalam memberikan
sumbangan berupa kajian konseptual tentang program penyelenggaraan makanan di suatu Institusi.
2. Secara metodologis penelitian evaluasi ini diharapkan berguna untuk
melihat masukan serta hasil evaluasi suatu program dengan menggunakan model evaluasi CIPP.
3. Manfaat praktis hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai
masukan dalam upaya memperbaiki dan meningkatkan kualitas program penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`alimin Muhammadiyah
Yogyakarta khususnya pada masa yang akan datang.
11
BAB II KAJIAN TEORI
A. Diskripsi Teori
1. Evaluasi Program
a. Pengertian Evaluasi
Evaluasi secara umum merupakan suatu proses pengumpulan serta pemrosesan data dan informasi yang akan digunakan sebagai
dasar pengambilan keputusan, pengelolaan dan pengembangan lembaga atau program studi. Evaluasi adalah awal suatu proses
pembangunan dan
penjaminan mutu
quality assurance,
httpwww.ban-pt.or.idinstrumentidpedoman20evaluasi-diri.doc diambil tanggal 8 Oktober 2007.
Secara implisit terkandung adanya kretiria yang digunakan untuk menentukan nilai worth dan adanya hal yang dinilai. Kriteria
yang dimaksudkan adalah criteria keberhasilan pelaksanaan program dan hal yang dinilai dapat berupa dampak atau hasil yang dicapai, atau
prosesnya itu sendri. Ada dua konsep terkandung dalam pernyataan ini, yaitu efektifitas yang merupakan ratio antara output dan inputny,
dan konsep efisiensi yang merupakan taraf pendayagunaan input yang menghasilkan output lewat proses.
Badrun Kartowagiran 2006: 1 menjelaskan bahwa evaluasi program merupakan salah satu metode untuk mengetahui dan menilai
12
efektivitas yang telah ditentukan atau tujuan yang ingin dicapai. Hasil yang dicapai dalam bentuk informasi digunakan sebagai bahan
pertimbangan untuk pembuatan keputusan dan penentuan kebijakan. Jenis evaluasi yang akan digunakan sangat tergantung dari tujuan yang
ingin dicapai lembaga, tahapan program yang akan dievaluasi dan jenis keputusan yang akan diambil.
Evaluasi program bila dilihat dari unsurnya terdiri dari evaluasi dan program. Evaluasi dan program mempunyai definisi dan tujuan
masing- masing. Evaluasi menurut Suharsimi Arikunto Cepi Syafrudin 2004: 1-2 adalah kegiatan untuk mengumpulkan informasi
tentang bekerjanya sesuatu, yang selanjutnya informasi tersebut digunakan untuk menentukan alternatif yang tepat untuk mengambil
sebuah keputusan. Evaluasi merupakan aktifitas untuk mengumpulkan informasi sebagai dasar dalam pengambilan keputusan. Pihak
berwenang dalam menentukan keputusan diharapkan berdasar data atau informasi dari evaluator.
Evaluasi merupakan
suatu proses
sistematis dalam
mengumpulkan, menganalisis, dan menginterprestasikan informasi untuk mengetahui tingkat keberhasilan keputusan Departemen
Pendidikan Nasional, 2002: 2. Informasi hasil evaluasi dibandingkan dengan sasaran yang telah di tetapkan pada program. Apabila hasilnya
sesuai dengan sasaran yang di tetapkan, maka program tersebut efektif, jika sebaliknya, maka program tersebut dianggap gagal.
13
Sistematis mengandung makna bahwa evaluasi program dilakukan melalui prosedur yang tertib berdasarkan kaidah- kaidah
ilmiah. Data yang dikumpulkan, sebagai fokus evaluasi program, diperoleh dari kegiatan pengumpulan, pengolahan, analisis dan
penyajian dengan menggunakan pendekatan, model, metode dan teknik ilmiah. Pengambilan keputusan bermakna bahwa data yang
disajikan itu akan bernilai apabila menjadi masukan berharga untuk proses pengambilan keputusan tentang alternatif yang akan diambil
terhadap program. Djudju Sudjana, 2006: 21. Difinisi ini mengandung pengertian bahwa evaluasi sebagai suatu proses untuk
menentukan sejauhmana tujuan pendidikan yang telah dilaksanakan telah dicapai.
Mengacu kepada Suharsimi 2004: 7-9, evaluasi program adalah upaya untuk mengetahui efektivitas masing- masing
komponennya. Kebijakan yang dapat dilakukan berdasarkan hasil dalam elaksanaan sebuah program, yaitu 1 menghentikan program,
2 merevisi program, 3 melanjutkan program, dan 4 menyebarluaskan program diwaktu lain. Oleh karena itu, melakukan
evaluasi program berarti melakukan kegiatan yang dimaksudkan untuk mengetahui seberapa tinggi tingkat keberhasilan dan kegiatan yang
direncanakan. Berdasarkan beberapa pengertian diatas dapat disimpulkan
evaluasi adalah proses pengumpulan dan penyajian data yang relevan
