1. Home
  2. Lainnya

ALAT PEMOTONG PENGENALAN ALAT - ALAT PATISERI

97

B. ALAT PEMOTONG

Gambar 3.6 : Carving Knife Pisau ini berfungsi untuk mengiris makanan yang telah dimasak. Gambar 3.7 : Chopping Knife Untuk memotong, mencincang ba- han seperti buah atau kacang-kaca- ngan. Gambar 3.8 : Bread Knife Pisau roti Untuk memotong roti, adonan dan mendekor. Bentuknya panjang, pipih dan bergerigi dari bahan stainless steel agar tidak mudah berkarat. Pisau ini ada yang meng- gunakan tenaga listrik dan ada juga yang manual. Gambar 3.9 : Slicer mengirisslicing Pisau panjang dan tipis digunakan untuk slicing. Gambar 3.10 : Dough cutter dan plastik scraper Dough cutter dan plastik scraper untuk mengeruk, memotong, mem- bersihkan sisa adonan padat atau makanan yang tertinggal pada per- mukaan datar seperti meja, nam- pan, loyang juga pada mangkuk. Bentuknya pipih panjang terbuat dari bahan sintetis yang lentur, juga tersedia dari bahan stainless. Scraper bisa ditemukan dalam berbagai bentuk seperti bergerigi, siku yang lancip atau siku tumpul. Di unduh dari : Bukupaket.com 98 Gambar 3.11 : Scissorgunting Untuk memotong kertas, adonan merapikan, gula dekor dan lain- lain. Gambar 3.12 : Bread and cake Cutter Alat untuk memotongmembagi-ba- gi roti dan juga kue-kue. Terbuat dari bahan stainless steel. Alat ini ada yang manual ada juga elektrik. Gambar 3.13 : Bread slicer Bread slicer : untuk membantu memotongmengirins roti dengan ukuran yang sama dengan alat mesin ”Bread slicer” . Alat ini dapat membantu mengiris roti dalam waktu yang bersamaan dengan menghasilkan irisan yang banyak. Gambar 3.14 : Pastry wheel Cutter Roda pemotong kue Roda pemotong kue Pastry wheel cutter untuk memotongmembagi adonan, gumpaste, marzipan yang sudah digiling. Alat ini mempunyai roda pemotong yang dapat bergerak maju mundur. Pinggiran roda pemotongnya ada yang berbentuk polos dan bergerigi. Ter- buat dari stainless steel. Di unduh dari : Bukupaket.com 99 Gambar 3.15 : Changeable Divider with wheel Alat pembagi kueadonan agar irisan memiliki sama besar, alat yang fleksibel dapat dirubah sesuai ukuran yang diinginkan. Gambar 3. 16 : Croissant cutter Pemotong khusus adonan croissant yang sudah dipipihkan menjadi bentuk segitiga Gambar 3. 17 : Cake devider Pembagi kue atau memberi tanda pada kue yang ingin dipotong. Bahan terbuat dari plastik atau stanless steel

C. ALAT MENCAMPUR DAN MENGISTIRAHATKAN

Dokumen yang terkait

ANALISIS SISTEM TEBANG ANGKUT DAN RENDEMEN PADA PEMANENAN TEBU DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA X (Persero) PABRIK GULA DJOMBANG BARU

36 327 27

Representasi Nasionalisme Melalui Karya Fotografi (Analisis Semiotik pada Buku "Ketika Indonesia Dipertanyakan")

53 338 50

Hubungan antara Kondisi Psikologis dengan Hasil Belajar Bahasa Indonesia Kelas IX Kelompok Belajar Paket B Rukun Sentosa Kabupaten Lamongan Tahun Pelajaran 2012-2013

12 269 5

Identifikasi Jenis Kayu Yang Dimanfaatkan Untuk Pembuatan Perahu Tradisional Nelayan Muncar Kabupaten Banyuwangi dan Pemanfaatanya Sebagai Buku Nonteks.

26 327 121

Upaya guru PAI dalam mengembangkan kreativitas siswa pada mata pelajaran pendidikan agama islam Kelas VIII SMP Nusantara Plus Ciputat

48 349 84

Perspektif hukum Islam terhadap konsep kewarganegaraan Indonesia dalam UU No.12 tahun 2006

13 113 111

Hubungan kecerdasan emosional dengan hasil belajar pada mata pelajaran ekonomi di kelas X SMA Darussalam Ciputat Tangerang Selatan

16 134 101

Sistem Informasi Penjualan Buku Secara Online Pada Toko Buku Bungsu Bandung

4 96 1

Kurikulum Prodi Sastra Jepang Unikom

3 72 10

PENGGUNAAN BAHAN AJAR LEAFLET DENGAN MODEL PEMBELAJARAN THINK PAIR SHARE (TPS) TERHADAP AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATERI POKOK SISTEM GERAK MANUSIA (Studi Quasi Eksperimen pada Siswa Kelas XI IPA1 SMA Negeri 1 Bukit Kemuning Semester Ganjil T

47 275 59