Hasibuan, Bekasi adalah baik Tabel 17. Kesegaran dan kebersihan pada makanan dan minuman yang tersedia di restoran Steak Obonk
cabang Hasibuan, Bekasi menjadi alasan utama bagi konsumen untuk mengunjungi dan makan di restoran tersebut. Makanan dan
minuman yang disajikan restoran ini memiliki rasa enak, serta kesegaran yang terjaga fresh. Makanan dan minuman merupakan
produk yang tidak tahan lama, sehingga perlu pembuatan baru dalam penyajiannya. Restoran Steak Obonk cabang Hasibuan,
Bekasi selalu menyajikan makanan dan minuman yang baru dibuat setelah pemesanan terjadi. Rasa yang khas dari setiap makanan yang
disajikan menunjukkan mutu baik.
4.5.3. Harga Makanan dan Minuman yang Ditawarkan
Harga merupakan faktor yang relatif bagi setiap konsumen. Bagi beberapa konsumen, harga merupakan determinan utama dalam
memilih sebuah restoran. Akan tetapi, bagi konsumen lain terdapat faktor lain yang lebih penting dari harga. Konsumen yang tidak
mementingkan harga lebih menyukai faktor-faktor seperti mutu dan kemudahan dalam memperoleh makanan maupun minuman.
Konsumen yang tidak mementingkan harga akan merasa puas jika mutu makanan dan minuman yang disajikan sesuai dengan
keinginannya, walaupun harga yang ditawarkan cukup mahal. Tabel 18. Penilaian responden berdasarkan tingkat kepentingan atribut
harga makanan dan minuman yang ditawarkan
Tingkat Kepentingan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak penting 1
4 4,0
4 Kurang penting
2 2
2,0 4
Cukup penting 3
24 24,0
72 Penting 4
42 42,0
168 Sangat penting
5 28
28,0 140
Total 100 100
388
Hasil penelitian pada Tabel 18 menunjukkan sebanyak 42 responden menyatakan bahwa harga yang ditawarkan oleh suatu
restoran yang menyediakan steak memegang peranan penting bagi konsumen. Hal tersebut didasarkan atas pertimbangan bahwa harga
suatu barang mencerminkan mutu dari barang tersebut dan konsumen biasanya lebih mengutamakan harga bersaing. Konsumen juga
beralasan bahwa harga adalah faktor yang menjadi pertimbangan utama dalam membeli suatu produk. Sebagian responden juga
menyatakan bahwa apabila harga suatu barang tergolong murah maka konsumen dapat menjangkaunya. Namun, 2 responden menyatakan
bahwa harga yang ditawarkan kurang penting dengan alasan harga yang sedikit mahal tidak menjadi masalah, apabila mutu yang
ditawarkan sesuai. Terdapat pula responden yang menyatakan harga merupakan atribut tidak penting. Hal tersebut dikarenakan konsumen
yang tidak mementingkan harga lebih menyukai faktor-faktor seperti mutu dan kemudahan dalam memperoleh makanan maupun minuman.
Konsumen yang tidak mementingkan harga akan merasa puas, jika mutu makanan dan minuman yang disajikan sesuai dengan keinginan
konsumen walaupun harga yang ditawarkan cukup mahal. Tabel 19. Penilaian responden berdasarkan tingkat pelaksanaan atribut
harga makanan dan minuman yang ditawarkan
Tingkat Pelaksanaan
Bobot a
Jumlah Orang: b
Persentase Nilai
a x b
Tidak baik 1
0,0 Kurang baik
2 5
5,0 10
Cukup baik 3
40 40,0
120 Baik 4
48 48,0
192 Sangat baik
5 7
7,0 35
Total 100 100
357 Penilaian responden terhadap harga yang ditawarkan oleh
restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dapat dilihat pada Tabel 19. Sebanyak 48 responden menyatakan harga yang
ditawarkan oleh restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi adalah baik dan 40 menyatakan cukup baik dengan alasan harga yang
ditawarkan relatif murah dan cukup terjangkau oleh konsumen dibandingkan dengan restoran steak lainnya. Harga yang ditawarkan
tersebut tidak mengurangi mutu dari makanan dan minuman yang disajikan.
4.5.4. Personil Penjualan
