47
Gambar 7. Panjang Gelombang Maksimum DPPH
Pada gambar 7 didapatkan λ maksimum dari larutan DPPH adalah 517 nm. Pada penelitian yang telah dilakukan oleh Blois 1958; Prakash, et al.,
2005; Wojdylo, et al., 2007; Locatelli, et al., 2009; Marinova and Batchvarov 2011; Garcia, et al., 2012, Lewis 2012 serta Kamkar, et al.,
2014 panjang gelombang maksimum dari larutan DPPH adalah 517 nm. Sehingga panjang gelombang yang digunakan dalam penelitian adalah 517 nm.
3. Penentuan operating time
Penentuan operating time OT dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan waktu reaksi antara senyawa antioksidan dan larutan DPPH
sudah berjalan sempurna yang ditunjukkan dengan data absorbansi yang stabil.
Tabel IV. Data Operating Time Ekstrak Kulit Buah Manggis dengan
DPPH Menit ke-
Absorbansi
5 0,749
10 0,735
15 0,726
20 0,725
25 0,717
30 0,717
48
Berdasarkan tabel IV pada menit ke-25 dan 30 didapatkan nilai absorbansi yang stabil. Hal ini menunjukkan bahwa larutan DPPH dan
senyawa antioksidan di dalam ekstrak kulit buah manggis telah bereaksi sempurna pada menit ke-25, sehingga dari data tersebut OT yang digunakan
pada penelitian adalah 25 menit.
4. Pengukuran aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah manggis
Hasil pengujian aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah manggis dapat dilihat pada tabel V.
Tabel V. Hasil Pengukuran Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah
Manggis Konsentrasi
ppm Absorbansi
Inhibisi Persamaan regresi
Konsentrasi vs Inhibisi
15,36 0,828
5,263 y = 0,7166 x - 5,7279
r = 0,9990 20,48
0,801 8,352
25,60 0,753
13,844 38,40
0,690 21,053
76,80 0,442
49,428 Pada hasil absorbansi dari tabel V dapat diketahui bahwa semakin
besar konsentrasi sampel maka semakin kecil nilai absorbansi yang didapat, yang berarti semakin besar senyawa antioksidan di dalam sampel yang
ditunjukkan dengan nilai persentase inhibisi larutan yang semakin besar seiring dengan semakin besarnya konsentrasi larutan. Nilai IC
50
ekstrak kulit buah manggis diperoleh secara ekstrapolasi menggunakan persamaan regresi y
= 0,7166x - 5,7279, dengan nilai y yang merupakan nilai peredaman dari ekstrak, sehingga untuk nilai IC
50
didapat dengan memasukkan nilai 50 dengan arti peredaman sebesar 50 pada variabel y, sehingga didapatkan
konsentrasi nilai x sebesar 77,767 ppm 77,767 ppm. Nilai IC
50
Inhibiton