BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN
6.1 Karakteristik Umum Responden
Karakteristik umum responden dapat dijelaskan dengan variabel alamat atau domisili, jenis kelamin, umur, pendidikan terakhir, pekerjaan, status
pernikahan, suku bangsa Indonesia, kebangsaan, pendapatan perbulan dan alat transportasi yang digunakan untuk menjangkau lokasi restoran.
Berdasarkan data pada Tabel 10, dapat diketahui bahwa responden Restoran Natrabu, Jakarta umumnya berdomisili di Jakarta dengan persentase
terbesar yaitu 75 persen. Responden terbesar kedua dan ketiga adalah responden yang berasal dari Bekasi dan Malaysia dengan persentase masing- masing sebesar
sembilan persen dan lima persen. Sisanya berdomisili di wilayah-wilayah sekitar Jakarta dan bahkan dari luar daerah seperti Bo gor, Depok, Tangerang, Bali,
Jambi, dan Makasar. Banyaknya responden yang berdomisili di Jakarta dikarenakan setiap harinya, terutama pada hari- hari kerja Senin-Jumat Restoran
Natrabu, Jakarta banyak dikunjungi oleh responden yang bekerja di Jakarta, khususnya wilayah sekitar restoran yang juga merupakan pusat-pusat perkantoran.
Restoran Natrabu, Jakarta juga banyak dikunjungi oleh warga asing yang berkunjung ke Indonesia seperti Malaysia sebagai responden terbesar ketiga.
Dari keseluruhan responden, terdapat 53 persen responden berjenis kelamin laki- laki, sisanya responden yang berjenis kelamin perempuan dengan
persentase sebanyak 47 persen. Dari nilai persentase yang didapatkan, restoran ini memiliki pengunjung yang hampir berimbang antara kaum laki- laki dan
perempuan. Jika ditinjau dari segi umur responden, restoran ini paling banyak dikunjungi oleh responden yang berumur antara 26-35 tahun yaitu sebanyak 27
persen. Selang umur ini merupakan umur-umur pekerja produktif. Responden ini adalah orang-orang yang bekerja di Jakarta. Responden ini umumnya
memanfaatkan restoran ini sebagai tempat untuk makan siang baik sendiri maupun dengan teman atau relasi bisnisnya. Posisi terbanyak kedua adalah
responden yang berumur 46-55 tahun dengan persentase sebanyak 25 persen. Tidak berbeda jauh, responden terbanyak ketiga 24 persen adalah responden
yang berumur 36-45 tahun. Sisanya responden yang berumur 16-25 tahun, lebih dari 55 tahun dan kurang dari 16 tahun dengan persentase masing- masing sebesar
13 persen, sembilan persen dan dua persen. Secara umum responden merupakan kelompok angkatan kerja. Sebagian besar responden berstatus menikah yaitu
sebanyak 81 persen sedangkan sisanya 19 persen belum menikah. Hal ini sesuai dengan umur sebagian besar responden yang berumur di atas 26 tahun usia
menikah sebagian besar orang yang bekerja. Sebagian besar responden adalah lulusan Sarjana S1 dengan persentase
sebanyak 49 persen. Selanjutnya 22 persen responden adalah lulusan Pascasarjana. Urutan ketiga dan keempat adala h lulusan SMA dan Diploma
dengan persentase masing- masing sebesar 15 persen dan 11 persen. Sisanya responden adalah lulusan SMP yaitu sebanyak tiga persen. Tidak ada responden
yang berasal dari lulusan SD. Ini menunjukkan bahwa Restoran Natrabu, Jakarta memiliki pengunjung yang berpendidikan tinggi. Konsumen yang berpendidikan
tinggi tidak hanya memperhatikan fungsi makanan sebagai penghilang lapar saja, akan tetapi juga sangat memperhatikan kebersihan dan kesehatan dari makanan
dan minuman yang dikonsumsi. Perusahaan harus menyikapinya dengan terus menerapkan kebijakan restoran yang sesuai dengan segmen konsumen di atas.
