VI. KERAGAAN USAHA GARAM RAKYAT DI DAERAH PENELITIAN
6.1. Deskripsi Petani Responden
Petani reponden hampir semuanya merupakan petambak ikan di musim hujan. Petambak ikan inilah yang mengembangkan usaha garam dalam skala
luas kurang lebih1 satu hektar. Pada musim hujan, petambak melakukan budidaya 2 jenis ikan, yaitu udang dan bandeng. Musim hujan biasanya mulai
berjalan pada bulan November dan berakhir bulan Mei, sedangkan musim kemarau mulai masuk pada bulan Mei-Juni, sampai dengan bulan Oktober.
6.1.1. Karekteristik Sosial-Ekonomi Petambak Garam
Jumlah petani responden dalam penelitian ini sejumlah 100 orang yang diambil secara random di tiga kecamatan. Hampir seluruh petani mengatakan
bahwa bertambak garam merupakan usaha utama mereka ketika musim kemarau. Pada musim hujannya ditemukan juga petambak yang melakukan
cocok tanam padi dan sayuran.
Usia. Berdasarkan Tabel 10, dapat dilihat bahwa sebagian besar petani
responden sekitar 90 persen berada pada kisaran umur produktif yaitu pada antara 20
– 55 tahun. Umumnya, petani yang mengusahakan usahatani ini adalah petani yang masih termasuk dalam usia produktif. Hal ini disebabkan
dalam usahatani ini diperlukan tenaga fisik yang kuat terutama untuk persiapan lahan dan pemeliharaan aliran air.
Pendidikan. Secara umum tingkat pendidikan petani masih tergolong
rendah. Sebagian besar petani berpendidikan SD 1 – 6 tahun yaitu sekitar 45
persen, diikuti dengan SMPsederajat 7 – 9 tahun sekitar 39 persen dan
SMUsederajat 10 – 12 tahun sekitar 14 persen, dan ada petani yang
mengenyam pendidikan di perguruan tinggi, sekaligus sebagai kepala desa.
Pengalaman. Ditinjau dari pengalaman usaha garam, dapat dilihat bahwa
umumnya responden telah berpengalaman usaha garam di atas 1-10 tahun 76 persen. Hal ini menunjukkan bahwa petani cukup terampil dalam usaha garam
dengan metode yang turun temurun dengan pola madurase penguapan air laut di atas tanah. Pengalam antara 10-20 tahun sejumlah 23 persen, dan 1 orang
diatas 20 tahun. Petambak ini mulai mengembangkan usaha garam mulai tahun 1980 dengan melihat proses produksi garam di wilayah Kabupaten Rembang.
Tabel 10. Karakteristik Sosial Responden Petambak Garam
1. Usia petambak garam Usia tahun
Frekuensi
16-25 5
26-35 28
36-45 40
46-55 17
56 10
Total 100
Rata-rata 40.4
2. Tingkat Pendidikan Petambak Garam
Tingkat Pendidikan Frekuensi
Tidak Sekolah 1
SD 45
SMP 39
SMA 14
Diploma-S1 1
Jumlah 100
Rata-rata 8.06
3. Pengalaman Petambak Garam
Pengalaman Frekuensi
1-10 76
11-20 23
21-30 1
Jumlah 100
Rata-rata 8
4. Ukuran Keluarga
Jumlah Anggota orang Frekuensi
1-3 68
4-6 32
7-9 Jumlah
100 Rata-rata
2.96
5. Pengalaman berkelompok dalam kelembagaan usaha
garam Pengalaman Berkelompok
Frekuensi 1-3
65 4-6
35 6-8
Jumlah 100
Rata-rata 3.05
Ukuran keluarga. Jumlah anggota keluarga pada petambak garam rata-
rata keluarga inti, yaitu kepala keluarga, istri dan 2 atau 3 orang anak yang terlibat dalam proses produksi garam. Skala kluarga inti 1-3 orang sebanyak 68
persen dan sisanya lebih dari 3 orang 32 persen. Keanggotaan dalam Kelompok Petambak. Jumlah responden
semuanya tergabung dalam kelompok yang merupakan anggota kelompok petambak. Pengalaman berkelompok dalam usaha garam ada yang baru saja
menjadi anggota kelompok sampai 1 dan 3 tahun sebanyak 65 persen, dan sudah lama menjadi anggota sekitar 35 persen. Petambak yang baru membentuk
kelompok adalah mereka yang menjadi calon penerima manfaat program PUGAR yang diajukan oleh pendamping teknis dari Dinas Perikanan dan
Kelautan Kabupaten Indramayu,
6.1.2. Ukuran Lahan Tambak
Petani di kabupaten indramayu dilihat dari akses pengelolaan lahan rata- rata mengelola rata-rata 0.8 hektar. Jumlah lahan tersebut petani mendapatkan
dengan 3 pola akses terhadap lahan. Petambak di kecamatan Losarang banyak yang melakukan sewa untuk mendapatkan penggunaan lahan. Lahan sewa yang
menjadi rebutan sekitar lahan yang dimiliki oleh desa dengan sistem lelang. Alasan mencari sewa lahan desa ini karena harga sewanya cukup murah antara
Rp. 1.000.000-2.000.000 per musim. Sedangkan di Kecamatan Kandang Haur ditemukan petambak garam dengan cara bagi hasil dengan pemilik lahan yang
umumnya pemiliknya sebagai juragan pemilik tanah di kavling wilayah tersebut. Juga ditemukan pemilik sekaligus memanfaatkan dan mengolah lahan sendiri.
Keputusan mengeluarkan sewa lahan dengan berbagai pertimbangan. Para petambak lebih menyukai lahan yang lebih dekat dengan irigasi pusat atau
lahan milik desa atau lahan yang dekat dengan rumah tempat tinggal. Hal ini akan mempengaruhi terhadap biaya dan teknis yang akan dijalankan. Sistem
lelang yang diselenggarakan oleh pemerintahan desa menjadi daya tarik bagi petambak garam sendiri. Walaupun lahan tersebut jauh dari tempat tinggal,
berbeda kampung hal ini menjadi prioritas kedua. Tabel 11. Sebaran Luasan Lahan Usaha Garam
Luasan lahan ha Frekuensi
0.01-0.25 1
0.26-0.50 18
0.51-0.75 10
0.76-1.00 1.01-1.25
55 1.26-1.50
3 1.50
13 Jumlah
100 Rata-rata
0.8125
Jumlah petambak yang menggarap lahan ukuran kurang dari 0.25 hektar 1 persen, antara 0.26-0.50 hektar sebanyak 18 persen, dan paling banyak
petambak mengelola sekitar 1.00-1.25 hektar sejumlah 55 persen.
6.1.3. PenggunaanTenaga Kerja dalam Usaha Garam
Jumlah tenaga kerja yang terlibat dalam usaha garam dengan rataan 0.5- 1.5 hektar sebanyak 6 orang dengan spesialisasi pekerjaan tertentu.
Pengalokasian tenaga kerja untuk persiapan lahan digunakan 2-4 orang. Fase ini merupakan fase yang intensif tenaga kerja. Biasanya petambak garam
Kategori