V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
5.1 Sejarah dan Perkembangan Prima Diet Catering
Prima Diet Catering yang berdiri pada tanggal 25 Oktober 1999
merupakan pelopor katering kesehatan yang memfokuskan penyelenggaraan makanan kesehatan pada tingkat kebutuhan individu konsumennya. Pada awalnya
usaha jasa penyelenggaraan makanan kesehatan yang dijalankan oleh dr. Peni M. Hartanto merupakan usaha rumahan dengan konsep yang sederhana. Dalam hal
ini, semua kegiatan usaha dalam penyediaan makanan kesehatan dilakukan sendiri oleh dr. Peni mulai dari kegiatan berbelanja, memasak, bahkan mengantarkan
makanan ke rumah kliennya. Usaha ini secara bertahap terus berkembang dari mulut ke mulut yang mengakibatkan adanya penambahan pesanan. Berdasarkan
pada hal tersebut maka dr. Peni yang dibantu oleh suaminnya, dr. Mungki, mulai serius menggarap usahanya menjadi usaha katering diet yang lebih besar atas
nama Prima Diet Catering. Sejak awal berdirinya Prima Diet Catering terus berupaya untuk dapat
berkembang menjadi perusahaan penyelenggaraan jasa katering kesehatan yang besar. Salah satu usaha yang telah dilakukan oleh Prima Diet Catering adalah
melakukan kegiatan legalitas usaha dalam memperkuat posisi perusahaan. Kegiatan-kegiatan legalitas usaha yang dimiliki oleh Prima Diet Catering
diantaranya adalah mendapatkan surat izin usaha pendirian SIUP dengan No. 111809-04PKVI2002, izin usaha dari dinas kesehatan Jakarta Selatan, dan hak
paten atas merk Prima Diet Catering dari Departemen Kehakiman RI. Kegiatan legalitas usaha tersebut memberikan kesempatan bagi Prima Diet Catering untuk
dapat dikenal secara luas terhadap kegiatan penyelenggaraan katering kesehatan yang dijalaninya. Pelanggan Prima Diet Catering sudah mampu tersebar di
wilayah DKI Jakarta dan sekitarnya dengan tingkat pelanggan yang sangat beragam mulai dari kalangan karyawan, hakim, artis, pengusaha sampai pada
tingkat pejabat tinggi seperti menteri dan duta besar. Tingkat pendapatan usaha yang diterima oleh Prima Diet Catering pun mengalami pertumbuhan yang cukup
pesat, yaitu mampu mencapai omzet hingga Rp 80.000.000 – Rp 100.000.000 per bulan. Keberhasilan usaha yang dijalani oleh Prima Diet Catering tidak sebatas
itu, Prima Diet Catering mampu mendapatkan penghargaan Indonesian Small and Medium Business Entrepreneur Award
ISMBEA pada tahun 2006 dari majalah wirausaha yang disponsori oleh Kementrian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah
Republik Indonesia. Prima Diet Catering dalam menjalani usahanya tidak hanya berhenti pada
kegiatan penyelenggaraan jasa katering kesehatan bagi pemenuhan kebutuhan individu pada tingkat rumah tangga. Kegiatan penyelenggaraan katering kesehatan
Prima Diet Catering pun telah berkembang secara baik. Hal ini dapat dilihat dari jangkauan pemenuhan kebutuhan katering kesehatan yang berkembang luas pada
kegiatan penyelenggaraan katering kesehatan bagi kegiatan instansi, misalnya kegiatan-kegiatan perusahaan dan rumah sakit dengan tetap memfokuskan pada
karakteristik kebutuhan diet individu. Selama periode delapan tahun 2000-2008, Prima Diet Catering mendapatkan kepercayaan untuk menyelenggarakan
kebutuhan katering kesehatan bagi perusahaan dan rumah sakit tertentu. Kegiatan- kegiatan penyelenggaraan yang dilakukan oleh Prima Diet Catering dapat dilihat
pada Tabel 4.
5.2 Lokasi Prima Diet Catering
Kategori