dirasakan akan mempengaruhi selera mereka terhadap makanan yang disajikan. Kinerja yang diberikan oleh Lapo Ni Tondongta untuk memberikan rasa nyaman
terhadap konsumen secara umum dapat diterima konsumen. Konsumen merasa puas dengan kenyamanan tempat karena usaha yang telah dilakukan manajemen
misalnya dengan memberikan hiburan berupa televisi dan musik. Berdasarkan Tabel 21 dapat dilihat bahwa responden menilai tingkat
kinerja atribut ini sudah tergolong baik, dimana 25,56 persen 23 orang responden menyatakan sangat puas, 42,22 persen 38 orang responden
menyatakan puas, 27,78 persen 25 orang responden menyatakan cukup puas, dan hanya 4,44 persen empat orang responden yang menyatakan tidak puas.
Sedangkan untuk tingkat kepentingannya, 52,22 persen 47 orang responden menyatakan sangat penting, hasil selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 21.
Tabel 21. Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Atribut Kenyamanan Restoran di Lapo Ni Tondongta Tahun 2008
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Sangat penting
47 52,22 Sangat
puas 23
25,56 Penting
36 40 Puas
38 42,22
Cukup penting
6 6,66 Cukup
puas 25
27,78 Tidak
penting 2
2,22 Tidak puas 4
4,44 Sangat
tidak penting
- - Sangat
tidak puas -
-
Jumlah 90
100 Jumlah 90
100
g. Kebersihan ruang makan
Kebersihan ruang makan dalam penelitian ini merupakan tingkat kebersihan di ruang makan Restoran Lapo Ni Tondongta. Tingkat kepentingan
akan atribut ini sangat tinggi, 74,44 persen 67 orang responden menyatakan bahwa atribut ini sangat penting, 18,89 persen 17 orang responden menyatakan
penting dan 6,67 persen enam orang responden menyatakan cukup penting. Sedangkan tingkat kinerja atribut ini terbilang cukup baik, 20 persen 18 orang
responden menyatakan sangat puas dan 45,56 persen 41 orang responden menyatakan puas. Hal ini menandakan meskipun sedang dalam kondisi banyak
tamu, pramusaji kewalahan melayani pesanan pembeli. Tetapi sisa-sisa peralatan makan tamu sebelumnya telah dibereskan dan meja telah dibersihkan, sehingga
tidak menimbulkan kesan ruangan makan yang kotor kepada tamu yang baru saja datang. Hasil selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Atribut Kebersihan Ruang Makan di Lapo Ni Tondongta Tahun 2008
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Sangat penting
67 74,44 Sangat
puas 18
20 Penting
17 18,89 Puas
41 45,56
Cukup penting
6 6,67 Cukup
puas 26
28,89 Tidak
penting -
- Tidak puas 5
5,56 Sangat
tidak penting
- - Sangat
tidak puas -
-
Jumlah 90
100 Jumlah 90
100
3. Kuadran 3 Prioritas Rendah
Kuadran 3 pada diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA menggambarkan atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh
konsumen dan tingkat kinerja pada kenyataannya tidak terlalu baik. Prioritas perbaikan atribut yang ada di kuadran ini menjadi rendah, karena dianggap tidak
terlalu penting bagi konsumen. Berikut adalah atribut yang termasuk dalam kuadran 3.
a. Porsi makanan
Porsi makanan dan minuman adalah banyaknya makanan dan minuman dalam satu porsi. Konsumen memiliki kapasitas makan yang berbeda-beda.
Kemampuan kapasitas makan ini ditentukan oleh jenis kelamin, umur, ukuran tubuh, dan kebiasaan makan. Porsi makanan dan minuman dirasa kurang penting
bagi konsumen karena umumnya mereka beranggapan bahwa pihak restoran sudah mengerti berapa takaran yang pas untuk setiap porsi. Hal ini terlihat dari
hanya 4,44 persen empat orang responden yang menyatakan tidak puas. Sedangkan 57,78 persen 52 orang responden menyatakan puas, 6,66 persen
enam orang responden menyatakan sangat puas dan 31,11 persen 28 orang responden menyatakan cukup puas. Hasil selengkapnya dapat dilihat pada Tabel
23.
Tabel 23. Tingkat Kepentingan dan Tingkat Kinerja Atribut Porsi Makanan di Lapo Ni Tondongta Tahun 2008
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Sangat penting
21 23,33 Sangat
puas 6
6,66 Penting
52 57,78 Puas
52 57,78
Cukup penting
14 15,56 Cukup
puas 28
31,11 Tidak
penting 3
3,33 Tidak puas 4
4,44 Sangat
tidak penting
- - Sangat
tidak puas -
-
Jumlah 90
100 Jumlah 90
100
b. Sarana parkir
