IV METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan pada perusahaan jasa boga Prima Diet Catering yang
terletak di Jl. Bukit Duri Selatan No.72, Bukit Duri, Casablanca, Tebet, Jakarta.
Pemilihan tempat dilakukan secara sengaja purposive dengan pertimbangan penelitian yang dilakukan didasarkan pada kegiatan pengembangan usaha yang
sedang dilakukan oleh Prima Diet Catering dalam memperluas jangkauan pemenuhan katering dengan tidak terbatas pada tingkat kebutuhan individu rumah
tangga tetapi pada tingkat yang lebih besar yaitu pemenuhan kebutuhan katering bagi perusahaan, rumah sakit, dan kegiatan lainnya melalui konsep kesehatan
dengan tetap memperhatikan karakteristik individu. Kegiatan penelitian dilakukan melalui dua tahapan yaitu: 1 proses penyusunan proposal sebagai tahap awal
penelitian pendahuluan pada bulan Januari hingga Februari 2009, dan 2 proses pengumpulan, pengolahan, dan analisis data sebagai hasil penelitian pada bulan
Juni hingga Juli 2009.
4.2 Metode Penentuan Sampel
Metode penentuan sampel yang digunakan adalah non probability sampling
yaitu dengan menggunakan metode purposive sampling. Dalam hal ini pemilihan responden dipilih secara sengaja. Responden yang digunakan dalam
penelitian berjumlah dua orang yang merupakan pihak internal dari Prima Diet Catering. Pihak internal merupakan pengambil keputusan decision maker dalam
kegiatan usaha yang bertanggung jawab terhadap rencana perusahaan dan pengelolaan harta kekayaan perusahaan, yaitu direktur utama dan direktur
keuangan Prima Diet Catering dimana keduanya memiliki kedudukan yang sama. Berdasarkan hal tersebut, nilai pembobotan sampel untuk masing-masing
responden memiliki kesetaraan, yaitu masing-masing lima puluh persen dalam penentuan nilai rata-rata sampel.
4.3 Data dan Instrumentasi
Data yang digunakan dalam penelitian terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara dan observasi di lokasi
usaha. Wawancara dilakukan dengan pihak manajemen Prima Diet Catering. Data primer sebagian besar diperoleh dengan menggunakan instrumen daftar
pertanyaan. Data primer berupa faktor-faktor strategis eksternal dan internal diperoleh dengan menggunakan instrumen kuesioner yang diberikan kepada
responden terpilih. Data hasil pengisian kuesioner diolah dengan menggunakan alat bantu software komputer Microsoft Excel 2003.
Data sekunder diperoleh dari sumber informasi berupa publikasi data yang diterbitkan oleh Prima Diet Catering. Selain itu data sekunder diperoleh melalui
studi literatur buku-buku yang relevan, hasil penelitian, artikel yang terkait dengan topik penelitian yang berasal dari publikasi elektronik, data dari Badan
Pusat Statistik dan Departemen Kesehatan RI. 4.4
Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan pada bulan Juni hingga Juli 2009. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data adalah metode observasi, wawancara
dan diskusi, kuesioner, dan browsing internet. Data yang dikumpulkan adalah berupa data primer maupun data sekunder. Berikut adalah penjelasan metode
pengumpulan data primer yang dilakukan: 1.
Observasi, yaitu melakukan pengamatan langsung mengenai kegiatan usaha yang dilakukan dan hal-hal lainnya yang mendukung penelitian.
2. Wawancara, yaitu melakukan proses tanya jawab dengan beberapa objek
penelitian. 3.
Diskusi, yaitu melakukan wawancara mendalam dan bertukar pikiran mengenai permasalahan dan kondisi yang ada dengan pihak Prima Diet
Catering. 4.
Kuesioner, yaitu memberikan daftar pertanyaan berupa kuesioner kepada dua responden terpilih. Kuesioner terdiri dari kuesioner identifikasi
eksternal dan internal, pembobotan dan peringkat, serta kuesioner untuk penentuan prioritas strategi.
Data sekunder diperoleh melalui studi pustaka, yakni penelaahan terhadap publikasi data dari Prima Diet Catering, Badan Pusat Statistik, Departemen
Kesehatan RI, hasil penelitian dan buku-buku pustaka lainnya yang relevan
dengan penelitian. Selain itu data sekunder diperoleh melalui browsing internet guna mencari artikel dan data lainnya yang mendukung penelitian.
4.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data
Kategori