90
penyelenggaraan makanan. Serta pihak yang berkaitan secara keseluruhan memperhatikan asupan makanan, gizi, serta pengolahan makanan, sehingga
dapat menerapkan apa yang di ketahui dalam kegiatan mengolah makanan setiap harinya.
Sejalan dengan konsep tersebut, penelitian evaluasi ini bertujuan untuk menyediakan informasi yang bersifat retrospektif berkaitan dengan
penyusunan, pelaksanaan dan hasil- hasil yang telah di capai oleh program penyelenggaraan makanan. Model evaluasi yang digunakan adalah model
CIPP, sehingga pelaksanaan evaluasi difokuskan pada komponen Contex- Input- Process-Product.
Pada tataran evaluasi contex, akan di nilai dan digambarkan dengan memperhatikan uraian di atas, Peneliti mengembangkan alur kerangka berfikir
sebagaimana digambarkan dalam gambar 3 berikut ini :
91
Gambar 3. Alur Kerangka Berfikir Penelitian
Program penyelenggaraan makanan
1. Latar belakang SDM.
2. Anggaran dana
3. Perencanaan bahan
1. Pelaksanaan penyelenggaraan
makanan 2.
Pengawasan penyelenggaraan makanan
Ketercapaian tujuan program penyelenggaraan makanan
CONTEX
INPUT
PROCESS
PRODUCT EVALAUSI
Evaluasi Program Penyelenggaraan Makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
92
D. Pertanyaan Penelitian
Berasarkan kajian teoritik dan kerangka berfikir yang telah diuraikan, maka dikemukakan pertanyaan evaluasi sebagi berikut :
1. Evaluasi Context :
Bagaimana kondisi konteks kesesuaian makanan dan gizi santri di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
2. Evaluasi Input :
a. Bagaimana latar belakang Sumber Daya Manusia SDM
penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
b. Bagaimana anggaran dana terhadap pelaksanaan penyelenggaraan
makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta. c.
Bagaimana perencanaan bahan pada pelaksanaan penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
d. Bagaimana ketersediaan sarana prasarana penyelenggaraan makanan di
Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta. 3.
Evaluasi Process : b.
Bagaimana pelaksanaan penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
c. Bagaimana pengawasan terhadap penyelenggaraan makanan di
Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
93
4. Evaluasi Product :
Bagaimana ketercapaian
tujuan dalam
pelaksanaan program
penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
94
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Dilihat dari tujuannya, jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian evaluasi Evaluation Research. Penelitian evaluasi bertujuan
untuk memperoleh informasi yang akurat dan melakukan pengukuran yang cermat terhadap fenomena tertentu, dalam hal ini mendiskripsikan
pelaksanaan program penyelenggaraan makanan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta.
Berdasarkan tujuan yang ingin dicapai, pendekatan evaluasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah model CIPP Context, Input, Prosess,
Product. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis
deskriptif. Data yang diperoleh selanjutnya akan dianalisis dengan teknik analisis deskriptif. Peneliti melakukan analisis data dengan memberikan
pemaparan mengenai situasi yang diteliti dalam bentuk uraian narasi.
B. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Madrasah Mu`allimin Muhammadiyah Yogyakarta. Pelaksanaan penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 27
September 2010 sampai dengan 20 Juli 2011.
