24
2.6 Perbedaan Penelitian ini dengan Penelitian Sebelumnya
Penelitian ini memiliki beberapa perbedaan dengan penelitian terdahulu. Perbedaan penelitian ini dengan penelitian Elbani 2009, Ginting
2009, Fadhila 2010 dan Hapsari 2010 adalah bahwa penelitian ini dilakukan pada waktu, lokasi dan kondisi yang berbeda. Selain itu, perbedaan penelitian ini
dengan penelitian Elbani 2009 adalah perbedaan pada alat analisis yang digunakan untuk mengukur kepuasan dan loyalitas. Peneliti Elbani 2009
menggunakan Analisis Structural Equation Modeling SEM, sedangkan penelitian ini menggunakan analisis deskriptif, Importance Performance
Analysis IPA dan Customer Satisfaction Index CSI.
Penelitian terdahulu juga dijadikan referensi dalam menentukan atribut- atribut yang akan digunakan dalam penelitian ini yang kemudian disesuaikan
dengan kondisi dan juga kesepakatan dengan pihak pengelola Rumah Makan Carita. Penentuan atribut peneliti mengacu kepada hasil penelitian Fadhila
2010 dan Hapsari 2010 yang memakai penentuan atribut dari 7P. Penelitian melakukan penambahan dalam menentukan atributnya, yaitu sebelum
melakukan tahap uji validitas dan reliabilitas peneliti menggunakan 28 atribut. Sedangkan Fadhila 2010 menggunakan 20 atribut dan Hapsari 2010
menggunakan 21 atribut. Perbandingan atribut penelitian terdahulu dan penelitian sekarang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 . Perbandingan atribut penelitian terdahulu dengan penelitian sekarang
Perbandingan Atribut
No. Penelitian terdahulu
Penelitian sekarang Fadhila 2010
Hapsari 2010
1 Cita rasa makanan Cita rasa makanan
Cita Rasa Makanan 2 Keempukan tekstur
Aroma makanan Aroma Makanan
3 Aroma makanan
Kesegaran bahan baku seafood
Kehieginisan dan perlengkapan makan yang digunakan
4 Tampilan makanan
Kehalalan Porsi
Makanan 5
Kehigienisan dan perlengkapan makan
yang digunakan variasi menu makanan
dan minuman Keragaman makanan
6 Variasi toping
Harga makanan dan minuman
Harga berbagai makanan yang ditawarkan
7 Porsi makanan Lokasi restoran
Kesigapan Pramusaji 8 Harga yang ditawarkan
Kecepatan Penyajian Keramahan dan Kesopanan
25 Pada saat penentuan sampling responden peneliti menggunakan
metode non probability sampling dengan teknik convenience sampling, sedangkan penelitian Fadhila 2010 dan Hapsari 2010 menggunakan teknik
convenience sampling. Jumlah responden yaitu peneliti menggunakan 97 responden dalam penelitian ini, sedangkan Fadhila 2010 menggunankan 60
responden dan Hapsari 2010 menggunakan 70 responden. Penelitian terdahulu juga dijadikan referensi dalam mempelajari pertanyaan-pertanyaan kuesioner
yang digunakan dalam penelitian ini.
Pramusaji 9 Kesigapan pramusaji
Kesigapan pramusaji Penampilan pramusaji
10 Keramahan dan
kesopanan pramusaji Pengetahuan pramusaji
Pengetahuan pramusaji terhadap produk
11 Penampilan pramusaji
Keramahan dan kesopanan pramusaji
Kecepatan penyajian 12 Kecepatan
penyajian Kemampuan pramusaji
berhadapan dengan konsumen
Kecepatan Transaksi
13 Kecepatam transaksi
Kenyamanan restoran
Kesigapan pihak rumah makan dalam merespon keluhan
14 Kesigapan pihak
restoran dalam merespon keluhan
Kebersihan restoran Kemudahan dalam menjangkau
lokasi 15
Kemudahan dalam menjangkau lokasi
Fasilitas restoran Kenyamanan rumah makan
16 Kenyaman restoran Tampilan restoran
Dekorasi rumah makan 17 Tampilan
restoran Sarana
parkir Ketersediaan wastafel
18 Tersedianya fasilitas
Wifi Alunan musik
Ketersediaan toilet 19
Kebersihan ruang makan Penerangan
restoran ketersediaan mushollah tempat
ibadah 20 Papan nama
Variasi jenis seafood Ketersediaan tempat duduk
lesehan 21
Variasi porsi makanan ketersediaan fasilitas kemanan
22 Tersedianya stiker carita bagi
kendaraan pengunjung 23
Durasi waktu buka rumah makan
24 Pemutaran musik
25 Kebersihan ruang makan
26 Papan nama
27 Member card
28 iklan dan promosi
26
III KERANGKA PEMIKIRAN
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis