3. Masukkan benang wol ke dalam gelas piala 100 ml. Tambahkan
larutan amonia encer. Panaskan diatas penangas air hingga zat warna pada benang wol luntur. Ambil benang wolnya saring larutan berwarna
tersebut dan pekatkan diatas penangas air. 4.
Pekatan totolkan pada kertas kromotografi, juga totolkan zat warna pembanding yang cocok.
5. Masukkan kertas tersebut ke dalam bejana kromatografi yang terlebih
dahulu sudah dijenuhkan dengan uap elusi. 6.
Setelah kering bandingkan ratio faktor sampel dengan ratio faktor standar.
3.10 Analisa Data
Data yang diperoleh dari hasil observasi hygiene sanitasi pengolahan mie aceh akan di analisis secara deskriptif, kemudian disajikan dalam bentuk tabel
distribusi dan dinarasikan dengan kepustakaan yang relevan dan disesuaikan dengan Kepmenkes RI No. 942MenkesSKVII2003 dan data pemeriksaan zat
pewarna metanil yellow yang diperoleh dari pemeriksaan laboratorium. Apabila terdapat Zat pewarna metanil yellow dalam mie aceh maka dikatakan tidak
memenuhi syarat.Data yang diperoleh dari kuesioner mengenai pengetahuan konsumen dan pedagang terhadap mie aceh juga disesuaikan dengan aspek
pengukuran yang ditentukan.
Universitas Sumatera Utara
64
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Secara administrasi Sigli adalah sebuah Kecamatan di Kabupaten Pidie.Sigli juga merupakan Ibukota Kabupaten Pidie, Provinsi Nanggroe Aceh
Darussalam, Indonesia. Terletak 112 km di sebelah timur Banda Aceh, Sigli termasuk kota strategis yang dilalui oleh Jalan Raya Lintas Sumatera. Wilayah ini
dulunya merupakan stasiun kereta api terbesar di Aceh pada tahun 1960-1970, tetapi sekarang sudah tidak beroperasi lagi.
Kabupaten Pidie terletak pada posisi antara 04,30 - 04,60
lintang utara dan 95,75
- 96, 20 bujur timur. Luas wilayah Kabupaten Pidie berdasarkan aspek
administrasi mencakup wilayah daratan seluas 317.706,05 Ha, wilayah laut kewenangan sejauh 4 mil sejauh garis pangkal seluar 39.845,37 Ha, wilayah udara
di atas daratan dan laut kewenangan, serta termasuk ruang di dalam bumi di bawah wilayah daratan dan laut kewenangan, dengan batas-batas wilayah
Kabupaten Pidie, meliputi : −
Sebelah Timur : Berbatasan dengan Kabupaten Pidie Jaya, Bireuen, Aceh Barat dan Aceh Tengah.
− Sebelah Barat : Berbatasan dengan Kabupaten Aceh Besar dan Aceh Jaya.
− Sebelah Utara : Berbatasan dengan Selat Malaka, Pidie Jaya dan Bireuen.
− Sebelah Selatan : Kabupaten Aceh Tengah, Aceh Barat, Aceh Jaya dan
Aceh Besar. Dari posisi tersebut, wilayah ini membuka ke arah Selat Malaka dimana 6
Kecamatan dari 23 Kecamatan yang ada memiliki garis pantai menghadap ke selat
Universitas Sumatera Utara
