sebagai ancaman adalah ancaman masuknya pendatang baru dengan jumlah skor 0,116 dan ancaman produk subtitusi atau pengganti dengan jumlah skor 0,110.
Sedangkan ancaman yang lain adalah kenaikan harga bahan baku yang bisa mempengaruhi harga jual produk dan biaya produksi perusahaan dengan jumlah
skor 0,078
7.3 Matriks Internal-External IE
Tahap selanjutnya dari hasil evaluasi dan analisis yang telah dilakukan sebelumnya, maka akan lebih dipertajam dengan analisis internal-eksternal yang
menghasilkan matriks Internal-External IE sehingga dapat diketahui posisi perusahaan. Matriks ini selanjutnya bisa digunakan untuk mempermudah dalam
memberikan pemilihan alternatif strategi. Informasi spesifik tentang lingkungan internal maupun eksternal perusahaan mengacu pada satu cara untuk mendapatkan
suatu kemampuan strategi antar peluang eksternal dan kekuatan internal. Pemetaan posisi perusahaan sangat penting bagi pemilihan alternatif
strategi dalam menghadapi persaingan dan perubahan yang terjadi dalam usaha restoran. Dengan nilai matriks IFE sebesar 3,093 maka Death By Chocolate
Spageti Restaurant memiliki faktor internal yang berada pada kondisi kuat dalam
memanfaatkan faktor-faktor internal yang dimiliki perusahaan. Nilai matriks EFE sebesar 2,359 memperlihatkan respon yang diberikan perusahaan terhadap
lingkungan eksternal tergolong sedang atau rata-rata. Apabila masing-masing total skor dari faktor internal maupun eksternal
dipetakan kedalam matrik IE, maka posisi perusahaan saat ini adalah pada Sel IV
dapat dilihat pada Gambar 10. Pada sel ini posisi perusahaan berada pada daerah
tumbuh dan kembang growth and build
yang terdiri dari strategi intensif atau integrasi. Pada posisi ini perusahaan di tuntut agar dapat meningkatkan
kemampuan perusahaan seiring perkembangan usaha dengan melihat faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal yang terjadi di perusahaan. Pada sel IV daerah
tumbuh dan kembang terdapat beberapa strategi yang dapat dijalankan yaitu strategi penetrasi pasar, strategi pengembangan pasar, strategi pengembangan
produk, strategi integrasi ke belakang, strategi integrasi ke depan dan strategi integrasi horizontal.
86
Strategi penetrasi pasar ini maksudnya adalah dengan meningkatkan pangsa pasar untuk produk yang sudah ada melalui pemasaran yang lebih gencar
lagi. Misalnya dengan melakukan promosi secara intensif melalui pemasangan plank penunjuk lokasi di jalan-jalan utama yang menunjukan keberadaan Death
By Chocolate Spageti Restaurant , penyebaran kupon potongan harga, ikut
dalam event-event festival makanan, dan sebagainya. Startegi pengembangan pasar yaitu strategi memperkenalkan produk atau jasa yang sudah ada ke wilayah
geografis yang baru. Sedangkan untuk strategi pengembangan produk yaitu dengan memperbaiki atau memodifikasi produk yang sudah ada untuk
meningkatkan penjualan. Misalnya dengan menciptakan produk baru untuk menambah variasi menu, memperbaiki rasa produk agar lebih baik lagi, dan
sebagainya. Integrasi ke belakang maksudnya adalah strategi yang mencari
kepemilikan atau kendali lebih besar pada perusahaan pemasok. Integrasi ke depan yaitu strategi yang memperoleh kepemilikan atau meningkatkan kendali
pada distributor atau pengecer. Sedangkan integrasi horizontal yaitu merujuk kepada strategi mencari kepemilikan dari atau kendali yang lebih besar atas
perusahaan pesaing.
Skor IFE
4.0 Kuat 3.0 Rata-Rata 2.0 Lemah 1.0 4.0
Tinggi I
II III
3.0
Skor EFE Sedang
2.0 Lemah
1.0
Gambar 10. Matriks IE Death By Chocolate Spageti Restaurant
Strategi yang dihasilkan pada matrik IE hanya menghasilkan alternatif strategi secara umum tanpa adanya implementasi strategi yang lebih teknis pada
IV
DBCSpageti Restauran
V VI
VII VII
IX
87
tingkat perusahaan. Oleh karena itu matriks IE dilengkapi oleh matriks SWOT yang berupa langkah-langkah kongkrit yang sebaiknya dilakukan oleh perusahaan
berdasarkan pengembangan dari matiks IE.
7.4 Analisis Matriks SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
