1. Home
  2. Lainnya

Tepung terigu dan kanji diperoleh dari tempat penjualan yang memperoleh izin dari pemerintah Bahan makanan kemasan terdaftar pada Depkes misal zat pewarna Tempat penyimpanan bahan makanan bersih dan tertutup Tempat penyimpanan bahan baku makanan terpisah

Lampiran 7.Output SPSS Lembar Observasi Pada Industri Pengolahan Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Tahun 2016

1. Tepung terigu dan tepung kanji yang digunakan dalam kondisis baikutuh, tidak apek, warna normal,

bersih dan bebas jamur dan serangga Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 3 30.0 30.0 30.0 Ya 7 70.0 70.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

2. Tepung terigu dan kanji diperoleh dari tempat penjualan yang memperoleh izin dari pemerintah

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 5 50.0 50.0 50.0 Ya 5 50.0 50.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

3. Bahan makanan kemasan terdaftar pada Depkes misal zat pewarna

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 8 80.0 80.0 80.0 Ya 2 20.0 20.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

4. Tempat penyimpanan bahan makanan bersih dan tertutup

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 3 30.0 30.0 30.0 Ya 7 70.0 70.0 100.0 Total 10 100.0 100.0 Universitas Sumatera Utara

5. Tempat penyimpanan bahan baku makanan terpisah dari makanan jadi

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Ya 10 100.0 100.0 100.0

6. Tempat penyimpanan bhan baku makanan mie aceh kedap air

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 3 30.0 30.0 30.0 Ya 7 70.0 70.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

7. Tempat penyimpanan bahan baku mie aceh tidak menjadi tempat bersarang vektor

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 4 40.0 40.0 40.0 Ya 6 60.0 60.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

8. Penjamah makanan tidak menderita penyakit menular, batuk, influenza, diare, penyakit perut

sejenisnya Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Ya 10 100.0 100.0 100.0

9. Memakai celemek, tutup kepala dan sarung tangan

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 10 100.0 100.0 100.0 Universitas Sumatera Utara

10. Mencuci tangan setiap kali hendak menjamah makanan

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Tidak 8 80.0 80.0 80.0 Ya 2 20.0 20.0 100.0 Total 10 100.0 100.0

11. Menjaga kebersihan tangan , rambut, kuku, dan pakaian

Dokumen yang terkait

Hygiene Sanitasi Pengolahan Makanan Dan Pemeriksaan Escherichia Coli (E.Coli) Pada Pecel Yang Dijual Di Pasar Petisah Tahun 2015

4 58 78

Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow Pada Hasil Industri Pengolahan Tempe Yang Dijual di Pasar Sei Sikambing Kota Medan Tahun 2012

26 125 90

Hygiene Sanitasi Pengolahan Dan Analisa Kandungan Zat Pewarna Merah Pada Makanan Kipang Pulut Di Kecamatan Panyabungan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2011

0 77 97

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

0 0 19

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

0 0 2

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

0 0 7

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

0 1 46

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

1 1 4

Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Zat Pewarna Metanil Yellow pada Mie Aceh yang Dijual di Pasar Tradisional Kota Sigli Provinsi Aceh Tahun 2015

0 0 49

Hygiene Sanitasi Pengolahan Makanan Dan Pemeriksaan Escherichia Coli (E.Coli) Pada Pecel Yang Dijual Di Pasar Petisah Tahun 2015

0 2 12