Layout dan Dekorasi Ruangan

menyatakan penyajian makanan dan minuman di restoran ini kurang cepat, yaitu perlu sedikit menunggu lama 15 – 20 menit untuk dapat segera menyantap makanan dan minuman yang telah dipesan.

4.5.6. Atribut Fisik Restoran

Atribut fisik restoran seringkali menjadi pertimbangan dalam pemilihan restoran. Atribut fisk yang baik akan mencerminkan citra restoran yang baik. Atribut fisik dalam penelitian ini meliputi beberapa atribut, yaitu layout dan dekorasi ruangan serta ketersediaan toilet dan musholla.

1. Layout dan Dekorasi Ruangan

Kesan pertama memasuki sebuah restoran adalah penampilan ruangan secara keseluruhan seperti penataan ruangan dan dekorasi ruangan. Layout dan dekorasi ruangan merupakan suatu hal yang dapat mempengaruhi konsumen dalam pemilihan restoran. Layout dan dekorasi ruangan yang diperhatikan sedemikian rupa oleh pengelola akan memberikan nilai tambah di mata konsumen. Penataan layout dan dekorasi ruangan yang baik, rapi dan indah akan memberikan kenyamanan bagi konsumen untuk menikmati suasana yang terdapat dalam restoran tersebut, sehingga suasana yang nyaman dapat meningkatkan selera makan konsumen. Layout dan dekorasi ruangan meliputi tata letak kursi dan meja, hiasan gantung, hiasan dinding, aksesoris dan tanaman hias yang berada di dalam restoran tersebut. Tabel 30 memperlihatkan penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan dari atribut layout dan dekorasi ruangan adalah penting 39, karena layout dan dekorasi ruangan yang rapi, indah dan nyaman dapat mengundang orang yang berada di luar restoran untuk masuk ke dalam restoran dan memungkinkan terjadinya transaksi pembelian. Layout dan dekorasi ruangan yang baik dinilai responden akan menciptakan suasana nyaman dan membuat konsumen akan merasa betah untuk berada dalam waktu yang cukup lama di dalam restoran, sehingga konsumen tidak hanya menikmati santapan yang dipesan, melainkan juga menikmati suasana menyenangkan yang diberikan oleh restoran tersebut. Data mengenai penilaian responden terhadap atribut layout dan dekorasi ruangan dapat dilihat pada Tabel 30. Tabel 30. Penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan atribut layout dan dekorasi ruangan Tingkat Kepentingan Bobot a Jumlah Orang: b Persentase Nilai a x b Tidak penting 1 2 2,0 2 Kurang penting 2 6 6,0 12 Cukup penting 3 25 25,0 75 Penting 4 39 39,0 156 Sangat penting 5 28 28,0 140 Total 100 100 385 Penilaian responden terhadap tingkat pelaksanaan atribut layout dan dekorasi ruangan pada restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi adalah 39 menyatakan cukup baik dan 24 responden menyatakan baik, karena sebagian responden melakukan kunjungan pertama kali ke restoran tersebut disebabkan oleh ketertarikan terhadap layout dan dekorasi ruangan yang dibuat unik dan penuh nuansa keakraban. Restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi mendesain ruangannya dengan beberapa hiasan lampu dinding, lampion-lampion yang unik dan lampu hias yang diletakkan di depan pintu masuk ruangan, beberapa gambar yang menerangkan tentang daging yang digunakan untuk bahan steak, tanaman hias dan aksesoris untuk melengkapi keindahan ruangan tersebut, serta tata letak meja dan kursi yang apik. Tata letak kursi dan meja yang baik diperlukan agar konsumen tidak mengalami kesulitan dalam berlalu lalang di dalam ruangan. Disamping itu, tata letak yang baik akan memberikan kenyamanan dalam menikmati hidangannya. Namun, terdapat 12 responden yang menyatakan bahwa layout dan dekorasi pada restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi kurang baik, dengan alasan adanya jendela yang berada di depan ruangan dianggap kurang tepat karena konsumen tidak merasa leluasa dalam menikmati pemandangan yang menuju ke arah luar restoran. Tabel 31. Penilaian responden berdasarkan tingkat pelaksanaan atribut layout dan dekorasi ruangan Tingkat Pelaksanaan Bobot a Jumlah Orang: b Persentase Nilai a x b Tidak baik 1 9 9,0 9 Kurang baik 2 12 12,0 24 Cukup baik 3 39 39,0 117 Baik 4 24 24,0 96 Sangat baik 5 16 16,0 80 Total 100 100 326

2. Ketersediaan Toilet dan Musholla