8. Sifat pelanggan toko Jenis orang yang berbelanja di sebuah toko mempengaruhi pilihan karena
kecenderungan pervasif untuk berusaha menyesuaikan citra diri seseorang dengan toko yang bersangkutan.
9. Atmosfer toko Determinan penting dari pilihan atas toko adalah atmosfer toko. Arti
pentingnya atmosfer ini dinyatakan dengan istilah atmosferik toko. Perancangan secara sadar atas ruang untuk menciptakan efek tertentu pada
pembeli. 10. Pelayanan sesudah transaksi
Pelanggan menginginkan pelayanan dan kepuasan sesudah penjualan. Ini adalah alasan-alasan mengapa konsumen memilih satu toko dan bukan toko
yang lain. Alasan ini membantu memahami beberapa kecenderungan yang terjadi dalam perdagangan eceran dan mengusulkan implikasi untuk strategi
pemasaran.
3.1.6 Strategi Pemasaran
Dalam memasarkan produk dapat digunakan alat yang disebut dengan bauran pemasaran. Menurut Kotler 2002 bauran pemasaran adalah seperangkat
alat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk terus-menerus mencapai tujuan pemasarannya di pasar sasaran. McCarthy
dalam Kotler 2002
mengklasifikasikan alat-alat bauran pemasaran menjadi empat kelompok yang luas yang sering disebut 4P yaitu : produk product, harga price, tempat place,
dan promosi promotion. Selain itu, untuk bauran pemasaran jasa ditambahkan
dengan tiga komponen bauran pemasaran menurut Zeithaml dalam Hurriyati 2005, yaitu orang participants, bukti fisik physical evidence, dan proses
process. Alat-alat bauran pemasaran tersebut adalah :
1 . Produk product
Kotler 2002 mendefinisikan produk sebagai segala sesuatu yang dapat ditawarkan ke suatu pasar untuk memenuhi keinginan atau kebutuhan. Variabel-
variabel pemasaran produk antara lain keragaman produk, kualitas, desain, ciri, nama merek, kemasan, ukuran, pelayanan, garansi, imbalan dan sebagainya.
2. Harga price
Harga merupakan salah satu unsur dalam bauran pemasaran. Harga merupakan satu-satunya unsur dalam menghasilkan pendapatan penjualan. Harga
adalah sejumlah uang yang dibayarkan untuk mendapatkan produk yang diinginkan, walaupun harga bukan faktor relatif yang berperan dalam sebuah
bisnis restoran namun harga masih saja menjadi unsur yang penting dan yang menantang dalam pasar ditandai dengan adanya persaingan dalam pasar. Harga
dalam penelitian ini adalah harga makanan yang tersedia di Restoran Natrabu, Jakarta. Analisis kompetitif : strategi penetapan harga, tingkat dan perubahan
harga, target pasar, diskon, pemberian kupon berhadiah, kebijaksanaan penjualan, metode atau cara pembayaran.
3. Tempat place
Menurut Engel, Blackwell, dan Miniard 1995 memilih tempat adala h proses interaksi antara strategi pemasaran pengecer dan karakteristik individual
dan situasional dari pembeli. Proses pemilihan tempat tertentu merupakan fungsi dari karakteristik konsumen dan karakteristik tempat. Pilihan tempat merupakan
