BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada Bab ini akan dibahas mengenai hasil kuesioner dan pendapat para pelanggan Elsari mengenai brownies Elsari serta kepuasan mereka membeli
produk brownies Elsari. Setelah itu akan dibahas mengenai analisa kelayakan bisnis dan terakhir akan dilakukan analisa SWOT pada industri kecil Elsari.
5.1 Data Umum Pelanggan Elsari
Pada Tabel 6 dapat kita lihat data umum konsumen dari pelanggan brownies Elsari. Jumlah konsumen yang diminta mengisi kuesioner sebanyak
65 responden namun yang mengembalikan sejumlah 55 responden. Dari 55 responden dipilih 50 responden berdasarkan kelengkapan dalam pengisian
kuesioner. a.
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin Dari hasil kuesioner diperoleh data bahwa sebagian besar
konsumen adalah perempuan dengan prosentase sebesar 64. Hal ini berkaitan dengan jenis barang yang diteliti berupa kuebrownies
makanan dimana yang berbelanja umumnya wanita dan adanya peran seorang isteri di dalam rumah tangga didalam menyiapkan hidangan
makanan bagi keluarga. Hasilnya mungkin akan lain bila yang diteliti mengenai peralatan mesin yaitu barang bersifat maskulin yang biasanya
dilakukandiminati oleh laki-laki. Tabel 6 Data Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin
Jenis kelamin Jumlah
orang Persentase
Laki-laki 18 36.0
Perempuan 32 64.0
Jumlah 50 100.00
b. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan
Sebagian besar dari konsumen yang diwawancara mempunyai status menikah 66, 26 belum menikah dan 4 dudajanda.
Data ini mendukung data sebelumnya di atas bahwa sebagian besar konsumen berstatus sebagai seorang isteri, dimana dalam status
sosial dituntut peran seorang isteri dalam menyiapkan atau menentukan hidangan makanan bagi keluarga. Pelanggan yang telah menikah
suamiisteri umumnya membeli brownies dua kali atau lebih dalam sebulan.
Tabel 7 Data Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan
Status Pernikahan Jumlah
orang Persentase
Belum menikah 13 26.0
Menikah 33 66.0
DudaJanda 4 8.0
Jumlah 50 100.0
c. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Status Pendidikan
Pada Tabel 8 terlihat bahwa konsumen yang mempunyai tingkat pendidikan SLTA sebanyak 44, tingkat pendidikan DiplomaAkademi
dan Sarjana masing-masing sebanyak 28 dan 24, sisanya berpendidikan SLTP 2 dan Pascasarjana 2.
Tabel 8 Data Konsumen Berdasarkan Status Pendidikan
Status Pendidikan terakhir Jumlah
orang Persentase
SD 0 0.0
SLTP 1 2.0
SLTA 22 44.0
DiplomaAkademi 14 28.0
Sarjana 12 24.0
Pasca sarjana 1 2.0
Jumlah 50 100.0
Namun bila dikelompokkan berdasarkan konsumen yang telah mengecap pendidikan di perguruan tinggi dan yang tidakbelum belajar
di perguruan tinggi diperoleh hasil jumlah pelanggan yang telah mengecap pendidikan di perguruan tinggi sebanyak 54 konsumen dan
sisanya 46 adalah mereka yang tidakbelum belajar di perguruan
tinggi. Sehingga kelompok yang pernah mengecap pendidikan di Perguruan Tinggi jumlahnya lebih banyak dibandingkan dengan
kelompok berpendidikan SLTA ke bawah. Biasanya mereka yang berpendidikan di perguruan tinggi lebih
selektif dan kritis di dalam memilih produk. Dengan melihat persentase tersebut produk brownies ini telah mendapat perhatian dari kelompok
ini, maka hal-hal seperti label halal, merk, dan kemasan menjadi penting untuk diperhatikan oleh Elsari.
