kompetisi dalam industri. Kurva nilai memenuhi tiga kriteria yang mendefinisikan strategi samudra biru, yaitu fokus, divergensi, dan mempunyai mototagline
memikat yang berbicara kepada pasar, maka hal ini menunjukkan perusahaan berada di samudra biru. Kurva nilai suatu perusahaan bertemu dengan kurva nilai
pesaingnya, menunjukkan bahwa perusahaan terperangkap dalam kompetisi samudra merah. Kurva nilai menunjukkan tingkat nilai yang tinggi pada semua
factor sehingga dipertanyakan apakah pangsa pasar dan profitabilitas perusahaan mencerminkan investasi. Perusahaan mungkin tidak mencerminkan investasi
dimana perusahaan memberikan penawaran terlalu banyak kepada pelanggannya. Kurva nilai suatu perusahaan terlihat tanpa pola atau alasan yang jelas, dimana
penawaran bisa digambarkan sebagai “naik-turun-naik-turun”, menunjukkan perusahan tidak mempunyai strategi yang koheren.
3.7 Hotel
14
3.7.1 Pengertian Hotel
Hotel merupakan suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman, dan fasilitas kamar untuk tidur dari
orang-orang yang sedang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya
perjanjian khusus. United State Lodging Industry mengklasifikasikan hotel kedalam empat
jenis yaitu:
Universitas Sumatera Utara
1. Transient Hotel adalah hotel yang letak atau lokasinya ditengah kota dengan jenis tamu yang menginap sebagian besar adalah untuk urusan bisnis dan
turis. 2. Residential Hotel adalah hotel yang merupakan rumah-rumah berbentuk
apartemen dengan kamar-kamarnya, disewakan secara bulanan atau tahunan. 3. Resort Hotel adalah hotel yang pada umumnya berlokasi ditempat-tempat
wisata, dan menyediakan tempat-tempat rekreasi serta ruang dan fasilitas konfrensi untuk tamu-tamunya.
3.7.2 Jenis-jenis Hotel
15
Hotel terdiri atas berbagai jenis, dan diklasifikasikan ke dalam beberapa golongan. Berikut ini adalah klasifikasi dari jenis-jenis hotel.
1. Hotel Berdasarkan Ukuran Klasifikasi hotel berdasarkan ukurannya dapat ditentukan berdasarkan jumlah
kamar yang ada. Ukuran hotel diklasifikasikan menjadi 3 bagian, yaitu: a. Small hotel
Small hotel adalah hotel kecil dengan jumlah kamar di bawah 150 kamar. b. Medium hotel
Medium hotel termasuk kedalam hotel dengan ukuran sedang. Medium hotel dikategorikan menjadi 2 bagian, yaitu:
i. Average hotel : jumlah kamar antara 150 sd. 299 kamar. ii. Above average hotel : jumlah kamar antara 300 sd. 600 kamar.
14
Salatiyono, Agus. 2008. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung: Anggota Ikatan Penerbit Indonesia.
Universitas Sumatera Utara
c. Large Hotel Large hotel adalah hotel dengan klasifikasi sebagai hotel besar dengan
jumlah kamar diatas 600 enam ratus kamar. 2. Berdasarkan Lokasi
Klasifikasi hotel berdasarkan factor lokasi dapat dibagi menjadi: a. City hotel
Hotel yang terletak di dalam kota, di mana sebagaian besar tamunya yang menginap adalah memiliki kegiatan berbisnis.
b. Resort Hotel Hotel yang terletak di kawasan wisata, di mana sebagian besar tamunya
tidak melakukan kegiatan bisnis, tetapi lebih banyak rekreasi. Macam- macam resort berdasarkan lokasi:
• Mountain Hotel hotel yang berada di pegunungan • Beach Hotel hotel yang berada di daerah pantai
• Lake Hotel hotel yang berada di pinggir danau • Hill Hotel hotel yang berada di puncak bukit
• Forest Hotel hotel yang berada di kawasan hutan lindung 3. Hotel Berdasarkan Area
a. Suburb Hotel Hotel yang berlokasi di pinggiran kota, yang merupakan kota satelit yaitu
pertemuan antara dua kota madya. a. Airport Hotel
15
Ibid
Universitas Sumatera Utara
Hotel yang berada dalam satu kompleks bangunan atau area pelabuhan udara atau sekitar bandar udara.
b. Urban Hotel Hotel yang berlokasi di pedesaan dan jauh dari kota besar atau hotel yang
terletak di daerah perkotaan yang baru, yang tadinya masih berupa desa.
3.7.3 Kualitas Pelayanan Hotel dan Harapan Tamu
