+
= 1307 - 1261.878
= 45.122
e. Jumlah kuadrat error =
JK Total – JK Sampel – JK Panelis =
45.122 - 0.355556 - 14.455 =
30.31111
Data Analisis Varian Untuk Pengujian Hedonic pada Warna Sumber variasi
db JK
RJK F hitung
F tabel 5
1
Sampel 3 2
0.355556 0.18
0.34 3.158
4.992 Panelis 30
29 14.45556
0.50 0.95
Error 58
30.31111 0.52
Total 89
45.12222 0.51
f. Kesimpulan Hasil yang didapat adalah nilai F hitung lebih kecil daripada F
tabel pada tingkat signifikansi 5 dan 1. Hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan nyata antar sampel pada tingkat kesukaan
terhadap warna dari ketiga sampel es krim kacang merah yang diujikan. Jadi, tidak perlu dilakukan uji lanjut.
C. Perhitungan anava tingkat kesukaan terhadap aroma pada produk es krim kacang merah :
ULANGAN SAMPEL
JUMLAH 415
347 857
1 3
5 4
12 2
3 3
3 9
3 4
4 4
12 4
4 4
4 12
5 2
4 5
11 6
4 3
3 10
7 3
3 4
10 8
4 3
4 11
9 3
3 4
10 10
4 5
3 12
11 4
4 2
10 12
3 2
2 7
13 4
4 4
12 14
4 4
4 12
15 4
4 3
11 16
5 4
3 12
17 4
4 5
13 18
5 3
4 12
19 5
4 4
13 20
5 4
3 12
21 4
3 4
11 22
4 4
4 12
23 4
4 5
13 24
4 5
2 11
25 4
5 5
14 26
2 2
3 7
27 4
4 4
12 28
5 3
2 10
29 5
4 3
12 30
5 4
2 11
Jumlah 118
112 106
336 Rerata
3.93 3.73
3.53
a. Faktor koreksi =
= =
1254.4 b. Jumlah kuadrat sampel
= - FK
= – 1254.4
= 1256.8 – 1254.4
= 2.4
c. Jumlah kuadrat panelis =
= 3836 : 3 - 1254.4
= 1278.66666.7 – 1254.4
= 24.26667
d. Jumlah kuadrat total =
+
+
= 1320 - 1254.4
= 65.6
e. Jumlah kuadrat error =
JK Total – JK Sampel – JK Panelis =
65.6 - 2.4 - 24.26667 =
38.93333
Data Analisis Varian untuk Pengujian Hedonic pada Aroma Sumber
variasi
db JK
RJK F hitung
F tabel 5
1
Sampel 3 2
2.4 1.20
1.79 3.158
4.992 Panelis 30
29 24.26667
0.84 1.25
Error 58
38.93333 0.67
Total 89
65.6 0.74
f. Kesimpulan
Hasil yang didapat adalah nilai F hitung lebih kecil daripada F tabel pada tingkat signifikansi 5 dan 1. Hal ini menunjukkan bahwa
tidak terdapat perbedaan nyata antar sampel pada tingkat kesukaan terhadap aroma dari ketiga sampel es krim kacang merah yang diujikan.
Jadi, tidak perlu dilakukan uji lanjut.
D. Perhitungan anava tingkat kesukaan terhadap rasa pada produk es krim kacang merah :
ULANGAN SAMPEL
JUMLAH 415
347 857
1 4
3 5
12 2
4 4
4 12
3 3
3 3
9 4
4 2
4 10
5 5
2 4
11 6
5 3
2 10
7 4
3 3
10 8
5 4
3 12
9 2
4 5
11 10
3 3
4 10
11 3
3 4
10 12
2 3
4 9
13 4
4 4
12 14
4 4
2 10
15 4
4 4
12 16
5 4
3 12
17 4
4 5
13 18
4 5
4 13
19 4
4 4
12 20
4 5
4 13
21 4
4 5
13 22
4 4
4 12
23 5
4 4
13 24
2 4
5 11
25 4
5 5
14 26
3 3
4 10
27 4
5 4
13 28
5 3
2 10
29 5
3 3
11 30
5 4
2 11
Jumlah 118
110 113
341 Rerata
3.93 3.67
3.77
a. Faktor koreksi =
= =
1292.011 b. Jumlah kuadrat sampel
= - FK
= – 1292.011
= 1293.1 – 1292.011
= 1.088889
c. Jumlah kuadrat panelis =
= 3929 : 3 - 1292.011
= 1309.66666.7 – 1292.011
= 17.65556
d. Jumlah kuadrat total =
+
+
= 1361 – 1292.011
= 68.98889
e. Jumlah kuadrat error =
JK Total – JK Sampel – JK Panelis =
68.98889 - 1.088889 - 17.65556 =
50.24444
Data Analisis Varian untuk Pengujian Hedonic pada Rasa Sumber
variasi
db JK
RJK F hitung
F tabel 5
1
Sampel 3 2
1.088889 0.54
0.63 3.158
4.992 Panelis 30
29 17.65556
0.61 0.70
Error 58
50.24444 0.87
Total 89
68.98889 0.78
f. Kesimpulan
Hasil yang didapat adalah nilai F hitung lebih kecil daripada F tabel pada tingkat signifikansi 5 dan 1. Hal ini menunjukkan bahwa
tidak terdapat perbedaan nyata antar sampel pada tingkat kesukaan terhadap rasa dari ketiga sampel es krim kacang merah yang diujikan. Jadi,
tidak perlu dilakukan uji lanjut.
