II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Buah Jeruk
Tanaman jeruk adalah tanaman buah tahunan yang berasal dari Asia yaitu Asia Timur dan Tenggara. China merupakan negara yang dipercaya sebagai
tempat pertama kalinya jeruk tumbuh. Saat ini tanaman jeruk telah berkembang di seluruh dunia. Bahkan dipercayai juga bahwa tanaman jeruk tumbuh di Indonesia
sejak ratusan tahun yang lalu sebagai peninggalan orang Belanda yang mendatangkan jeruk manis dan jeruk keprok dari Amerika dan Italia.
3
2.1.1 Klasifikasi Buah Jeruk
Klasifikasi botani tanaman jeruk sebagai berikut : Divisi
: Spermatophyta Sub divisi
: Angiospermae Kelas
: Dicotyledonae Ordo
: Rutales Keluarga
: Rutaceae Genus
: Citrus Spesies
: Citrus sp. Di Indonesia terdapat beberapa spesies jeruk yang dapat dikelompokkan menjadi
lima, yaitu kelompok Mandarin, kelompok Lime dan Lemon, kelompok Pummelo dan Grapefruit, kelompok Orange atau jeruk manis, serta kelompok Citroen.
Masing- masing kelompok ini mempunyai spesies tersendiri, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 7.
3
Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi. 2006. Tentang Budidaya Pertanian
. http:www.ristek.go.id. diakses tanggal 13 Januari 2007.
Tabel 7 Spesies Buah Jeruk yang Terdapat di Indonesia
No Kelompok
Spesies Keterangan
1. Kelompok
Mandarin jeruk keprok
C. nobilis Loureiro § biasanya berkembang di daerah
dataran tinggi § kandungan gula cukup tinggi
jeruk siem C. reticulata Blanco
§ berwarna hijau, kulitnya tipis, dan agak lengket
§ kandungan asam relatif rendah 2.
Kelompok Lime dan
Lemon jeruk nipis
C. aurantifolia Swing
§ kandungan asamnya tinggi § biasanya digunakan untuk
masak atau minuman jeruk jeruk lemon
C. limonia Osbeck 3.
Kelompok Pummelo
dan Grapefruit
jeruk besar C. grandis
§ hanya Jeruk Nambangan yang berkembang pesat dan
menguasai pasar jeruk besar di Jakarta dan sekitarnya
Grapefruit § tidak berkembang karena
kurangnya permintaan pasar dan keterbatasan lokasi yang
sesuai dengan varie tas tersebut
4. Kelompok
Orange atau
jeruk manis C. sinensis
Osbeck Jeruk Manis Valencia § paling banyak diproduksi di
dunia tetapi tidak terlalu berkembang di Indonesia
§ cocok untuk daerah subtropika Jeruk Baby Pacitan
§ warna kulit hijau § bentuk oval
§ kandungan gula tinggi dan
kandungan asam sangat rendah 5.
Kelompok Citroen
C. medica Jeruk Sukade
§ disebut jeruk pepaya karena bentuk buahnya seperti pepaya
§ kulit buah yang tebal digunakan untuk membuat jam atau
manisan § tidak berkembang di Indonesia
Sumber : disarikan dari Pracaya, 2002
Terdapat delapan varietas jeruk besar yang berkembang di Indonesia, yaitu Jeruk Bali, Jeruk Cikoneng, Jeruk Pandan Wangi, Jeruk Pandan, Jeruk Delima,
Jeruk Adas, Jeruk Gulung, dan Jeruk Nambangan. Jeruk Sukade pernah membuat berita yang heboh di surat kabar, karena dikatakan sebagai hasil perkawinan
pepaya dengan jeruk.
2.1.2 Varietas Buah Jeruk yang Berkembang di Indonesia
Kategori