28
ini, lembaga tataniaga berhubungan dengan lembaga asuransi yang menanggungnya. Risiko ini pada prinsipnya diklasifikasikan menjadi dua,
yaitu risiko fisik, seperti penyusutan berat dan volume komoditi pertanian, kehilangan dan kebakaran, dan risiko ekonomi, seperti fluktuasi harga dan
kebijakan moneter. Fungsi lembaga penyediaan dana adalah untuk memperlancar fungsi pertukaran, terutama untuk proses pembelian. Lembaga
penyedia dana bisa berupa bank atau lembaga perkreditan. Informasi pasar sangat penting mempertemukan potensial penawaran dan permintaan.
Informasi pasar ini tidak hanya mencantumkan harga komoditi per satuan, tetapi juga menginformasikan persediaan dan kualitas komoditi di tingkat
pasar pada tempat dan waktu tertentu.
3.1.5. Pendekatan Sistem dan Struktur Pasar
Limbong dan Sitorus 1987 mengemukakan bahwa sistem adalah suatu kumpulan komponen yang bersama-sama dalam suatu kegiatan yang terorganisir.
Pendekatan ini menekankan kepada keseluruhan sistem, efisiensi, dan proses yang kontinyu membentuk suatu sistem. Struktur pasar adalah tipe atau jenis
pasar yang didefinisikan sebagai hubungan korelasi antara pembeli calon pembeli dan penjual calon penjual yang secara strategi mempengaruhi
penentuan harga dan pengorganisasian pasar Asmarantaka 2009. Secara umum, seperti yang dikemukakan oleh Limbong dan Sitorus 1987, berdasarkan
strukturnya pasar dapat digolongkan menjadi dua yaitu pasar bersaing sempurna dan pasar tidak bersaing sempurna.
Dalam Sudiyono 2002, disebutkan bahwa ada empat karakteristik pasar yang perlu dipertimbangkan dalam menentukan struktur pasar, yaitu:
1 Jumlah dan besar penjual dan pembeli
2 Keadaan produk yang diperjualbelikan
3 Kemudahan masuk dan keluar pasar
4 Pengetahuan konsumen terhadap harga dan struktur biaya produksi
Pada umumnya karakteristik jumlah penjual dan keadaan komoditi yang diperjualbelikan merupakan karakteristik utama dalam menentukan struktur
pasar. Hammond dan Dahl 1977 dalam Asmarantaka 2009, mengemukakan
29
lima jenis struktur pasar pangan dan serat dengan berbagai karakteristiknya yang tercantum pada Tabel 9.
Tabel 9.
Struktur Pasar dalam Sistem Pangan dan Serat
No. Karakteristik
Struktur Pasar Jumlah
Perusahaan Sifat Produk
Sisi Penjual Sisi Pembeli
1. Banyak
Standardisasi Persaingan
Sempurna Persaingan
Sempurna 2.
Banyak Diferensiasi
Monopolistic Competition
Monopsonistic Competition
3. Sedikit
Standardisasi Oligopoli Murni
Oligopsoni Murni 4.
Sedikit Diferensiasi
Oligopoli Diferensiasi
Oligopsoni Diferensiasi
5. Satu
Unik Monopoli
Monopsoni
Sumber: Hammond dan Dahl 1977 dalam Asmarantaka 2009.
3.1.6. Pendekatan Teori Ekonomi
Pendekatan tataniaga melalui teori ekonomi ditekankan kepada masalah- masalah
permintaan dan
penawaran, harga,
keseimbangan pasar,
kompetisipersaingan, dan lain sebagainya antara petani dan konsumen pada komoditi yang diteliti Limbong dan Sitorus 1987.
3.1.7. Efisiensi Tataniaga
