65
Pada tabel XIII dapat dilihat hasil dari uji sentrifugasi sediaan gel, tidak terjadi pemisahan, sehingga dapat dikatakan sediaan gel ekstrak kulit buah
manggis memiliki stabilitas yang baik.
F. Pengujian Stabilitas Gel Setelah Freeze Thaw Cycle
Uji stabilitas dengan freeze thaw cycle dilakukan untuk mendapatkan gambaran mengenai kestabilan gel ekstrak kulit buah manggis. Uji ini dilakukan
dengn kondisi suhu penyimpanan yang ekstrim, karena kondisi yang ekstrim mampu menginduksi terjadinya ketidakstabilan lebih cepat daripada saat
dilakukan penyimpanan pada suhu ruangan.
1. Uji organoleptis dan pH
Secara organoleptis, selama dilakukannya freeze thaw cycle tidak terjadinya perubahan pada sifat fisik gel, seperti dari segi warna, bau dan
bentuk. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan CMC-Na sebagai gelling agent dan gliserin sebagai humektan mampu menghasilkan sediaan gel yang
stabil secara organoleptis. Pertumbuhan mikroba pada gel juga diamati, dari hasil yang didapat
menunjukkan tidak adanya pertumbuhan mikroba pada sediaan selama uji freeze thaw cycle dilakukan, pengamatan dilakukan terhadap organoleptis gel.
Pada saat pengamatan sifat organoleptis gel tidak terjadinya perubahan warna dan bentuk gel serta gel tidak bebau tengik. Hal ini juga berkaitan dengan
pengawet yang digunakan, yaitu metil paraben yang dapat dikatakan mampu mencegah terjadinya kontaminasi atau pertumbuhan mikroba pada sediaan.
66
Selain pengamatan organoleptis, juga dilakukan pengecekan pH pada sediaan selama freeze thaw cycle dilakukan. Data yang didapatkan tidak
adanya perubahan pH yang terjadi pada keempat sediaan. Hal ini menunjukkan bahwa campuran CMC-Na dan gliserin mampu menghasilkan sediaan gel yang
memiliki pH stabil.
2. Uji viskositas
Pengamatan terhadap viskositas masing-masing formula pada tiap siklus uji freeze thaw cycle dilakukan untuk mengamati pengaruh suhu
penyimpanan yang ekstrim terhadap nilai viskositas dari sediaan.
Gambar 17. Grafik Perubahan Viskositas Gel Ekstrak Kulit Buah Manggis dalam Uji
Freeze Thaw Cycle
Hasil pengukuran viskositas gel ekstrak kulit buah manggis selama masa freeze thaw cycle pada gambar 17 menunjukkan adanya kenaikan
viskositas untuk masing-masing formula. Kenaikan viskositas ini terjadi karena pada saat penyimpanan adanya penguapan air dari dalam sediaan, sehingga
sediaan gel tersebut menjadi semakin kental, hal ini ditandai dengan semakin
100 125
150 175
200 225
250 275
300
1 2
3 4
5 6
Vi sko
si tas
d Pa.
s
Siklus
Formula AB Formula A
Formula B Formula I
