5.2 Tanggapan Pelanggan Elsari terhadap Produk Brownies Elsari
Pada saat survei ditanyakan kepada konsumen beberapa hal berkenaan dengan produk brownies industri kecil Elsari. Tanggapan dari konsumen
tersebut dapat dilihat pada Tabel 14 sd Tabel 18 di bawah ini. a.
Tanggapan Konsumen terhadap Citarasa Brownies Elsari Sebanyak 44 Konsumen berpendapat bahwa brownies Elsari
memiliki citarasa kelezatan yang lezat dan 50 konsumen menyatakan cukup lezat. Sisanya 4 menyatakan citarasa kelezatan Brownies Elsari
sangat lezat dan 2 menyatakan kurang lezat. Kecenderungan tanggapan konsumen 94 berada pada kisaran pendapat ‘lezat’ dan
‘cukup lezat’, hal ini memperlihatkan bahwa citarasa kelezatan brownies Elsari sudah cukup baik sehingga perlu dipertahankan. Dari
perhitungan tingkat kinerja maka citarasa produk Elsari sudah di atas rataan lihat lampiran 2.
Tabel 14
Tanggapan Konsumen atas Citarasa Kelezatan Brownies Elsari
Citarasa Kelezatan Brownies Elsari
Jumlah orang
Persentase
Sangat Lezat 2 4.0
Lezat 22 44.0
Cukup Lezat 25
50.0
Kurang Lezat 1 2.0
Tidak Lezat 0 0.0
Jumlah 50 100.0
b. Tanggapan Konsumen terhadap Kelezatan Brownies Elsari
Dibandingkan Produk Lain. Bila dibandingkan dengan brownies merk lainnya maka jumlah
konsumen yang menyatakan brownies Elsari cukupsama lezat sebanyak 62. Tigapuluh dua persen 32 konsumen menyatakan
brownies Elsari lezat dan sisanya hanya 4 konsumen menyatakan sangatlebih lezat dibandingkan dengan brownies merk lainnya,
sedangkan 2 konsumen menyatakan kurang lezat dibandingkan dengan brownies merk lainnya.
Tabel 15 Tanggapan Konsumen atas Kelezatan Brownies Elsari Dibandingkan Produk Lain
Kelezatan Brownies Elsari
Dibandingkan Produk Lain
Jumlah orang
Persentase
Sangat Lezat 2 4.0
Lezat 16 32.0
Cukup Lezat 31
62.0
Kurang Lezat 1 2.0
Tidak Lezat 0 0.0
Jumlah 50 100.0
Dengan demikian Industri kecil Elsari harus lebih meningkatkan kelezatan produknya karena lebih dari setengah konsumen 62
menyatakan brownies Elsari cukup atau sama lezatnya dengan produk sejenis lainnya, sehingga masih ada kemungkinan pelanggan brownies
Elsari memilih produk sejenis merk lainnya. Data dapat diperoleh dengan cara melakukan riset pasar untuk mengetahui citarasa yang
diinginkan pelanggan dan menampung informasi balik yang dikeluhkan pelanggan untuk dievaluasi. Dari perhitungan tingkat kinerja maka
Kelezatan Brownies Elsari dibandingkan Produk Lain masih di bawah
rataan lihat lampiran. c.
Tanggapan Konsumen terhadap Aroma Brownies Elsari Aroma brownies Elsari dinilai harum oleh lebih dari setengah
jumlah konsumen yaitu sebanyak 56 konsumen, 38 konsumen menyatakan cukup harum.
Hasil survei memperlihatkan tanggapan konsumen atas aroma brownies Elsari sudah baik dan harus tetap dipertahankan. Dari
perhitungan tingkat kinerja maka aroma produk Elsari berada di atas rataan lihat lampiran.
Tabel 16 Tanggapan Konsumen atas Aroma Brownies Elsari
Aroma Brownies Elsari
Jumlah orang
Persentase
Sangat harum 2 4.00
Harum 28
56.00
Cukup harum 19 38.00
Kurang harum 1 2.00
Tidak harum 0 0.00
Jumlah 50 100.0
d. Tanggapan Konsumen terhadap Ukuran Brownies Elsari dari Produk Lain.
Ukuran brownies Elsari dibandingkan dengan ukuran brownies merk lain, mayoritas konsumen menyatakan sama besar 74.
Sedangkan yang menyatakan ‘sedikit lebih besar’ dan yang menyatakan ‘sedikit lebih kecil’ persentasenya sama yaitu 12, yang menyatakan
lebih besar sebanyak 2 dan tidak ada yang menyatakan lebih kecil. Tabel
17 Tanggapan Konsumen atas Ukuran Brownies
Elsari dari Produk Lain
Ukuran Brownies Elsari dari
Brownies Lain Jumlah
orang Persentase
Lebih besar 1 2.0
sedikit lebih Besar 6 12.0
sama besar 37
74.0
sedikit lebih kecil 6 12.0
Lebih kecil 0 0.0
Jumlah 50 100.0
Bila dilihat dari sisi besarnya ukuran produk maka ukuran yang dihasilkan selama ini sudah mencukupi kecuali pihak manajemen
memandang lain merasa perlu diubah karena suatu alasan misalnya untuk meningkatkan daya saing ukuran brownies diperbesar atau
sebaliknya misalnya karena faktor bahan baku yang meningkat sehingga perlu mengurangi sedikit ukuran kue dengan pertimbangan
harga masih tetap terjangkau. Dari perhitungan tingkat kinerja maka ukuran produk Elsari
berada di bawah rataan tingkat kinerja lainnya sehingga faktor ini dapat
menjadi prioritas rendah bila konsumen tidak terlalu memperhatikan hal tersebut dan menjadi prioritas utama bila ternyata konsumen
menginginkan ukuran yang lebih besar. e.
Tanggapan Konsumen atas Daya Tahan Brownies Elsari Sedangkan mengenai daya tahan produk 54 konsumen
menyatakan daya tahan brownies Elsari baik. Tiga puluh enam persen 36 konsumen menyatakan cukup baik. Enam persen menyatakan
sangat baik. Hanya 4 yang menyatakan daya tahan brownies Elsari kurang baik.
Hal ini menunjukkan daya tahan produk Elsari telah mengalami perbaikan dan harus tetap dipertahankan. Namun demikian harus
diwaspadai kejadian di tahun 2005 dimana daya tahan produk menurun drastis dan banyak mengalami retur pengembalian produk dari counter
penjualan. Pendistribusian pada hari yang tepat dapat menjadi suatu
pertimbangan bagi pihak manajemen sehingga diharapkan produk dapat cepat terserap pasar dalam waktu yang tidak terlalu lama.
Pendistribusian dilakukan sedemikian rupa sehingga produk dapat tersedia pada hari-hari dimana biasanya ramai terjadi transaksi
pembelian yaitu umumnya pada hari Jum’at sore sampai dengan hari Minggu yang umumnya merupakan waktu puncak pembelian peak
day dalam seminggu.
Dari perhitungan tingkat kinerja maka daya tahan brownies Elsari
berada di atas rataan lihat lampiran. Tabel 18 Tanggapan Konsumen atas Daya Tahan Brownies
Elsari
Daya Tahan Brownies Elsari Jumlah
orang Persentase
Sangat baik 3 6.0
Baik 27
54.0
Cukup baik 18 36.0
Kurang baik 2 4.0
Tidak baik 0 0.0
Jumlah 50 100.0
5.3 Perilaku Pembeli dan Pemasaran Produk
Kategori