Statistik uji untuk analisis Varian rangking Dua Arah Friedman adalah:
1 3
1 .
12
1 2
+ −
⎟ ⎠
⎞ ⎜
⎝ ⎛
+
∑
=
k b
R k
k b
k i
j
X
2
hit = Dimana: X
2
hit = Nilai uji Friedman yang mencerminkan perbedaan tingkat
kebutuhan konsumen pada fasilitas tambahan b
= Jumlah sample k
= Jumlah variabel uji R
= Jumlah rangking pada masing-masing fasilitas tambahan
j
α = Taraf nyata
Df = Derajat bebas, yaitu k-1
X
2
= Nilai kritis sebaran chi-kuardat pada tara nyata α dan drajat
bebas df
αdf
Kriteria uji untuk analisis varian rangking dua arah freidman adalah: H
ditolak pada taraf nyata apabila x
2
hit yang telah dihitung tadi lebih besar atau sama dengan nilai X
2
hit dalam tabel untuk derajat bebas k-1 Daniel, 1989 Karena nilai b dan k yang dipakai dalam penelitian ini besar, maka untuk
mengetahui taraf nyata dibandingkanlah X
2
hit dengan chi-kuardat dalam tabel distribusi Chi-kuardat dengan derajat bebas k-1 Daniel, 1989
Apabila ternyata memang terdapat perbedaan signifikan antara tingkat keperluan atribut-atribut baru tersebut, maka untuk mengetahui lebih jauh
fasilitas mana saja yang memiliki perbedaan nyata, digunakan uji perbandingan berganda multiple comparison untuk uji Friedman Daniel, 1989. Untuk
mengujinya, maka jumlah rangking yang didapat dari setiap fasilitas tambahan dari seluruh sample dijumlahkan sehingga mendapatkan R R
R
j 1,
2
, ......,R
11
. Kemudian ditentukan pula tingkat kesalahan percobaan yaitu
α. Bila jumlah responden besar, maka R dan R ’ berbeda nyata jika Daniel, 1989:
j j
6 1
1
+ ≥
−
−
k bk
Z R
R
k k
j j
α
’ dan R = Jumlah rangking treatment ke j-1 dan ke-j
Dimana: R
j j
Z
αkk-1
= nilai kritis pada tabel normal baku k
= jumlah variabel uji b
= banyak sampel Bila nilai kiri lebih besar dari nilai kanan maka dinyatakan bahwa perbandingan
yang dilakukan memiliki makna pada taraf nyata α.
V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
5.1. Keadaan Umum
Total Buah Segar merupakan salah satu perusahaan pemasar buah segar dan produk sampingan. Grup Total memiliki tiga Toko terdiri dari Toko
Total Buah Segar, Total Fresh, Total Al Fresh. Untuk Toko Total Buah Segar grup Total memiliki empat toko, tiga berada di Jakarta dan satu berada di kota
Bandung. Total Buah Segar didirikan pada bulan November 1997 oleh Bapak Rudy
Tantan yang merupakan pemimpin perusahaan hingga saat ini. Total Buah Segar cabang Bandung sendiri baru berdiri pada bulan Januari 2006 yang juga
diresmikan oleh pemimpin perusahaan Bapak Rudy Tantan. Kepemilikan Total Buah Segar adalah perusahaan perorangan dengan misi “Menyediakan buah
segar bermutu baik dan selengkap mungkin”. Toko Total Buah Segar Kota Bandung berada di jalan Tirtayasa no 22 Kota Bandung. Lokasi dipilih
berdasarkan pertimbangan bahwa lokasi terdapat di pusat kota Bandung.
5.2. Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi perusahaan terdiri dari tiga bagian, yaitu: bagian buah, bagian makanan dan minuman serta bagian administrasi dan keuangan. Setiap
bagian dipimpin oleh satu kepala bagian yang bertanggung jawab langsung kepada kepala pimpinan perusahaan.
Setiap kepala bagian membawahi langsung karyawan bagiannya, karyawan Total Buah Segar Bandung seluruhnya berjumlah 25 orang dan 22
orang diantaranya bertugas melayani konsumen di toko. Gambar 7 menunjukan struktur organisasi Total Buah Segar.
Direktur
Kepala bagian buah
Kepala Bagian Makanan dan Minuman
Kepala Bagian Administrasi dan
Keuangan
Karyawan Karyawan
Gambar 7. Struktur Organisasi Toko Total Buah Segar.
Struktur organisasi Toko Total Buah Segar yang sederhana menciptakan hubungan kekeluargaan yang erat baik antara karyawan maupun antara
karyawan dan pimpinan. Pimpinan sering berdiskusi dengan karyawan mengenai jalannya usaha. Partisipasi kayawan dalam memberikan masukan atau ide cukup
besar.
5.3. Sumber Daya Manusia
Toko Total Buah Segar memiliki karyawan yang cukup dengan stuktur organisasi yang sederhana. Karyawan Total Buah Segar berjumlah 25 orang
mencakup 22 pegawai toko dan tiga karyawan kantor. Di bagian toko tidak terdapat pembagian tugas yang terfokus. Setiap karyawan dapat melakukan
kegiatan penyortiran, pengemasan dan melayani konsumen dengan diberikan pelatihan sebelumnya. Khusus bagian kasir terdapat karyawan yang
bertanggung jawab sepenuhnya atas pelaksanaan transaksi kepada pelanggan. Tingkat pendidikan karyawan ditentukan dari jabatan yang dibutuhkan.
Pada umumnya tingkat pendidikan untuk pegawai bagian toko minimal SMA Sekolah Menengah Atas dan pegawai administrasi dan keuangan minimal D3.
Toko Buah Segar belum memanfaatkan media massa dalam menginformasikan lowongan pekerjaan. Calon pelamar biasanya mengetahui
lowongan pekerjaan dari karyawan Total Buah Segar. Perusahaan akan menyeleksi lamaran yang masuk dengan proses wawancara dan tes keahlian
oleh bagian yang bersangkutan. Pelamar yang diterima akan diberikan pelatihan singkat oleh bagian yang bersangkutan sebelum mulai berkerja.
5.4 Strategi Pemasaran
Bauran pemasaran sebagai seperangkat alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai tujuan pemasaran. Bauran pemasaran diklarifikasi
kedalam empat unsur yaitu Produk, Harga, Tempat dan Promosi.
5.4.1 Produk
a. Keanekaragaman Produk Selain menjual buah segar sebagai produk utamanya, Total Buah Segar
juga menawarkan produk sampingan berupa sayuran dan makanan ringan serta minuman dalam kemasan sebanyak 20 persen dari total produk yang dijualnya.
Produk buah segar sebagai produk utama mempunyai jenis yang beragam. Sampai saat ini Total Buah Segar menyediakan sekitar 200 jenis buah lampiran
1. Buah yang ditawarkan adalah buah lokal dan buah impor dengan perbandingan 40 persen untuk buah lokal dan 60 persen untuk buah impor. Dari
ke 200 jenis buah yang ditawarkan tidak semua tersedia setiap harinya. Hal ini disebabkan oleh kontinutas ketersediaan buah yang berbeda.
b. Kualitas Buah Total Buah Segar selalu berusaha menyediakan buah segar dengan mutu
terbaik serta penampilan fisik dan ketahanan buah yang baik. Oleh karena itu Total Buah Segar selalu menawarkan produk yang memiliki grade A. Untuk
mengawasi mutu buah yang dipasarkan agar kualitasnya terjaga, maka dilakukan
