sisanya menyatakan sangat padat, sehingga skor rata-rata total dari kinerja tekstur buah jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal.
d. Ketersediaan buah
Ketersediaan buah adalah ketersediaan buah jeruk di Giant Bogor. Skor rata-rata kinerja atribut ketersediaan jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal yang
menggambarkan bahwa ketersediaan jeruk lokal di pasar dalam negeri masih kala h dengan jeruk impor. Selain itu, volume jeruk impor lebih banyak
dibandingkan dengan jeruk lokal. Jeruk lokal dan jeruk impor yang tersedia di Giant
Bogor didukung dengan sistem pengadaan buah yang baik. Ketersediaan buah jeruk setiap hari dipantau oleh supervisor yang bertanggung jawab terhadap
pengadaan buah. Apabila persediaan buah jeruk akan habis, maka akan dilakukan pemesanan buah jeruk ke gudang PT Hero Supermarket yang berada di Cibitung.
e. Kandungan air
Kandungan air adalah banyaknya air yang terkandung dalam setiap jenis jeruk menurut pandangan responden. Kandungan air dianggap tidak penting
karena responden menganggap bahwa atribut tersebut cenderung mempunyai kesamaan antara jeruk lokal dan jeruk impor. Kandungan air dianggap penting
bagi responden yang cenderung mengkonsumsi buah jeruk untuk dibuat juice.
f. Warna kulit
Warna kulit merupakan penampilan fisik kulit buah jeruk yang dilihat dari warnanya. Skor rata-rata total dari kinerja atribut warna kulit jeruk impor lebih
tinggi dari jeruk lokal, dengan selisih sebesar 0,59. Warna kulit jeruk lokal yang tidak seragam, yaitu hijau kekuning-kuningan membuat penampilannya kurang
menarik, apalagi kalau dibandingkan dengan jeruk impor yang warnanya lebih cerah dan seragam serta orange.
g. Kebersihan kulit
Kebersihan kulit adalah penampilan fisik buah jeruk yang dilihat dari kebersihannya atau ada tidaknya bercak dan tidak adanya kebusukan. Skor rata-
rata kinerja kebersihan kulit jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal. Sebagian besar responden menyatakan bahwa kulit jeruk lokal masih terdapat bercak
dibandingkan jeruk impor yang hampir tidak ada bercak. Hal ini membuat penampilan jeruk lokal kurang menarik dibandingkan dengan jeruk impor.
Kebersihan kulit ini akan berpengaruh terhadap kecerahan dan kesegaran buah jeruk. Hal inilah yang membuat konsumen lebih tertarik mengkonsumsi jeruk
impor karena penampilannya yang menarik.
h. Tekstur daging buah
Tekstur daging buah adalah ukuran lembut atau kasarnya daging buah jeruk apabila dikonsumsi. Skor rata-rata kinerja tekstur daging buah jeruk impor
lebih tinggi dari jeruk lokal. Hal ini berarti responden lebih memilih jeruk impor yang tekstur daging buahnya lebih lembut. Tekstur daging buah ini dinilai penting
bagi responden yang mempunyai anak kecil dan anggota keluarga yang sudah tua.
i. Derajat kematangan
Derajat kematangan adalah batas dimana buah jeruk mulai dapat dikonsumsi. Skor rata-rata tingkat kepentingan dan kinerja atribut derajat
kematangan jeruk lokal dan jeruk impor hampir sama. Hal ini karena buah jeruk yang dijual di Giant sudah memenuhi standar mutu, yaitu derajat kematangannya
80 persen.
j. Daya tahan penyimpanan
Daya tahan penyimpanan adalah ketahanan buah jeruk apabila disimpan di rumah. Sebagian besar responden menyatakan jeruk yang mereka beli cepat habis
untuk dikonsumsi, sehingga tidak terlalu masalah dengan daya penyimpanan. Menurut responden, daya tahan penyimpanan buah jeruk yang biasa dikonsumsi
adalah tahan lama 2-3 minggu, sehingga skor rata-rata total dari kinerja daya tahan penyimpanan jeruk impor dan jeruk lokal hampir sama, perbedaan
selisihnya 0,04.
k. Ada tidaknya biji