Namun tetap harus diperhatikan, secara umum produk brownies Elsari mempunyai pelanggan berpendidikan SLTA ke atas.
Pangsa Pasar
Berdasarkan hasil survei seperti yang terlihat pada Tabel 9 maka pekerjaan konsumen terbanyak berasal dari kalangan pegawai swasta 38,
diikuti oleh pegawai negeri 26. Peringkat selanjutnya adalah ibu rumah tangga 16, wirausaha 14, pelajarmahasiswa 4 dan pensiunan
2. Dengan demikian pelanggan Elsari sebagian besar berasal dari kalangan
pegawai yaitu sebesar 64 dari konsumen. Hal ini perlu mendapat perhatian dari pihak manajemen Elsari di dalam merencanakan penjualan produknya.
Tabel 9 Data Konsumen Berdasarkan Status Pekerjaan
Status Pekerjaan Jumlah
orang Persentase
Pelajar Mahasiswa 2 4.0
Pegawai Negeri 13 26.0
Pegawai Swasta 19 38.0
Berwiraswastawirausaha 7 14.0
Pensiunan 1 2.0
Ibu Rumah Tangga 8 16.0
Lainnya: .......................... 0 0.0
Jumlah 50 100.0
Dari hasil survei diperoleh data bahwa pelanggan Elsari terbanyak adalah pelanggan yang mempunyai pendapatan dalam sebulan diantara Rp 1
juta sampai dengan Rp. 2 juta sebesar 42 dari konsumen. Namun apabila kelompok pendapatan dibagi menjadi kelompok pendapatan di bawah Rp. 2
juta, kelompok menengah dengan pendapatan diantara Rp. 2 juta s.d. Rp. 5 juta dan kelompok pendapatan di atas Rp. 5 juta maka akan didapat masing-
masing prosentase sebesar 52, 38 dan 10. Dilihat dari hasil tersebut mayoritas pelanggan Elsari terutama berasal dari kelompok menengah ke
bawah pendapatan sampai dengan Rp. 5 juta namun dari kelompok berpenghasilan diatas kelompok menengah pendapatan Rp. 5 juta keatas
telah pula membeli produk ini dengan prosentase sebesar 10. Bila dikaitkan dengan tujuan pemilik Elsari yang menginginkan produk Elsari ditujukan
bagi kalangan menengah namun masih bisa dijangkau oleh kalangan bawah maka tujuan tersebut tercapai. Dengan demikian harga produk masih dapat
diterima di kalangan menengah ke bawah. Namun demikian berdasarkan pengelompokan pada Tabel 10 maka
kelompok yang berpendapatan diantara Rp.1 juta dan Rp. 2 juta merupakan pelanggan dominan Elsari yaitu mencapai 42 dibandingkan dengan
kelompok lainnya yang sudah seharusnya mendapatkan perhatian manajemen Elsari terutama bila akan melakukan kebijakan menaikkan harga.
Tabel 10 Data Konsumen Berdasarkan Pendapatan dalam
Sebulan
Pendapatan dalam sebulan Jumlah
orang Persentase
Rp. 1.000.000 5 10.0
Rp. 1.000.000 — Rp. 2.000.000 21 42.0
Rp. 2.000.001 — Rp.3.000.000 8 16.0
Rp. 3.000.001 — Rp. 4.000.000 8 16.0
Rp. 4.000.000 — Rp. 5.000.000 3 6.0
Rp. 5.000.000 5 10.0
Jumlah 50 100.0
Untuk melihat hal tersebut maka pada Tabel 11 dapat dilihat tanggapan konsumen mengenai harga brownies Elsari.
