tingkat perusahaan. Oleh karena itu matriks IE dilengkapi oleh matriks SWOT yang berupa langkah-langkah kongkrit yang sebaiknya dilakukan oleh perusahaan
berdasarkan pengembangan dari matiks IE.
7.4 Analisis Matriks SWOT Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
Analisis menggunakan matriks SWOT adalah identifikasi sistematis atas kondisi internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan serta
lingkungan eksternal yang menjadi peluang dan ancaman yang dihadapi oleh perusahaan. Dengan analisis ini diharapkan perusahaan dapat menyusun strategi
bersaing berdasarkan kombinasi antar faktor internal dan eksternal yang telah disajikan dalam matriks IFE dan EFE, sehingga pada akhirnya didapatkan strategi
yang sesuai berdasarkan posisi dan kondisi perusahaan. Strategi ini terdiri dari Strategi S-O, Strategi S-T, Strategi W-O, Dan
Strategi W-T. Hasil analisis matriks SWOT Death By Chocolate Spageti Restaurant
dapat dilihat pada Tabel 15. berdasarkan analsis matriks SWOT dapat dirumuskan empat alternatif strategi yang terdiri dari :
Strategi S-O Strengths-opportunities
Strategi S-O merupakan strategi yang menggunakan kekuatan internal perusahaan untuk memanfaatkan peluang eksternal yang ada guna memperoleh
keuntungan oerusahaan. Ada beberapa alternatif strategi yang dapat dilakukan pada strategi S-O yaitu :
1. Mempertahankan kualitas dan keunggulan produk untuk menarik
konsumen. Keunggulan produk yang beragam dapat dimanfaatkan oleh Death By Chocolate Spageti Restaurant
sebagai strategi pemasaran untuk membuat image produk yang berkualitas sehingga dapat menarik
konsumen agar loyalitas pelanggan dapat terbentuk sehingga menguntungkan Death By Chocolate Spageti Restaurant.
2. Melayani pangsa pasar menengah ke bawah.
Selama ini pangsa pasar yang dituju oleh Death By Chocolate Spageti Restaurants
sangat jelas yaitu kalangan menengah atas. Keberadaan kalangan menengah ke bawah juga tidak menuntup kemungkingan
menjadi pangsa pasar selanjutnya, sebab kalangan menengah ke bawah
88
umumnya memiliki jumlah yang lebih besar dari pada kalangan menengah ke atas. Melihat dari hal tersebut sebaiknya pihak manajemen mulai
memikirkan untuk menciptakan produk untuk menangkap potensi masyarakat menengah ke bawah. Misalnya menciptakan produk dengan
porsi-porsi khusus, atau pun pengadaan paket-paket hemat dan sebagainya .
Strategi W-O Weakness-opportunities
Strategi W-O adalah strategi yang menggunakan peluang yang ada untuk mengatasi kelemahan-kelemahan yang dimiliki perusahaan. Ada beberapa
alternatif strategi yang dapat dilakukan pada strategi W-O yaitu : 1.
Meningkatkan kegiatan pemasaran untuk meningkatkan penjualan. Kegiatan pemasaran yang dilakukan oleh Death By Chocolate Spageti
Restaurant hingga saat ini masih bersifat spontaitas. Kegiatan pemasaran
yang intensif dan berkelanjutan perlu dilakukan guna meningkatkan penjualan dan memperluas pasar. Usaha kegiatan pemasaran yang intensif
dan berkelanjutan yang dapat dilakukan oleh Death By Chocolate Spageti Restaurant
misalnya dengan penyebaran kupon discount, pemasangan spanduk dan papan penunjuk lokasi Death By Chocolate
Spageti Restaurant di jalan-jalan utama, pemberian sampel gratis dan
sebagainya.
Strategi S-T Strengths-Threats
Strategi ini bertujuan untuk menghindari atau mengurangi dampak dari ancaman-ancaman eksternal dengan menggunakan kekuatan-kekuatan internal
yang ada. Ada beberapa alternatif strategi yang dapat dilakukan pada strategi S-T yaitu :
1. Melakukan diversifikasi produk.
Diversifikasi produk perlu dilakukan guna mengatasi ancaman dari pesaing dan produk-produk subtitusi atau pengganti. Dengan melakukan
diversivikasi produk menjadikan variasi produk yang ditawarkan lebih beragam sehingga konsumen bisa memilih produk dengan banyak pilihan
yang sesuai dengan keinginan mereka.
