Rasa Warna Kekentalan Minuman

BAB VIII ANALISIS TINGKAT KEPENTINGAN DAN KINERJA

8.1 Analisis Tingkat Kepentingan dan Kinerja Produk Vitacharm dan Yakult

Hasil analisis dalam bab ini akan berusaha untuk menjawab permasalahan penelitian yaitu mengapa Vitacharm pangsa pasarnya kecil dan tidak mampu bersaing dengan merek Yakult. Pada analisis tingkat kepentingan dan kinerja atribut produk minuman susu fermentasi probiotik, khususnya untuk merek Vitacharm dan Yakult juga terdapat 17 atribut dugaan. Atribut-atribut tersebut terdiri atas :

8.1.1 Rasa

Sebesar 70 persen responden menyatakan bahwa atribut rasa sangat penting, 26 persen responden menyatakan penting, empat persen responden menyatakan cukup penting dan tidak ada yang menjawab atribut rasa tidak pentingsangat tidak penting. Secara keseluruhan skor rata-rata kepentingan atribut rasa sebesar 4,66 dinilai sangat penting oleh konsumen karena berada pada rentang skala 4,20 - 5,00. Rasa mencirikan suatu produk jadi sangat wajar jika memiliki tingkat kepentingan sangat penting. Berdasarkan penilaian kinerja Vitacharm, sebanyak 48 persen responden menyatakan rasa produk Vitacharm enak dan hanya 10 persen responden menjawab tidak enak. Secara keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut rasa sebesar 3,46 dinilai enak karena berada pada rentang skala 3,40 - 4,19. Sedangkan penilaian responden untuk kinerja Yakult didapat keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut rasa produk Yakult sebesar 4,06 dinilai enak oleh responden karena berada pada rentang skala 3,40 – 4,19. 98

8.1.2 Warna

Sebesar 33 persen responden menyatakan bahwa atribut warna penting dan 28 persen responden menjawab cukup penting, 26 persen responden menjawab tidak penting, 10 persen responden menjawab sangat penting, dan tiga persen responden menjawab sangat tidak penting. Secara keseluruhan skor rata-rata kepentingan atribut warna sebesar 3,21 dinilai cukup penting oleh konsumen karena berada pada rentang skala 2,60 – 3,39. Berdasarkan penilaian kinerja, sebanyak 58 persen responden menyatakan atribut warna Vitacharm menarik dan hanya tiga persen responden menjawab tidak menarik. Secara keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut warna untuk produk Vitacharm sebesar 3,91 dinilai menarik karena berada pada rentang skala 3,40 – 4,19. Sedangkan penilaian responden untuk kinerja Yakult didapat keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut warna produk Yakult sebesar 3,48 dinilai menarik oleh responden karena berada pada rentang skala 3,40 – 4,19.

8.1.3 Kekentalan Minuman

Sebesar 40 persen responden menyatakan bahwa atribut kekentalan minuman cukup penting, 34 persen responden menyatakan penting, 22 persen responden menyatakan tidak penting, empat persen responden menjawab sangat penting dan tidak ada yang menjawab atribut kekentalan minuman sangat tidak penting. Secara keseluruhan skor rata-rata kepentingan atribut rasa sebesar 3,20 dinilai cukup penting oleh konsumen karena berada pada rentang skala 2,60 – 3,39. Kekentalan minuman biasanya mencirikan suatu produk minuman susu fermentasi jadi sangat wajar jika memiliki tingkat kepentingan yang cukup penting. 99 Berdasarkan penilaian kinerja produk Vitacharm, sebanyak 72 persen responden menyatakan produk Vitacharm tidak kental atau cair dan hanya 28 persen responden menjawab cukup kental. Secara keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut kekentalan minuman sebesar 2,28 produknya dinilai cair karena berada pada rentang skala 1,80 - 2,59. Sedangkan penilaian responden untuk kinerja Yakult didapat keseluruhan skor rata-rata kinerja atribut kekentalan minuman produk Yakult sebesar 2,54 dinilai cair oleh responden karena berada pada rentang skala 1,80 – 2,59.

8.1.4 Ukuran Saji atau Volume