tingkat kesukaan ataupun ketertarikan pelanggan terhadap ritual tersebut yang tujuannya untuk promosi.
Produk Death By Chocolate Spageti Restaurant dapat dinikmati secara langsung direstoran dan dibawa pulang dengan sistem take away. Sistem take
away ini hanya berlaku untuk produk Death By chocolate saja, karena bersifat
cukup tahan lama dan rasanya tidak akan berubah. Sistem ini tidak diberlakukan pada produk lainnya seperti frittata karena frittata akan lebih enak jika dinikmati
pada saat panas dan rasanya akan berubah jika sudah dingin. Death By Chocolate Spageti Restaurant
beroperasi pada hari senin- minggu mulai pukul 07.00-22.30 WIB. Restoran ini mulai beroperasi pada pagi
hari karena ingin menjangkau konsumen yang tidak sempat untuk sarapan pagi dirumah dan menginginkan menu makanan yang siap saji. Pasar sasaran restoran
ini adalah masyarakat dengan tingkat ekonomi menengah hingga kalangan atas dengan kelompok konsumen dari kalangan remaja, mahasiswa, pekerja kantoran
dan keluarga. Pada awalnya produk yang ditawarkan oleh restoran ini sebanyak 45 jenis.
Akan tetapai saat ini jenis produk yang ditawarkan bertambah tiga jenis sehingga jumlah keseluruhannya menjadi 48 jenis. Selain itu, dalam perkembanganya,
restoran ini terus mengembangkan idenya untuk membuat produk baru. Flower by chocolate
FBC, chocolate stik dan coklat telur paskah merupakan produk- produk yang relatif baru dikembangkan oleh restoran ini. Seiring dengan
berjalanya waktu, karena harga bahan baku yang semakin meningkat, maka harga yang diterapkan oleh Death By Chocolate Spageti Restaurant pun mengalami
peningkatan untuk sebagian produknya.
5.2 Lokasi Death By Chocolate Spageti Restaurant
Lokasi Death By Chocolate Spageti Restaurant berada di Jalan Ceremai No. 22 Kota Bogor. Lokasi ini berada didalam kawasan taman kencana. Restoran
ini mengusung tema yang khas. Suasana interior restoran yang unik mengusung tema ghotic, karena didominasi warna hitam dan coklat ini sesuai dengan sensasi-
sensasi yang ingin diciptakan oleh manajemen Death By Chocolate Spageti Restaurant.
Selain itu relung-relung jendela dibuat setengah lingkaran,
62
menggunakan batu-batu kali didinding yang dicat hitam, kursi dan meja memakai warna hitam serta cahaya lampu minyak dimeja melengkapi kesan seram yang
ingin diciptakan restoran ini. Denah lokasi Death By Chocolate Spageti Restaurant
dapat dilihat pada Lampiran 8.
5.3 Visi, misi dan Tujuan Perusahaan
Death By Chocolate Spageti Restaurant belum memiliki pernyataan
tertulis mengenai visi dan misi. Padahal untuk bersaing dalam industri, Death By Chocolate Spageti Restaurant
harus memiliki arahan yang jelas. Death By Chocolate Spageti Restaurant
hanya memiliki tujuan perusahaan yang sama dengan Appel Pie Group. Tujuan utama Appel Pie Group adalah mendapatkan
keuntungan. Selain itu perusahaan ini juga sangat memperhatikan kesejahteraan dan kemajuan karyawannya. Karyawan-karyawan yang berkerja pada perusahaan
ini memiliki tingkat pendidikan yang beragam, mulai dari karyawan yang sama sekali tidak mengenyam bangku sekolah hingga lulusan SLTA. Salah satu bukti
dari perhatian perusahaan akan kemajuan karyawannya terutama bidang pendidikan. Perusahaan memberikan beasiswa pendidikan bagi karyawan yang
berprestasi, memiliki dedikasi dan loyalitas yang tinggi terhadap perusahaan dan telah berkerja dalam jangka waktu tertentu.
Budaya kerja yang bersifat kekeluargaan dan pelayanan yang ramah kepada para pengunjung juga termasuk kedalam tujuan yang ditetapkan oleh
perusahaan. Budaya kekeluargaan ini diwujudkan dalam fleksibilitas fungsional dalam manajemen dan kebiasaan saling membantu yang dikembangkan oleh para
karyawan dan ownernya. Karyawan yang memiliki keterampilan dan keahlian seperti mengendarai motor, mobil dan mengoperasikan komputer, mengajari
karyawan lain yang belum memiliki keterampilan dan keahlian tersebut. Keramahan para pelayan memberikan kenyamanan dan kepuasan tersendiri bagi
para pengunjung.
63
5.4 Srtuktur Organisasi DBC Spageti Restaurant