Sebagian besar konsumen 74 konsumen berpendapat bahwa harga brownies Elsari cukup murah dan hanya 12 konsumen yang menyatakan
bahwa brownies Elsari murah, sedangkan sisanya 14 menyatakan harga brownies Elsari mahal. Dengan mayoritas pelanggan menyatakan cukup
murah sedang maka harga jual produk masih aman dan masih dapat diterima namun manajemen Elsari tetap harus berhati-hati di dalam
menaikkan harga, karena dikhawatirkan bila pendapat konsumen bergeser menilai produk menjadi ’mahal’, mereka akan memilih produk lain yang
lebih kompetitif atau beralih membeli produk substitusi. Tabel 11 Tanggapan Konsumen atas Harga Brownies Elsari
Harga Brownies Elsari Jumlah
orang Persentase
Mahal 7 14.0
Cukup Murah 37
74.0
Murah 6 12.0
Jumlah 50 100.0
Sebanyak 30 konsumen pelanggan Elsari mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan lebih dari Rp. 2 juta, urutan kedua yaitu sebanyak 28
konsumen mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan antara Rp. 500 ribu sampai dengan Rp. 1 juta. Konsumen yang mempunyai pengeluaran rata-rata
per bulan antara Rp. 1.5 juta s.d. Rp. 2 juta sebanyak 18, urutan selanjutnya adalah konsumen yang mempunyai pengeluaran rata-rata per bulan antara Rp.
1 juta s.d. Rp. 1.5 juta sebanyak 16, dan terakhir konsumen yang mempunyai pengeluaran di bawah Rp. 0.5 juta sebanyak 8.
Bila diperhatikan maka pelanggan Elsari yang mempunyai pengeluaran lebih dari Rp.1.5 juta sebanyak 48, para pelanggan ini tentunya dapat
menjadi pangsa pasar potensial bagi industri kecil Elsari. Industri kecil Elsari harus berupaya bagaimana agar kelompok ini membelanjakan biaya
pengeluaran yang biasanya digunakan untuk membeli konsumsi kue merk lain sekarang digunakan untuk membeli lebih banyak produk Elsari, salah
satunya adalah dengan melakukan promosi kepada kelompok ini dan melakukan pengembangan produk, membuat kreasiinovasi baru sehingga
pelanggan memiliki banyak pilihan dan merasa tertarik untuk membeli salah satu produk Elsari.
Tabel 12 Data Konsumen Berdasarkan Pengeluaran Rata- rata dalam Sebulan
Pengeluaran rata-rata konsumen dalam sebulan di
luar cicilan rumah dan mobil
Jumlah orang
Persentase
Rp. 500.0000 4 8.0
Rp. 500.000 - Rp. 1.000.000 14 28.0
Rp. 1.000.001 - Rp. 1.500.000 8 16.0
Rp. 1.500.001 - Rp. 2.000.000 9 18.0
Rp. 2.000.000 15 30.0
Jumlah 50 100.0
Data di atas ditunjang dengan hasil survei dimana pelanggan berpendapat bahwa keragaman dan variasi produk ini maka menurut 48
konsumen dinyatakan cukup beragam, 32 menyatakan beragam dan 14 konsumen yang menyatakan kurang beragam. Tanggapan konsumen
sebenarnya telah di atas rata-rata, hal ini menjadi modalkeuntungan bagi Elsari pada saat menawarkan produk kepada pelanggannya sehingga
diharapkan semakin banyak pembelian oleh para pelanggan Elsari. Namun demikian yang menyatakan ‘cukup beragam’ dan ‘kurang beragam’
jumlahnya cukup banyak 62 juga sehingga Elsari diharapkan bisa menghasilkan lebih beragam produk lagi. Dari perhitungan tingkat kinerja
maka keragaman dan variasi produk Elsari dibawah rataan lihat Lampiran 2. Tabel 13 Tanggapan Konsumen atas
Keragaman dan Variasi Produk
Keragaman dan Variasi Produk Jumlah
orang Persentase
Sangat Beragam 3 6.0
Beragam 16 32.0
Cukup Beragam 24
48.0
Kurang Beragam 7 14.0
Tidak Beragam 0 0.0
Jumlah 50 100.0
5.2 Tanggapan Pelanggan Elsari terhadap Produk Brownies Elsari