menganggap sarana parkir yang dimiliki oleh restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi aman untuk kendaraannya, yaitu dari
bentuk kejahatan kriminal maupun lalu lalang kendaraan yang melintas. Walaupun kadang sarana parkir kurang menampung
jumlah kendaraan pada saat akhir pekan atau hari libur, sehingga konsumen harus memarkirkan kendaraannya di tepi jalan, namun
dianggap hal tersebut masih cukup aman. Hal ini dikarenakan terdapat petugas yang menjaga kendaraan konsumen.
4.5.2. Sifat dan Mutu Keragaman
Sifat dan mutu keragaman dari makanan dan minuman yang ditawarkan oleh suatu restoran merupakan hal penting bagi konsumen.
Sifat dan mutu keragaman yang baik dapat membuat konsumen merasa puas dan dapat mempengaruhi konsumen dalam memilih sebuah
restoran. Dimensi sifat dan mutu keragaman produk yang dijual restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dibagi kembali ke
dalam beberapa atribut yaitu variasi jenis dan ukuran makanan dan minuman tersedia, serta mutu makanan dan minuman yang baik.
1. Variasi Jenis dan Ukuran Makanan dan Minuman
Sebuah restoran harus memiliki variasi makanan dan minuman yang baik, sehingga dapat memenuhi keinginan berbagai
macam konsumen. Konsumen yang datang tidak sendiri, tentunya memiliki berbagai macam keinginan yang berbeda diantara satu
dengan lainnya. Oleh karena itu, sebuah restoran harus menyediakan variasi jenis dan ukuran makanan, serta minuman yang baik,
sehingga konsumen dapat memenuhi keinginan dalam satu tempat. Hasil penelitian pada Tabel 14 menunjukkan 44 responden
menyatakan bahwa variasi jenis dan ukuran makanan, serta minuman yang tersedia di sebuah restoran adalah cukup penting,
30 responden menyatakan penting terhadap atribut variasi jenis dan ukuran makanan, serta minuman yang tersedia di sebuah
restoran. Konsumen berpendapat bahwa sebuah restoran harus memiliki banyak variasi jenis makanan dan minuman, serta ukuran
makanan dan minuman yang tepat, sehingga konsumen memiliki banyak pilihan terhadap yang akan dikonsumsi.
Sebuah restoran yang baik harus memiliki jenis makanan dan minuman variatif, ukuran makanan dan minuman yang sesuai
dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Selain itu, adanya selera dan keinginan individu yang berbeda setiap waktunya
menjadikan atribut ini menjadi penting. Sebagian responden berpendapat bahwa variasi jenis, ukuran makanan dan minuman
yang dijual dapat memberikan ketertarikan bagi konsumen untuk mengunjungi dan makan di restoran tersebut, serta untuk
menghindari kejenuhan konsumen dan memudahkan konsumen dalam memilih dan membandingkan makanan dan minuman yang
akan dibeli sesuai keinginan. Tabel 14. Penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan
atribut variasi jenis dan ukuran makanan, serta minuman
Tingkat Kepentingan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak penting 1
2 2,0
2 Kurang penting
2 8
8,0 16
Cukup penting 3
44 44,0
132 Penting 4
30 30,0
120 Sangat penting
5 16
16,0 80
Total 100 100
350 Berdasarkan tingkat pelaksanaannya, Tabel 15 terlihat bahwa
59 responden menyatakan bahwa variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia di restoran Steak Obonk cabang Hasibuan,
Bekasi cukup baik, dengan alasan makanan dan minuman yang tersedia cukup bervariasi. Restoran Steak Obonk cabang Hasibuan,
Bekasi tidak hanya menyajikan berbagai jenis steak, tetapi menyediakan berbagai jenis makanan lain seperti snack makanan
ringan. Jenis minuman yang disediakan terdiri dari berbagai pilihan Lampiran 4.
Tabel 15. Penilaian responden berdasarkan tingkat pelaksanaan atribut variasi jenis dan ukuran makanan, serta
minuman
Tingkat Pelaksanaan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak baik 1
5 5,0
5 Kurang baik
2 2
2,0 4
Cukup baik 3
59 59,0
177 Baik 4
28 28,0
112 Sangat baik
5 6
6,0 30
Total 100 100
328
2. Mutu Makanan dan Minuman yang Baik