Responden terbesar berstatus sebagai pegawai swasta sebanyak 30 persen, kemudian responden yang bekerja sebagai pegawai negeri sipil PNS sebanyak
22 persen. Selanjutnya 19 persen responden bekerja sebagai wiraswastawan. Sisanya responden berstatus sebagai ibu rumah tangga 10 persen,
pelajarmahasiswa sembilan persen, gurudosen dan pensiunan masing- masing dua persen. Apabila dilihat dari segi pendapatan perbulan, responden yang
memiliki pendapatan perbulan di atas Rp 5.000.000 memiliki persentase tertinggi yaitu sebesar 46 persen. Diikuti oleh responden dengan pendapatan perbulan Rp
1.000.000-Rp 2.000.000 18 persen, Rp 3.000.000-Rp 4.000.000 13 persen, dan di atas Rp 4.000.000-Rp 5.000.000 sebanyak 10 persen. Ini berarti sebagian besar
responden berpendapatan perbulan cukup tinggi. Hal ini juga terlihat dari responden yang umumnya menggunakan kendaraan pribadi 84 persen dan hanya
16 persen yang menggunakan kendaraan umum. Dapat diartikan bahwa Restoran Natrabu, Jakarta memiliki segmen pasar menengah ke atas.
Restoran Natrabu, Jakarta yang merupakan restoran khas Minangkabau, tidak hanya dikunjungi oleh responden yang bersuku bangsa Minangkabau
Padang. Namun juga berasal dari suku bangsa lainnya Makasar, Melayu, Palembang, Betawi dan Maluku dengan persentase terbesar yaitu 33 persen. Suku
bangsa berikutnya adalah Jawa 24 persen, Minangkabau Padang 19 persen, Sunda 14 persen dan Batak sebanyak 10 persen. Dengan status kebangsaan
terbanyak Indonesia 94 persen dan Malaysia sebesar enam persen. Hal ini menunjukkan bahwa Restoran Natrabu, Jakarta juga diminati oleh warga asing.
Tabel 10. Karakteristik Umum Responden Restoran Natrabu, Jakarta, Tahun 2007
Karakteristik Umum Kategori
Jumlah Orang
Persentase
AlamatDomisili Bali
1 1
Batam 1
1 Bekasi
9 9
Bogor 2
2 Depok
2 2
Jakarta 75
75 Jambi
1 1
Malaysia 5
5 Makassar
1 1
Tangerang 3
3 Jenis Kelamin
Laki-laki 53
53 Perempuan
47 47
Umur 16 Tahun
2 2
16-25 Tahun 13
13 26-35 Tahun
27 27
36-45 Tahun 24
24 46-55 Tahun
25 25
55 Tahun 9
9 Pendidikan Terakhir
SD SMP
3 3
SMA 15
15 Diploma
11 11
Sarjana 49
49 Pascasarjana
22 22
Pekerjaan PelajarMahasiswa
6 6
PNS 22
22 Pegawai Swasta
30 30
GuruDosen 2
2 ABRI
Pensiunan 2
2 Ibu Rumah Tangga
10 10
Wiraswasta 19
19 Lainnya
9 9
Status Pernikahan Belum Menikah
19 19
Menikah 81
81 Suku Bangsa
Minangkabau Padang 19
19 Jawa
24 24
Batak 10
10 Sunda
14 14
Lainnya 33
33 Kebangsaan
Indonesia 94
94 Malaysia
6 6
India Cina
Lainnya Pendapatan Perbulan
Rp 1.000.000 6
6 Rp 1.000.000-Rp 2.000.000
18 18
Rp 2.000.000-Rp 3.000.000 7
7 Rp 3.000.000-Rp 4.000.000
13 13
Rp 4.000.000-Rp 5.000.000 10
10 Rp 5.000.000
46 46
Alat Transportasi yang Digunakan
Kendaraan Umum 16
16 Kendaraan Pribadi
84 84
Total 100
100
6.2 Respon Konsumen Terhadap Dimensi