luar makan siang dan hari selain hari kerja Sabtu dan Minggu. Karena pada jam- jam dan hari-hari tersebut, jumlah pengunjung lebih sedikit dari biasanya.
Selain itu, strategi harga yang dapat diterapkan oleh pihak restoran adalah dengan memberikan diskon harga pada menu makanan tertentu. Serta dengan
memberikan voucher makan dengan syarat telah makan ke restoran dengan jumlah tertentu misalnya sebanyak 10 kali dalam jangka waktu tertentu misalnya
dalam waktu satu bulan.
7.3 Strategi Promosi
Promotion
Dalam penelitian ini tidak diukur tingkat kepentingan dan pelaksanaan dari promosi restoran berupa penggunaan iklan. Akan tetapi, sebagai suatu usaha,
restoran juga harus selalu mempromosikan merek produk atau restorannya kepada khalayak umum, terutama kepada target pasar restoran. Strategi promosi tersebut
dapat dilakukan dengan memasang billboard dan iklan pada berbagai media massa seperti surat kabar, majalah, radio dan bahkan televisi. Sebagai sebuah
restoran yang memiliki pelanggan kelas menengah ke atas sebagian besar konsumen berpendapatan perbulan Rp. 5.000.000 ke atas, maka pihak restoran
juga harus memperhatikan media promosi yang dipakai. Media promosinya sebaiknya media yang juga mempunyai target pasar kelas menengah ke atas.
Selain itu, promosi tidak hanya dapat dilakukan melalui media massa, akan tetapi juga dapat melalui orang mulut ke mulut. Media ini biasanya sangat
cepat berdampak pada perusahaan. Akan tetapi, juga sangat berisiko karena seseorang akan menyampaikan informasi sesuai dengan apa yang dirasakannya
sehingga sangat bersifat subjektif. Oleh karena itu, restoran harus mampu
memberikan kepuasan kepada pelanggannya sehingga citra perusahaan akan disampaikan secara baik.
7.4 Strategi Tempat
Place
Pemilihan lokasi yang tepat dan strategis akan menguntungkan bagi sebuah usaha. Restoran Natrabu, Jakarta terletak pada lokasi yang tepat dan
strategis. Strategi tempat yang harus segera diperbaiki prioritas utama oleh Restoran Natrabu, Jakarta adalah perbaikan pada sarana parkir yang memadai,
keamanan tempat parkir, jalan keluar masuk menuju lokasi, kemudahan dalam menjangkau lokasi, aroma ruangan dan kesejukan ruangan. Semua atribut tersebut
mempunyai kepentingan yang tinggi bagi responden namun pelaksanaannya oleh Restoran Natrabu, Jakarta masih rendah yaitu berada pada kuadran prioritas
utama. Restoran dapat menambah luas area parkir dan mengatur jalan di sekitar
restoran. Hal ini juga dapat dilakukan dengan menjalin kerjasama dengan pemerintah daerah setempat. Strategi perbaikan aroma ruangan dan kesejukan
ruangan dapat dilakukan dengan menjaga aroma dan kesejukan ruangan. Selain itu, juga dengan mengatur suhu pendingin ruangan serta menambahkan pewangi
ruangan sehingga aroma dan kesejukan rua ngan restoran dapat diperbaiki.
7.5 Strategi Orang
