jam ramai restoran. Ketersediaan musholla yang berada di dekat toilet sudah dianggap cukup baik oleh responden, namun responden
menyarankan agar pihak restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi memberikan tempat untuk berwudhu ditempat yang berbeda
dengan toilet.
4.5.7. Atmosfir Restoran
Atmosfir restoran merupakan suatu hal yang menjadi determinan yang cukup penting bagi konsumen dalam memilih sebuah restoran.
Atmosfir restoran merupakan perancangan secara sadar atas ruang untuk menciptakan efek tertentu bagi konsumen. Atmosfir restoran
yang baik yang diciptakan oleh sebuah restoran dapat menyebabkan restoran tersebut meningkatkan citranya di mata konsumen. Restoran
merancang ruangannya dengan penuh warna secara baik, sehingga dapat meningkatkan kenyamanan konsumen untuk berada dalam
restoran tersebut.
1. Pemilihan Warna dan Pencahayaan Ruangan
Pemilihan warna-warna tertentu dapat memberikan kesan tersendiri bagi sebuah restoran. Warna dapat berfungsi sebagai
isyarat penting bagi konsumen. Warna sering digunakan untuk membangkitkan suasana atau perasaan tertentu. Pemilihan warna
yang tepat dapat membuat konsumen betah untuk berlama-lama di dalam restoran tersebut.
Pencahayaan ruangan yang digunakan dalam sebuah restoran harus tepat. Pencahayaan yang tepat dapat menimbulkan suasana
nyaman dan menarik bagi konsumen. Pencahayaan juga dapat mempengaruhi waktu konsumen untuk berada dalam restoran
tersebut. Pihak manajemen perlu melakukan pemilihan jenis lampu yang tepat, sehingga dapat menghemat biaya listrik.
Berdasarkan hasil survei 100 orang responden restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi, maka diperoleh 36 menyatakan
atribut pemilihan warna dan pencahayaan ruangan adalah penting. Alasannya adalah suatu restoran hendaknya menggunakan
pencahayaan dan memilih warna secara efektif dan sesuai dengan ciri khas restoran tersebut. Pencahayaan dan pemilihan warna yang
teratur dan tepat dapat menciptakan suasana restoran menjadi lebih menarik.
Tabel 34. Penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan atribut pemilihan warna dan pencahayaan ruangan
Tingkat Kepentingan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak penting 1
0,0 Kurang penting
2 11
11,0 22
Cukup penting 3
29 29,0
87 Penting 4
36 36,0
144 Sangat penting
5 24
24,0 120
Total 100 100
373 Tabel 35. Penilaian responden berdasarkan tingkat pelaksanaan
atribut pemilihan warna dan pencahayaan ruangan
Tingkat Pelaksanaan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak baik 1
4 4,0
4 Kurang baik
2 22
22,0 44
Cukup baik 3
41 41,0
123 Baik 4
25 25,0
100 Sangat baik
5 8
8,0 40
Total 100 100
311 Menurut tingkat pelaksanaannya yang tercantum pada Tabel
35, responden menyatakan 41 atribut pencahayaan dan pemilihan warna adalah cukup baik. Namun terdapat 4 respoden
menganggap bahwa pencahayaan dan pemilihan warna ruangan restoran tersebut tidak baik, dengan alasan pencahayaan di restoran
Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dinilai kurang terang dan kurang serasi dengan warna yang dipilih, sehingga terlihat kurang
selaras matching. Pencahayaan dan pemilihan warna ruangan yang
tepat akan menarik perhatian konsumen untuk datang dan dapat menimbulkan suasana yang nyaman bagi konsumen, sehingga
meningkatkan selera konsumen. Pencahayaan dan pemilihan warna ruangan yang tepat juga akan menciptakan keindahan terhadap
suasana yang ada.
2. Alunan Musik
