36
j. Greeting
Ketika tamu beranjak meninggalkan restoran, pramusaji harus megiringi tamu tersebut sampai ke pintu restoran dengan tujuan agar tamu tersebut
berkenan datang kembali. Kepada tamu tersebut harus diucapkan terima kasih disertai harapan agar tamu tersebut merasa puas dengan sajian makanan dan
ditutup dengan ungkapan harapan agar tamu itu kembali lagi. Keberhasilan selama restoran beroperasi tergantung bagaimana petugas
restoran dapat melaksanakan pekerjaan dengan baik. Pekerjaan ini menyangkut bagaimana petugas melayani tamu sehingga tamu merasa puas dan senang
atas pelayanan yang didapatkan.
4. Pembelajaran Kooperatif
Pembelajaran kooperatif
merupakan model
pembelajaran yang
mengutamakan adanya kerja sama, yakni kerjasama antar peserta didik dalam kelompok untuk mencapai tujuan pembelajaran. Dalam pembelajaran kooperatif,
peserta didik bekerja bersama-sama untuk mempelajari dan menyelesaikan suatu masalah. Keberhasilan kelompok akan tercapai hanya jika setiap anggota
kelompok berhasil memahami konsep atau materi yang diajarkan. Dengan demikian, tugas para peserta didik bukanlah melakukan sesuatu tetapi
mempelajari sesuatu sebagai sebuah kelompok, dimana kerja kelompok dilakukan sampai semua anggota kelompok menguasai materi yang sedang
dipelajari. Model pembelajaran kooperatif tidak sama dengan sekedar belajar dalam
kelompok. Roger dan David Johnson dalam Lie 2008: 31-35 mengatakan bahwa tidak semua kerja kelompok bisa dianggap pembelajaran kooperatif.
37 Untuk mencapai hasil yang maksimal, lima unsur dalam model pembelajaran
kooperatif harus diterapkan. Kelima unsur tersebut yaitu : 1 Saling ketergantungan positif
Ketergantungan positif terjadi jika anggota-anggota kelompok merasakan bahwa mereka berhubungan satu sama lain dalam suatu cara dimana
seseorang tidak dapat mengerjakannya kecuali bekerja bersama. Menyadari hal tersebut peran pendidik adalah merancang dan mengkomunikasikan
tujuan dan tugas kelompok dalam cara-cara yang membantu anggota-anggota kelompok untuk mencapai pemahaman tersebut.
2 Tanggung jawab perseorangan Unsur ini merupakan akibat langsung dari unsur yang pertama dimana
peserta didik akan merasa bertanggung jawab untuk melakukan yang terbaik bagi kelompoknya. Kunci keberhasilan unsur ini adalah persiapan pendidik
dalam penyusunan tugasnya sehingga masing-masing anggota kelompok harus melaksanakan tanggung jawabnya sendiri agar tugas selanjutnya dalam
kelompok bisa dilaksanakan. 3 Tatap muka
Setiap kelompok harus diberikan kesempatan untuk bertatap muka dan berdiskusi. Kegiatan interaksi ini akan memberikan kesempatan peserta didik
untuk membentuk sinergi yang menguntungkan semua anggota karena hasil pemikiran beberapa peserta didik akan lebih kaya daripada hasil pemikiran
satu peserta didik.
Kategori