1. Home
  2. Lainnya

Pembahasan penentuan waktu kadaluarsa pada produk es krim kacang merah

99 3. Pemanfaatan kacang merah sebagai makanan yang bernilai gizi belum banyak dilakukan, maka untuk masa mendatang diharapkan kacang merah dapat menjadi makanan alternatif terutama sebagai sumber serat. 100 DAFTAR PUSTAKA Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka umum. Almatsier, S. 2007. Penuntun Diet. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Umum. Chan, Levy Adhitya. 2008. Membuat Es Krim. Jakarta : Agromedia. Departemen Perindustrian. 1955b. Syarat Mutu Es Krim SNI 01-3713-1995. http:repository.ipb.ac.idbitstreamhandle12345678910797D08ste.pdf?seque nce=2 Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Jakarta : Bhratara Karya Aksara Fachruddin, Lisdiana. 2000. Budi Daya Kacang-kacangan. Yogyakarta : Kanisius. Haryoto. 1996. Susu Yoghurt Kecipir. Yogyakarta : Kanisius. Hendrawan, iyus. 2008. ″Workshop Pengemasan dan Pemasaran Produk UMKM Agroindustri″. Kiat-kiat Merebut Pasar Dengan Pengemasan yang Menarik. Institut Teknologi Indonesia. Pusat Inkubasi Bisnis dan Industri. Kamal, M. 1991. Nutrisi Ternak Dasar. Laboraturium Makanan Ternak. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Marianne Rosner dan Sandra Krassovec. 2006. Desain Kemasan. Jakarta : Erlangga. Ratnaningsih, N. 2005. Analisis Gizi Dalam Pengolahan. Yogyakarta: PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta. Ratnaningsih, N. 2008. Jobsheet Pengendalian Mutu Pangan. Yogyakarta : PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta. Rukmana, Rahmat. 1994. Seri Budi Daya Buncis. Yogyakarta : Kanisius. Sudarmadji S, dkk. 2007. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta : Liberty. 101 Sudarmadji S, dkk. 2007. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta : Liberty. Tillman, Allen D, dkk. 1988. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press. http:jurnal.pdii.lipi.go.idadminjurnal031210 http:www.depkes.go.idseratmakanan180710 http:www.medicalera.comindex.php?option=com_kunenaItemid=355func=vie wcatid=24id=2358200211

Dokumen yang terkait

FORMULASI SUSU SKIM DAN PASTA TEMPE PADA PEMBUATAN ES KRIM

2 25 21

Pembuatan Es Krim Coklat Kaya Serat dengan Penambahan Bekatul

0 13 17

Bahan untuk Pembuatan Es Krim Tempe

0 3 1

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM KOMPOSISI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DAN SUSU SKIM Uji Protein Dan Organoleptik Es Krim Komposisi Kacang Merah Phaseolus Vulgaris Dan Susu Skim Dengan Penambahan Mangga Kuweni Mangifera Odorata.

0 2 13

UJI PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM KOMPOSISI KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) DAN SUSU SKIM Uji Protein Dan Organoleptik Es Krim Komposisi Kacang Merah Phaseolus Vulgaris Dan Susu Skim Dengan Penambahan Mangga Kuweni Mangifera Odorata.

0 2 16

PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL Pemanfaatan Ubi Jalar Merah Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Es Krim Secara Tradisional Dengan Penambahan CMC.

0 1 15

PEMANFAATAN UBI JALAR MERAH SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN ES KRIM SECARA TRADISIONAL Pemanfaatan Ubi Jalar Merah Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Es Krim Secara Tradisional Dengan Penambahan CMC.

0 0 13

PERENCANAAN USAHA PRODUK ES KRIM BERBAHAN BAKU KACANG MERAH.

3 15 118

PENGARUH PEMBUATAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN B1

0 0 9

PERUBAHAN KANDUNGAN GIZI DAN ANTI GIZI PADA PENGOLAHAN KACANG KORO BENGUK GORENG

0 3 8