89
2. Meningkatkan loyalitas
Loyalitas pelanggan terhadap suatu perusahaan sangat penting, akan tetapi untuk menjadikan konsumen loyal kepada perusahaan kita merupakan
suatu pekerjaan yang tidaklah mudah. Loyalitas konsumen tercipta tidak hanya tertuju pada rasa dan kualitas makanan saja akan tetapi pelayanan
yang memuaskan juga mempengaruhi keloyalitasan konsumen kepada perusahaan. Melihat dari hal tersebut maka Death By Chocolate Spageti
Restaurant selalu memberikan yang terbaik kepada para konsumen dengan
tidak lain tujuannya adalah keloyalitasan konsumen terhadap Death By Chocolate Spageti Restaurant
.
Strategi W-T Weakness-Threats
Strategi W-T adalah strategi yang berusaha untuk meminimalkan kelemahan yang dimiliki serta dapat menghindari ancaman dari luar. Ada
beberapa alternatif strategi yang dapat dilakukan pada strategi W-T yaitu : 1.
Meningkatkan kemampuan manajemen untuk mencari pangsa pasar yang lebih besar.
Melalui peningkatan kemampuan manajemen yang baik maka jalannya perusahaan akan semakin baik. Selain itu dengan peningkatan kemampuan
manajemen, pangsa pasar yang lebih besar untuk produk-produk Death By Chocolate Spageti Restaurant
akan dapat diraih perusahaan. Usaha peningkatan kemampuan manajemen perusahaan dapat diraih misalnya
dengan koordinasi diantara karyawan harus terjalin dengan baik dan memperkerjakan orang yang benar-benar menguasai manajemen
perusahaan dengan baik. Selain itu juga bisa dengan diadakannya pelatihan-pelatihan untuk karyawan sehingga kemampuannya dapat
meningkat.
90
Tabel 15. Matriks SWOT Death By Chocolate Spageti Restaurant
Kekuatan strengths
Kelemahan weakness
Faktor Internal Faktor Eksternal
1. Modal sepenuhnya
modal sendiri 2.
Situasi yang nyaman 3.
Rasa dan kualitas produk yang baik
4. Pelayanan konsumen
yang memuaskan 5.
Pelanggan yang loyal
1. Pencapaian target
penjualan yang belum stabil
2. Masih kurangnya
kegiatan promosi 3.
Kurang efektifnya kegiatan pemasaran
4. Belum adanya
pemasok bahan baku 5.
Pangsa pasar yang masih rendah
Peluang opportunities
Strategi S-O Strategi W-O
1. Perubahan pola dan
gaya hidup masyarakat 2.
Pasar yang masih terbuka untuk usaha
restoran 3.
Banyaknya masyarakat yang menggemari
coklat 4.
Semakin banyak wanita yang bekerja,
sehingga menambah permintaan makanan
jadi
5. Belum ada restoran
yang sejenis dengan DBC Spageti
Restoran dikota Bogor 1.
Mempertahankan kualitas dan keunggulan produk
untuk menarik konsumen. S1,S2,S3,S4,S5,
O2,O3,O4,O5
2. Melayani pangsa pasar
menengah kebawah S4,O1,O3,O4
1. Meningkatkan kegiatan
pemasaran untuk meningkatkan
penjualan. W1,W2,W3,W5,O1,O
2,O5
Ancaman Threaths
Strategi S-T Strategi W-T
1. Tingkat persaingan
diantara pengusaha restoran
2. Ancaman masuknya
pendatang baru 3.
Hambatan untuk masuk industri
makanan relatif rendah
4. Kenaikan harga bahan
baku 5.
Ancaman produk subtitusi atau
pengganti
1. Melakukan diversifikasi
produk. S1,S3,S4,T1,T2,T3,T5
2. Meningkatkan loyalitas
pelanggan S2,S3,S4,T1,T2,T3
1. Meningkatkan
kemampuan manajemen untuk
mencari pangsa pasar yang lebih besar.
W5,T1,T2,T3
Sumber : Wawancara Dengan Pihak Death By Chocolate Spageti Restaurant .
91
7.5 Matriks QSPM Quantitative Strategic Planing Matrix
