Surplus Produksi Analisis pengembangan perikanan tangkap di provinsi Sumatera Selatan
35 permintaan dan sisi penawaran Sailah 1998. Pendekatan untuk penetapan
komoditas dan agroindustri unggulan ditunjukkan pada Gambar 7. Sisi penawaran mencerminkan kemampuan suatu wilayah untuk
menghasilkan komoditas tersebut. Kemampuan ini meliputi kemampuan SDM, tingkat penerapan teknologi application of technology, karakteristik biofisik
wilayah competitive commodity characteristic dan produktivitas yield. Sedangkan sisi permintaan menggambarkan kemampuan pasar untuk
menyerap produk perikanan yang diolah dari komoditas yang ditawarkan. Kemampuan ini meliputi volume permintaan dengan tingkat mutu yang
disyaratkan, perkembangan harga, sistem tata niaga dan tingkat persaingan antara pelaku pasar.
Hasil kajian dari sisi penawaran dan permintaan akan dihasilkan daftar komoditas unggulan dan daftar produk perikanan unggulan. Hal ini berarti bahwa
komoditas dan produk tersebut mempunyai pasar riil dan potensial dan dapat dihasilkan secara berkesinambungan pada tingkat produktivitas yang
menguntungkan. Komoditas dari sisi penawaran unggul tetapi tidak diminati oleh pasar dapat dikelompokkan sebagai komoditas potensial. Demikian juga untuk
komoditas dan produk yang diminati oleh pasar tetapi tidak dapat dihasilkan jika ditinjau dari karakteristik wilayah.
- SDM dan Teknologi - Karakteristik Biofisik Wilayah
Komoditas Penawaran
Pendekatan Penawaran dan Permintaan
Komoditas Permintaan
Pasar
Komoditas Unggulan Komoditas
Potensial Agroindustri
Potensial Agroindustri Unggulan
Pendekatan Penawaran dan Permintaan
Agroindustri Penawaran
Agroinduatri Permintaan
Sisi Penawaran Sisi Permintaan
Gambar 7 Pendekatan dalam penetapan komoditas dan agroindustri unggulan Sailah 1998.
36