Uji Kesukaan Tahapan Penelitian
59 4 Cara analisis ka
Analis menggunakan
g lalu dimasukka menggunakan
pemanasan sa destruksi dienc
10. Destilat H
3
BO
3
dititras metal merah s
diketahui. Ka nitrogen rata
mendapatkan ni Cara perhitung
Total protein 5. Cara analisis ka
Penentua by different. P
Karbohidrat 59
is kadar protein nalisis kadar protein pada sampel ditetapka
kan metode mikro Kjedhal. Sampel dihitung seba asukkan ke dalam labu Kjedhal dan di destruks
kan 20 ml H
2
SO
4
pekat dengan suatu katal n sampai terjadi larutan berwarna jernih. Lar
diencerkan dan didestilasi dengan penambahan 10 ilat ditampung dalam 25 ml larutan H
3
BO
3
3 trasi dengan larutan HCl yang standar dengan me
h sebagai indikator. Dari hasil titrasi ini total nitr Kadar protein sampel dihitung dengan menga
ata-rata 16 maka faktor 6,25 harus dipa kan nilai protein kasar Tillman dkk, 1984.
ungan:
in = total nitrogen x 6,25
is kadar karbohidrat ntuan kadar karbohidrat dilakukan dengan denga
nt. Perhitungan untuk kadar karbohidrat ini ada t = 100- [Kadar air+protein+lemak+a
59
pkan dengan ebanyak 0,5-3
truksi dengan katalisator dan
Larutan hasil n 10 ml NaOH
3. Larutan menggunakan
nitrogen dapat ngalikan total
dipakai untuk
dengan metode adalah: Kadar
+abu]
60