Data Umum Pelanggan Elsari

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

Pada Bab ini akan dibahas mengenai hasil kuesioner dan pendapat para pelanggan Elsari mengenai brownies Elsari serta kepuasan mereka membeli produk brownies Elsari. Setelah itu akan dibahas mengenai analisa kelayakan bisnis dan terakhir akan dilakukan analisa SWOT pada industri kecil Elsari.

5.1 Data Umum Pelanggan Elsari

Pada Tabel 6 dapat kita lihat data umum konsumen dari pelanggan brownies Elsari. Jumlah konsumen yang diminta mengisi kuesioner sebanyak 65 responden namun yang mengembalikan sejumlah 55 responden. Dari 55 responden dipilih 50 responden berdasarkan kelengkapan dalam pengisian kuesioner. a. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin Dari hasil kuesioner diperoleh data bahwa sebagian besar konsumen adalah perempuan dengan prosentase sebesar 64. Hal ini berkaitan dengan jenis barang yang diteliti berupa kuebrownies makanan dimana yang berbelanja umumnya wanita dan adanya peran seorang isteri di dalam rumah tangga didalam menyiapkan hidangan makanan bagi keluarga. Hasilnya mungkin akan lain bila yang diteliti mengenai peralatan mesin yaitu barang bersifat maskulin yang biasanya dilakukandiminati oleh laki-laki. Tabel 6 Data Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis kelamin Jumlah orang Persentase Laki-laki 18 36.0 Perempuan 32 64.0 Jumlah 50 100.00 b. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan Sebagian besar dari konsumen yang diwawancara mempunyai status menikah 66, 26 belum menikah dan 4 dudajanda. Data ini mendukung data sebelumnya di atas bahwa sebagian besar konsumen berstatus sebagai seorang isteri, dimana dalam status sosial dituntut peran seorang isteri dalam menyiapkan atau menentukan hidangan makanan bagi keluarga. Pelanggan yang telah menikah suamiisteri umumnya membeli brownies dua kali atau lebih dalam sebulan. Tabel 7 Data Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan Status Pernikahan Jumlah orang Persentase Belum menikah 13 26.0 Menikah 33 66.0 DudaJanda 4 8.0 Jumlah 50 100.0 c. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Status Pendidikan Pada Tabel 8 terlihat bahwa konsumen yang mempunyai tingkat pendidikan SLTA sebanyak 44, tingkat pendidikan DiplomaAkademi dan Sarjana masing-masing sebanyak 28 dan 24, sisanya berpendidikan SLTP 2 dan Pascasarjana 2. Tabel 8 Data Konsumen Berdasarkan Status Pendidikan Status Pendidikan terakhir Jumlah orang Persentase SD 0 0.0 SLTP 1 2.0 SLTA 22 44.0 DiplomaAkademi 14 28.0 Sarjana 12 24.0 Pasca sarjana 1 2.0 Jumlah 50 100.0 Namun bila dikelompokkan berdasarkan konsumen yang telah mengecap pendidikan di perguruan tinggi dan yang tidakbelum belajar di perguruan tinggi diperoleh hasil jumlah pelanggan yang telah mengecap pendidikan di perguruan tinggi sebanyak 54 konsumen dan sisanya 46 adalah mereka yang tidakbelum belajar di perguruan tinggi. Sehingga kelompok yang pernah mengecap pendidikan di Perguruan Tinggi jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan kelompok berpendidikan SLTA ke bawah. Biasanya mereka yang berpendidikan di perguruan tinggi lebih selektif dan kritis di dalam memilih produk. Dengan melihat persentase tersebut produk brownies ini telah mendapat perhatian dari kelompok ini, maka hal-hal seperti label halal, merk, dan kemasan menjadi penting untuk diperhatikan oleh Elsari. Namun tetap harus diperhatikan, secara umum produk brownies Elsari mempunyai pelanggan berpendidikan SLTA ke atas. Pangsa Pasar Berdasarkan hasil survei seperti yang terlihat pada Tabel 9 maka pekerjaan konsumen terbanyak berasal dari kalangan pegawai swasta 38, diikuti oleh pegawai negeri 26. Peringkat selanjutnya adalah ibu rumah tangga 16, wirausaha 14, pelajarmahasiswa 4 dan pensiunan 2. Dengan demikian pelanggan Elsari sebagian besar berasal dari kalangan pegawai yaitu sebesar 64 dari konsumen. Hal ini perlu mendapat perhatian dari pihak manajemen Elsari di dalam merencanakan penjualan produknya. Tabel 9 Data Konsumen Berdasarkan Status Pekerjaan Status Pekerjaan Jumlah orang Persentase Pelajar Mahasiswa 2 4.0 Pegawai Negeri 13 26.0 Pegawai Swasta 19 38.0 Berwiraswastawirausaha 7 14.0 Pensiunan 1 2.0 Ibu Rumah Tangga 8 16.0 Lainnya: .......................... 