Aroma Tekstur buah Ketersediaan buah Kandungan air

a. Rasa

Rasa merupakan atribut yang dipertimbangkan dalam mengkonsumsi buah jeruk. Sebanyak 53,33 persen responden jeruk lokal dan 58,8 persen responden jeruk impor menyatakan rasa sangat penting dalam me ngkonsumsi buah jeruk. Apabila dilihat dari kinerjanya, skor rata-rata kinerja jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal. Hal ini karena responden jeruk lokal menyatakan rasa jeruk lokal ada yang asam, manis sedikit asam, dan manis, sehingga kinerja rasa jeruk lokal dinilai rendah. Responden jeruk impor menyatakan rasa jeruk impor adalah manis sedikit asam dan manis serta rasanya lebih seragam dibandingkan dengan jeruk lokal.

b. Aroma

Aroma adalah keharuman khas yang dimiliki buah jeruk. Aroma buah jeruk dirasakan sebagian responden kurang penting karena responden mengkonsumsi buah jeruk bukan mengkonsumsi aromanya. Responden yang menyatakan penting terhadap aroma buah jeruk karena dengan aromanya maka akan membangkitkan selera untuk mengkonsumsinya. Aroma jeruk impor maupun jeruk lokal dinilai responden adalah harum.

c. Tekstur buah

Tekstur buah adalah ukuran padat lunaknya buah jeruk apabila ditekan kulit buahnya menurut pandangan responden. Sebanyak 60 persen responden jeruk lokal dan 76,5 persen responden jeruk impor menyatakan penting terhadap tekstur buah. Apabila dilihat dari kinerja tekstur buah, responden jeruk lokal menyatakan tekstur buah jeruk lokal adalah padat. Begitu juga dengan responden jeruk impor, sebanyak 92,9 persen menyatakan tekstur jeruk impor adalah padat, sisanya menyatakan sangat padat, sehingga skor rata-rata total dari kinerja tekstur buah jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal.

d. Ketersediaan buah

Ketersediaan buah adalah ketersediaan buah jeruk di Giant Bogor. Skor rata-rata kinerja atribut ketersediaan jeruk impor lebih tinggi dari jeruk lokal yang menggambarkan bahwa ketersediaan jeruk lokal di pasar dalam negeri masih kala h dengan jeruk impor. Selain itu, volume jeruk impor lebih banyak dibandingkan dengan jeruk lokal. Jeruk lokal dan jeruk impor yang tersedia di Giant Bogor didukung dengan sistem pengadaan buah yang baik. Ketersediaan buah jeruk setiap hari dipantau oleh supervisor yang bertanggung jawab terhadap pengadaan buah. Apabila persediaan buah jeruk akan habis, maka akan dilakukan pemesanan buah jeruk ke gudang PT Hero Supermarket yang berada di Cibitung.

e. Kandungan air

Kandungan air adalah banyaknya air yang terkandung dalam setiap jenis jeruk menurut pandangan responden. Kandungan air dianggap tidak penting karena responden menganggap bahwa atribut tersebut cenderung mempunyai kesamaan antara jeruk lokal dan jeruk impor. Kandungan air dianggap penting bagi responden yang cenderung mengkonsumsi buah jeruk untuk dibuat juice.

f. Warna kulit