61
manggis memiliki rheologi yang ideal, karena saat dioleskan pada kulit viskositas gel akan menurun sehingga daya sebarnya meningkat, selain itu sifat
aliran pseudoplastis mempunyai konsistensi tinggi dalam wadah dan dapat dituang kembali dengan mudah, sehingga gel ekstrak kulit buah manggis dapat
lebih diterima oleh konsumen.
5. Optimasi Formula
Optimasi CMC-Na dan gliserin dilakukan menggunakan desain faktorial dua level, yaitu level tinggi dan level rendah sehingga nantinya akan
didapatkan formula sediaan gel ekstrak kulit buah manggis yang optimum dengan sifat fisik yang diinginkan. Daerah optimum didapatkan dengan
menggabungkan grafik counter plot viskositas dan grafik counter plot daya sebar antara kedua faktor CMC-Na dan gliserin yang disebut juga dengan
grafik counter plot superimposed.
Gambar 16. Counter Plot Superimposed Gel Ekstrak Kulit Buah Manggis
Daerah yang berwarna kuning pada gambar 16 merupakan daerah optimum yang menampilkan formula optimum gel ekstrak kulit buah manggis
dengan sifat fisik yang diinginkan, yaitu memiliki nilai viskositas 150-250
62
dPa.s dan daya sebar 19,643 - 38,500 cm
2
. X1 pada gambar 16 menunjukkan jumlah CMC-Na dan X2 menunjukkan jumlah gliserin yang digunakan untuk
mendapatkan viskositas sebesar 208,189 dPa.s dan nilai daya sebar sebesar 24,2132 cm
2
. Validasi dilakukan terhadap counter plot superimposed untuk
memastikan daerah optimum yang berwarna kuning pada gambar 16 memiliki sifat fisik yang diharapkan. Validasi dilakukan dengan mencuplik
satu titik secara acak pada daerah arsir. Hasil cuplikan didapatkan komposisi CMC-Na sebesar 2,564 gram dan gliserin sebesar 16,5075 gram. Hasil
pengujian gel ekstrak kulit buah manggis kemudian dibandingkan dengan hasil teoritis yang didapatkan.
Tabel X. Hasil Validasi Counter Plot Superimposed
Perhitungan Viskositas dPa.s
Daya sebar cm
2
Teoritis 208,189
24,2132 Hasil validasi
206,667 23,488
p-value 0,1386
0,0891 Berdasarkan tabel X, nilai viskositas dan daya sebar gel ekstrak
kulit buah manggis hasil validasi masuk ke dalam range yang diinginkan. Perbedaan antara viskositas dan daya sebar secara teoritis dengan hasil validasi
yang dilakukan tidak berbeda signifikan p-value 0,05. Hal ini menunjukkan bahwa model persamaan untuk viskositas dan daya sebar yang didapat valid.
D. Uji Aktivitas Antioksidan Gel Ekstrak Kulit Buah Manggis
Pengujian absorbansi peredaman radikal bebas DPPH dilakukan terhadap gel ekstrak kulit buah manggis Garcinia mangostana L.. Tujuan dilakukannya
