PENILAIAN HASIL BELAJAR PENUTUP

SMK PIUS X MAGELANG 2 Mata Pelajaran Kompetensi Waktu Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia 4.1 Membuat Salad Indonesia 315 Menit

E. Bahan

Rujak kuah pindang 6 porsi  100 g fillet ikan tuna  2 lembar daun salam  ¾ sdt garam  600 ml air  2 sdt terasi matang  2 sdt gula pasir  6 buah cabai rawit merah  4 buah 1 kg mangga  300 g bengkuang  50 g taoge besar  100 g kacang tanah : Rp. 10.000 : Rp. 200 : Rp. 300 : Rp. 500 : Rp. 500 : Rp. 500 : Rp. 1.000 : Rp. 12.000 : Rp. 2.000 : Rp. 1.000 : Rp. 1.000 Total : Rp. 29.000 : Rp. 4.900porsi Kohu-kohu 5 porsi  350 gram daging ikan tongkol  12 buah kelapa setengah tua  250 gram ketimun  20 tangkai daun kemangi  200 gram taoge pendek  5 lonjor kacang panjang  1 14 sendok the garam  1 sendok teh jeruk nipis  5 butir bawang merah  3 buah cabai merah  1 sendok teh air jeruk nipis  1 sendok teh terasi  1 14 sendok teh garam : Rp. 15.000 : Rp. 1.000 : Rp. 1.500 : Rp. 500 : Rp. 1.000 : Rp. 1.500 : Rp. 500 : Rp. 500 : Rp. 500 : Rp. 500 : Rp. 100 : Rp. 500 : Rp. 500 Total: : Rp. 23.600 : Rp. 4.720porsi SMK PIUS X MAGELANG 3 Mata Pelajaran Kompetensi Waktu Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia 4.1 Membuat Salad Indonesia 315 Menit Rujak Mie Palembang 6 porsi  Ikan tenggiri 400 gr : Rp.12.000  Tepung sagu 300 gr : Rp. 4.000  3 Tahu kuning goreng : Rp. 500  150 gr mie basah : Rp. 1.000  25 gr soun kering : Rp. 500  100 gr mentimun : Rp. 500  25 gr taoge : Rp. 500  250 gr gula merah : Rp. 1.000  150 ml air : -  2 sdm cuka masak : Rp. 300  50 gr ebi : Rp 1.000  3 siung bawang putih : Rp. 500  10 bh bawang merah : Rp. 1.000  10 bh cabai rawit merah : Rp. 1.000  1 sdt garam : Rp. 200 Total: Rp. 24.000 Rp. 4.000porsi Serombotan 6 porsi  2 ikat 150 gram kangkung : Rp. 2.000  2 ikat 150 gram bayam : Rp. 2.000  14 sendok teh gram : Rp. 200  75 gram taoge : Rp. 1.000  2 buah terong lalap : Rp. 1.500  150 gram kelapa : Rp. 2.000  1 sendok teh gula pasir : Rp. 500  1 sendok teh jeruk limau : Rp. 500  75 ml air : -  14 sendok teh gula pasir : Rp. 200  5 siung bawang putih : Rp. 500  3 buah cabai merah besar : Rp. 1.000  5 buah cabai rawit merah : Rp. 1.000  1 cm kencur : Rp. 200  1 sendok teh terasi : Rp. 200 Total : Rp. 12.800 : Rp. 2.133porsi