Toko Buah Segar belum memanfaatkan media massa dalam menginformasikan lowongan pekerjaan. Calon pelamar biasanya mengetahui
lowongan pekerjaan dari karyawan Total Buah Segar. Perusahaan akan menyeleksi lamaran yang masuk dengan proses wawancara dan tes keahlian
oleh bagian yang bersangkutan. Pelamar yang diterima akan diberikan pelatihan singkat oleh bagian yang bersangkutan sebelum mulai berkerja.
5.4 Strategi Pemasaran
Bauran pemasaran sebagai seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai tujuan pemasaran. Bauran pemasaran diklarifikasi
kedalam empat unsur yaitu Produk, Harga, Tempat dan Promosi.
5.4.1 Produk
a. Keanekaragaman Produk Selain menjual buah segar sebagai produk utamanya, Total Buah Segar
juga menawarkan produk sampingan berupa sayuran dan makanan ringan serta minuman dalam kemasan sebanyak 20 persen dari total produk yang dijualnya.
Produk buah segar sebagai produk utama mempunyai jenis yang beragam. Sampai saat ini Total Buah Segar menyediakan sekitar 200 jenis buah lampiran
1. Buah yang ditawarkan adalah buah lokal dan buah impor dengan perbandingan 40 persen untuk buah lokal dan 60 persen untuk buah impor. Dari
ke 200 jenis buah yang ditawarkan tidak semua tersedia setiap harinya. Hal ini disebabkan oleh kontinutas ketersediaan buah yang berbeda.
b. Kualitas Buah Total Buah Segar selalu berusaha menyediakan buah segar dengan mutu
terbaik serta penampilan fisik dan ketahanan buah yang baik. Oleh karena itu Total Buah Segar selalu menawarkan produk yang memiliki grade A. Untuk
mengawasi mutu buah yang dipasarkan agar kualitasnya terjaga, maka dilakukan
penyortiran buah-buahan yang diterima dari pemasok. Selain itu, pemeriksaan rutin buah juga dilakukan setiap hari dengan tujuan mengetahui kondisi
kesegaran buah dan stok persediaan buah setiap hari. c. Pengemasan Produk
Dalam pengemasannya, setiap buah yang ditawarkan mendapatkan perlakuan yang berbeda sesuai dengan karakteristiknya. Bentuk
pengemasannya berupa tray foam sebagai alas dan wraping plastic serta jaring. d. Pelayanan Kepada Konsumen
Pelayanan yang diberikan terhadap konsumen antara lain memberikan informasi yang dibutuhkan konsumen, membantu memilihkan buah yang baik
mutunya, menimbang buah, melayani pembayaran baik secara tunai maupun kartu kredit dan debit. Selain itu, Total Buah Segar memberikan pelayanan
pembungkusan parsel buah dan pelayanan pengantaran buah.
5.4.2 Harga
Penetapan harga buah Total Segar ditentukan oleh kepala bagian buah bersama direktur. Metode yang digunakan dalam penetapan harga adalah
metode mark-up price, besarnya mark-up ditentukan berdasarkan biaya operasional yang dikeluarkan oleh perusahaan, harga pesaing dan daya beli
masyarakat.
5.4.3 Distribusi
Pemilihan pemasok didasarkan pada kualitas buah, harga dan bentuk kerjasama yang fleksibel. Pemasok buah-buahan Total Buah Segar berasal dari
Jakarta, Bandung, Tanggerang dan Depok. Pemasaran buah dilakukan sesuai dengan stok buah yang ada. Pemesanan buah biasanya dilakukan melalui
telepon, namun tidak jarang pula pemasok datang langsung menawarkan buah yang ingin dijualnya.
