6.2.8.1 Tanggapan Terhadap Keluhan
Berdasarkan hasil penelitian terdapat 47 persen responden yang mengatakan atribut tanggapan terhadap keluhan sebagai suatu hal yang penting
dan 43 persen responden mengatakan sangat penting. Hanya 10 persen responden yang mengatakan tidak penting. Secara umum responden
mengatakan tanggapan terhadap keluhan sebagai suatu hal yang sangat penting dengan skor sebesar 333.
Pelaksanaan atribut tanggapan terhadap keluhan pada Restoran Natrabu, Jakarta adalah sebanyak 68 persen responden yang merasa puas dan
21 persen responden merasa sangat puas. Hanya 11 persen responden yang merasa tidak puas terhadap pelaksanaan atribut tanggapan terhadap keluhan
pada Restoran Natrabu, Jakarta. Secara umum responden merasa puas dengan pelaksanaan atribut tanggapan terhadap keluhan pada Restoran Natrabu,
Jakarta dengan skor tingkat pelaksanaanya adalah sebesar 310.
6.3 Urutan Peringkat Atribut
Tabel 12 di bawah ini menunjukkan urutan tingkat kepentingan atribut Restoran Natrabu, Jakarta. Berdasarkan tabel tersebut urutan pertama yang
dianggap paling penting adalah atribut higienis makanan dan minuman rataan skor 3,72. sedangkan atribut yang berada pada urutan kedua adalah kebersihan
toilet rataan skor 3,68 dan urutan ketiga adalah kualitas makanan dan minuman yang baik rataan skor 3,66. Ketiga atribut ini berkaitan erat dengan kebersihan
dan kesehatan. Jadi konsumen sangat mempertimbangkan faktor kebersihan dan kesehatan pada produk dan fasilitas Restoran Natrabu, Jakarta. Urutan tingkat
kepentingan atribut Restoran Natrabu, Jakarta dapat dilihat pada Tabel 12 berikut
Tabel 12. Urutan Tingkat Kepentingan Atribut Restoran Natrabu, Jakarta
No. Atribut
Atribut Rataan
Skor Peringkat
8 Higienis makanan dan minuman
3,72 1
21 Kebersihan toilet
3,68 2
7 Kualitas makanan dan minuman yang baik
3,66 3
5 Keamanan tempat parkir
3,59 4
4 Sarana parkir yang memadai
3,57 5,5
20 Kebersihan ruangan
3,57 5,5
13 Keramahan dan kesopanan pramusaji
3,49 7
17 Ketersediaan toilet
3,47 8
14 Kecepatan penyajian makanan dan minuman
3,44 9
6 Variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia
3,41 10
2 Kemudahan dalam menjangkau lokasi
3,38 11
23 Kesejukan ruangan
3,37 12
22 Aroma ruangan
3,36 14
11 Kesigapan pramusaji dalam melayani konsumen
3,36 14
3 Jalan keluar masuk menuju lokasi
3,36 14
24 Tanggapan terhadap keluhan
3,33 16
10 Pengetahuan pramusaji terhadap produk yang
dijual 3,20
17 15
Kecepatan transaksi 3,17
18 12
Penampilan pramusaji 3,16
19 16
Dekorasi ruangan 3,11
20 1
Akses transportasi umum 3,06
21 19
Pencahayaan ruangan 3,02
22 9
Harga makanan dan minuman yang ditawarkan 2,98
23 18
Pemilihan warna ruangan 2,81
24
Urutan tingkat pelaksanaan atribut Restoran Natrabu, Jakarta dapat dilihat pada Tabel 13. Berdasarkan tabel tersebut urutan pertama yang dianggap paling
memuaskan adalah atribut higienis makanan dan minuman rataan skor 3,29.
Urutan kedua adalah atribut kualitas makanan dan minuman yang baik rataan skor 3,28. Hal ini dikarenakan konsumen terlihat sangat peduli pada faktor
kebersihan makanan dan minuman serta kesehatan. Atribut yang berada pada urutan ketiga adalah atribut kebersihan ruanga n rataan skor 3,27. Hal ini
dikarenakan konsumen terlihat sangat peduli pada faktor kebersihan
lingkungannya. Urutan prioritas atribut-atribut yang mempengaruhi kepuasan konsumen perlu diperhatikan kinerjanya oleh pihak restoran sehingga kepuasan
konsumen dapat terus ditingkatkan.
Tabel 13. Urutan Tingkat Pelaksanaan Atribut Restoran Natrabu, Jakarta
No. Atribut
Atribut Rataan
Skor Peringkat
8 Higienis makanan dan minuman
3,29 1
7 Kualitas makanan dan minuman yang baik
3,28 2
20 Kebersihan ruangan
3,27 3
21 Kebersihan toilet
3,26 4
17 Ketersediaan toilet
3,24 5
16 Dekorasi ruangan
3,22 6
6 Variasi jenis makanan dan minuman yang tersedia
3,20 7
12 Penampilan pramusaji
3,18 8,5
14 Kecepatan penyajian makanan dan minuman
3,18 8,5
18 Pemilihan warna ruangan
3,13 10
13 Keramahan dan kesopanan pramusaji
3,12 11
11 Kesigapan pramusaji dalam melayani konsumen
3,11 12,5
19 Pencahayaan ruangan
3,11 12,5
24 Tanggapan terhadap keluhan
3,10 14
15 Tanggapan terhadap keluhan
3,09 15
10 Pengetahuan pramusaji terhadap produk yang dijual
3,04 17
22 Aroma ruangan
3,04 17
23 Kesejukan ruangan
3,04 17
1 Akses transportasi umum
2,96 19,5
2 Kemudahan dalam menjangkau lokasi
2,96 19,5
5 Keamanan tempat parkir
2,88 21
9 Harga makanan dan minuman yang ditawarkan
2,86 22
3 Jalan keluar masuk menuju lokasi
2,81 23
4 Sarana parkir yang memadai
2,38 24
6.4 Diagram Kartesius
Kategori