35 sapi dan kambing makan rumput dan dedaunan, monyet makan buah, dan
burung makan biji-bijian. Berikut ini beberapa bagian tumbuhan yang biasa dimanfaatkan
sebagai bahan makanan. Ada yang dapat langsung dimakan, ada pula yang perlu dimasak terlebih dahulu.
a. Daun-daunan
Banyak jenis tumbuhan yang daunnya dimanfaatkan sebagai makanan. Contohnya adalah daun singkong, kangkung, bayam,
selada, katu, dan sawi. Dedaunan warna hijau mengandung banyak vitamin. Vitamin berguna bagi kesehatan tubuh kita. Daun-daunan
ini ada yang dimakan mentah sebagai lalapan atau salad. Adapula daun-daunan yang perlu dimasak dulu menjadi sayur.
b. Bunga-bungaan
Tumbuhan yang bunganya dimanfaatkan sebagai makanan antara lain bunga kol, turi, dan pisang. Ada juga orang yang memakan
bunga pepaya. c. Buah-buahan
Buah-buahan dapat dinikmati dengan dua cara yaitu ada yang dimasak terlebih dahulu dan adapula yang dinikmati secara
langsung karena rasanya yang menyegarkan. Tumbuhan yang buahnya dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan contohnya
terong, labu siam, pepaya muda, dan nangka muda. Sedangkan tumbuhan yang buahnya bisa langsung dimakan contohnya anggur,
36 apel, tomat, dan jeruk. Selain rasanya yang enak dan menyegarkan,
buah-buahan juga mengandung vitamin. Contohnya buah yang mengandung vitamin C yaitu buah jeruk, apel dan buah yang
mengandung vitamin A contohnya pepaya.
d. Umbi-umbian
Tumbuhan yang umbinya dimanfaatkan sebagai sayur antara lain lobak, wortel, dan kentang. Di Amerika dan Eropa, kentang
dimanfaatkan sebagai makanan pokok. e. Tunas
Tumbuhan yang tunasnya dimanfaatkan sebagi sayur antara lain rebung, kecambah taoge, dan kecambah kacang kedelai. Rebung
adalah tunas bambu. f. Biji-bijian
Sebagian besar makanan pokok orang Indonesia adalah nasi. Nasi berasal dari beras. Makanan pokok lainnya adalah jagung dan
gandum. Beras, jagung, dan gandum merupakan biji-bijian sumber zat tepung karbohidrat. Selain itu, tahu, oncom, dan tempe juga
terbuat dari biji-bijian yaitu biji kedelai. Makanan lain yang terbuat dari kacang kedelai adalah kecap dan susu kedelai. Makanan yang
berasal dari kedelai mengandung banyak protein. 2.
Tumbuhan Hijau sebagai Bahan Penyedap Rasa
Kopi dan teh juga berasal dari tumbuhan. Minuman yang kita buat akan terasa lebih enak jika diberi gula pasir. Gula pasir berasal dari
37 tumbuhan tebu. Agar masakan terasa lezat biasanya dicampuri dengan
bumbu seperti merica, pala, cengkeh, kunyit, jahe, bawang merah, dan
bawang putih yang semuanya termasuk dalam jenis tumbuhan. 3.
Tumbuhan Hijau sebagai Bahan Obat-obatan
Penggunaan tumbuhan sebagai obat-obatan contohnya obat penyakit malaria pil kina yang dibuat dari kulit pohon kina. Tumbuhan yang
digunakan untuk membuat jamu misalnya kencur, kunyit, temulawak,
dan kapulaga. 4. Tumbuhan Hijau sebagai Bahan Sandang
Tumbuhan hijau yang digunakan sebagai bahan sandang contohnya tumbuhan kapas. Serat kapas dipintal menjadi benang. Benang kemudian
ditenun sehingga menghasilkan kain. Kain dijahit menjadi berbagai macam pakaian.
5. Tumbuhan Hijau sebagai Bahan Peralatan Rumah Tangga.