0 0.0 Jumlah 50 100.0 Dari hasil survei diperoleh data bahwa pelanggan Elsari terbanyak adalah pelanggan yang mempunyai pendapatan dalam sebulan diantara Rp 1 juta sampai dengan Rp. 2 juta sebesar 42 dari konsumen. Namun apabila kelompok pendapatan dibagi menjadi kelompok pendapatan di bawah Rp. 2 juta, kelompok menengah dengan pendapatan diantara Rp. 2 juta s.d. Rp. 5 juta dan kelompok pendapatan di atas Rp. 5 juta maka akan didapat masing- masing prosentase sebesar 52, 38 dan 10. Dilihat dari hasil tersebut mayoritas pelanggan Elsari terutama berasal dari kelompok menengah ke bawah pendapatan sampai dengan Rp. 5 juta namun dari kelompok berpenghasilan diatas kelompok menengah pendapatan Rp. 5 juta keatas telah pula membeli produk ini dengan prosentase sebesar 10. Bila dikaitkan dengan tujuan pemilik Elsari yang menginginkan produk Elsari ditujukan bagi kalangan menengah namun masih bisa dijangkau oleh kalangan bawah maka tujuan tersebut tercapai. Dengan demikian harga produk masih dapat diterima di kalangan menengah ke bawah. Namun demikian berdasarkan pengelompokan pada Tabel 10 maka kelompok yang berpendapatan diantara Rp.1 juta dan Rp. 2 juta merupakan pelanggan dominan Elsari yaitu mencapai 42 dibandingkan dengan kelompok lainnya yang sudah seharusnya mendapatkan perhatian manajemen Elsari terutama bila akan melakukan kebijakan menaikkan harga. Tabel 10 Data Konsumen Berdasarkan Pendapatan dalam Sebulan Pendapatan dalam sebulan Jumlah orang Persentase Rp. 1.000.000 5 10.0 Rp. 1.000.000 — Rp. 2.000.000 21 42.0 Rp. 2.000.001 — Rp.3.000.000 8 16.0 Rp. 3.000.001 — Rp. 4.000.000 8 16.0 Rp. 4.000.000 — Rp. 5.000.000 3 6.0 Rp. 5.000.000 5 10.0 Jumlah 50 100.0 Untuk melihat hal tersebut maka pada Tabel 11 dapat dilihat tanggapan konsumen mengenai harga brownies Elsari. Sebagian besar konsumen 74 konsumen berpendapat bahwa harga brownies Elsari cukup murah dan hanya 12 konsumen yang menyatakan bahwa brownies Elsari murah, sedangkan sisanya 14 menyatakan harga brownies Elsari mahal. Dengan mayoritas pelanggan menyatakan cukup murah sedang maka harga jual produk masih aman dan masih dapat diterima namun manajemen Elsari tetap harus berhati-hati di dalam menaikkan harga, karena dikhawatirkan bila pendapat konsumen bergeser menilai produk menjadi ’mahal’, mereka akan memilih produk lain yang lebih kompetitif atau beralih membeli produk substitusi. Tabel 11 Tanggapan Konsumen atas Harga Brownies Elsari Harga Brownies Elsari Jumlah orang Persentase Mahal 7 14.0 Cukup Murah 37 74.0 Murah 6 12.0 Jumlah 50 100.0 Sebanyak 30 konsumen pelanggan Elsari mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan lebih dari Rp. 2 juta, urutan kedua yaitu sebanyak 28 konsumen mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan antara Rp. 500 ribu sampai dengan Rp. 1 juta. Konsumen yang mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan antara Rp. 1.5 juta s.d. Rp. 2 juta sebanyak 18, urutan selanjutnya adalah konsumen yang mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan antara Rp. 1 juta s.d. Rp. 1.5 juta sebanyak 16, dan terakhir konsumen yang mempunyai pengeluaran di bawah Rp. 0.5 juta sebanyak 8. Bila diperhatikan maka pelanggan Elsari yang mempunyai pengeluaran lebih dari Rp.1.5 juta sebanyak 48, para pelanggan ini tentunya dapat menjadi pangsa pasar potensial bagi industri kecil Elsari. Industri kecil Elsari harus berupaya bagaimana agar kelompok ini membelanjakan biaya pengeluaran yang biasanya digunakan untuk membeli konsumsi kue merk lain sekarang digunakan untuk membeli lebih banyak produk Elsari, salah satunya adalah dengan melakukan promosi kepada kelompok ini dan melakukan pengembangan produk, membuat kreasiinovasi baru sehingga pelanggan memiliki banyak pilihan dan merasa tertarik untuk membeli salah satu produk Elsari. Tabel 12 Data Konsumen Berdasarkan Pengeluaran Rata- rata dalam Sebulan Pengeluaran rata-rata konsumen dalam sebulan di luar cicilan rumah dan mobil Jumlah orang Persentase Rp. 500.0000 4 8.0 Rp. 500.000 - Rp. 1.000.000 14 28.0 Rp. 1.000.001 - Rp. 1.500.000 8 16.0 Rp. 1.500.001 - Rp. 2.000.000 9 18.0 Rp. 2.000.000 15 30.0 Jumlah 50 100.0 Data di atas ditunjang dengan hasil survei dimana pelanggan berpendapat bahwa keragaman dan variasi produk ini maka menurut 48 konsumen dinyatakan cukup beragam, 32 menyatakan beragam dan 14 konsumen yang menyatakan kurang beragam. Tanggapan konsumen sebenarnya telah di atas rata-rata, hal ini menjadi modalkeuntungan bagi Elsari pada saat menawarkan produk kepada pelanggannya sehingga diharapkan semakin banyak pembelian oleh para pelanggan Elsari. Namun demikian yang menyatakan ‘cukup beragam’ dan ‘kurang beragam’ jumlahnya cukup banyak 62 juga sehingga Elsari diharapkan bisa menghasilkan lebih beragam produk lagi. Dari perhitungan tingkat kinerja maka keragaman dan variasi produk Elsari dibawah rataan lihat Lampiran 2. Tabel 13 Tanggapan Konsumen atas Keragaman dan Variasi Produk Keragaman dan Variasi Produk Jumlah orang Persentase Sangat Beragam 3 6.0 Beragam 16 32.0 Cukup Beragam 24 48.0 Kurang Beragam 7 14.0 Tidak Beragam 0 0.0 Jumlah 50 100.0

5.2 Tanggapan Pelanggan Elsari terhadap Produk Brownies Elsari